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Porcavacca - Osteria Macelleria

Salumeria

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crostini misti Crostini con salsa toscana

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Antipasto toscano Salumi, crostini e pecorino

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Panzanella / Pappa al pomodoro (stagionale)

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Antipasto Porcavacca Selezione di salumi, formaggi e specialità toscane, per 2 persone

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Crostini al lampredotto

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Cruderia

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fantasie di tartare Trio di tartare: pesto e pinoli, stracciatella mozzarella e pomodorini, tartufo e uovo di quaglia

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Tartare Porcavacca Cipolla, capperi, senape, Worcester, tabasco, uovo crudo

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Tartare uovo di quaglia e tartufo

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Carpaccio di Chianina, radicchio e pecorino

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Carpaccio di Chianina, tartufo e grana

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Pasta fresca

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliatelle al ragù di Chianina rosso

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Pappardelle al ragù di nana (anatra)

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Pici all'aglione della Valdichiana

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Tortello alla casentinese Tortelli ripieni con tartufo fresco e salsa al pecorino

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Raviolo ricotta e spinaci al pomodoro

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La griglia

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliata di bistecca, rucola e grana (per 2 persone)

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Tagliata di bistecca, tartufo (per 2 persone)

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Tagliata di controfiletto, rucola e grana

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Tagliata di controfiletto, tartufo

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Filetto alla griglia

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La maialata (mix di carne di maiale)

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Hamburger di Chianina alla griglia Con pane artigianale, pancetta, pecorino, insalata, pomodoro e patate al forno

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Ribs di maiale con patate al forno

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Ribs di manzo con patate al forno

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Le nostre bistecche

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Prodotto Prezzo Disponibile
Chianina IGP costata (ribeye), al kg, minimo 1,2 kg 60,00 euro al kg

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Chianina IGP fiorentina (t-bone), al kg, minimo 1,5 kg 70,00 euro al kg

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Simmental, al kg 75,00 euro al kg

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Swami, al kg 75,00 euro al kg

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Filetto Simmental

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Filetto Swami

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate al forno

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Insalata

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Fagioli

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Bietolina di campo

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Insalata di finocchi

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Verdure alla griglia

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