Lait Garden

Cocotte di cuori di carciofo

Patate sautée, stracciatella

Petali di culaccia di Zibello

Con sfoglia di cipolla caramellata su letto di Parmigiano Reggiano

Uovo poché

Tartufo nero pregiato, patata morbida, Parmigiano liquido

Mondeghili ai 3 filetti

Con maionese allo zafferano, cremolata e panettone arrostito

Selezione di tartare di filetto di Black Angus

Foie gras e confit di cipolle, burrata e pesto gentile, bagna cauda e zest di limone, uovo, Parmigiano e tartufo nero

Eccellenza di salumi iberici Joselito con pan de cristal

Jamón, coppa, chorizo, lardo

Jamón Joselito Gran Reserva 70 gr

Gran tagliere di salumi di Cinta Senese DOP

Con pecorino di Pienza e marmellata senapata di pera, zucchine e carote sott'olio. Consigliato per due persone. Prosciutto crudo, capocollo, lonzino, lardo, salame

Bao al vapore con maialino laccato

Maialino cotto a bassa temperatura, teriyaki, coriandolo, porro dorato

Sandwich di pastrami di Wagyu

Pan de cristal, dijonese, confit di cipolla gentile caramellata

Shrimp roll

Pane soffice alla patata, gamberoni, cavolo cappuccio marinato, maionese all'erba cipollina, bisque, lime

Tortiglioni Cavalieri alla carbonara

Con guanciale Joselito alla paprika

Ravioli di Castelmagno

Tartufo nero pregiato, burro d'Isigny AOP, crema di Parmigiano Reggiano

Risotto giallo al salto

Midollo di bue, stracotto di luganega

Lasagnetta di crepes

Ragù ai tre filetti

Zuppa delicata di cipolla gratinata

Ghee butter steak x2

Cuore di filetto Sakura (600 gr) cotto alla brace, servito e finito di cuocere in show cooking con burro chiarificato a 250°, pan de cristal. Per due persone

Chateaubriand x2

Filetto Black Angus Australia (600 gr), verdure al burro. Per due persone

Filetto di Black Angus alla carbonella

Filetto di Black Angus con tartufo nero

Uovo poché, Parmigiano Reggiano liquido

Tagliata di filetto Black Angus Australia al rosmarino

Tzigoiner il classico

Scamone Black Angus, pancetta coppata

Tzigoiner il goloso

Scamone Black Angus, caciocavallo Silano, Parmigiano Reggiano

Controfiletto alla brace (300 gr) Black Angus Australia

Orecchia d'elefante impanata 500 gr

Pluma iberica Joselito alla brace

Maialino da latte laccato con salsa okonomi

Crema di patate, cotto sottovuoto a bassa temperatura

Misticanza con filetto Black Angus

Patata sautée, datterini, scaglie di Parmigiano

Fassone La Piemontese IGP, maturazione 25/30 gg: costata

Al peso, 7,50 euro all'etto

Fassone La Piemontese IGP, maturazione 25/30 gg: fiorentina

Al peso, 8,50 euro all'etto

Fassone La Piemontese IGP, maturazione 90/150 gg: costata

Al peso, minimo 7 etti, 10,50 euro all'etto

Fassone La Piemontese IGP, maturazione 180/240 gg: costata

Al peso, minimo 7 etti, 11,50 euro all'etto, secondo disponibilità

Ejendue Boef manzo Black Bretone: costata

Al peso, 8,50 euro all'etto

Ejendue Boef manzo Black Bretone: fiorentina

Al peso, 9,50 euro all'etto

Sashi Filandese: costata

Al peso, 8,50 euro all'etto

Sashi Filandese: fiorentina

Al peso, 9,50 euro all'etto

Mazoy Norvegese: costata

Al peso, 8 euro all'etto

Mazoy Norvegese: fiorentina

Al peso, 9 euro all'etto

Rubia Gallega iberica (vacas viejas): costata

Al peso, 9 euro all'etto

Black Angus Australia: tomahawk 1 kg

Al peso, 9,50 euro all'etto

Tomahawk Black Angus in foglia oro 24K 1 kg

Rib eye solo carne 500 gr

Black Angus Australia

Diaframma 250 gr

Black Angus Australia

Black Angus USA Creekstone Farms: costata

Al peso, 9,50 euro all'etto

Black Angus USA Creekstone Farms: fiorentina

Al peso, 10,50 euro all'etto

Simmenthal Yoza: costata

Al peso, 9 euro all'etto

Simmenthal Yoza: fiorentina

Al peso, 10 euro all'etto

Sakura Yoza: costata

Al peso, 9 euro all'etto

Sakura Yoza: fiorentina

Al peso, 10 euro all'etto

Sakura Hanami: costata

Al peso, 9,50 euro all'etto

Sakura Hanami: fiorentina

Al peso, 10,50 euro all'etto

Gentlemen Approved Pezzata Rossa: costata

Al peso, 10,50 euro all'etto

Gentlemen Approved Pezzata Rossa: fiorentina

Al peso, 11,50 euro all'etto

Wagyu Japan A5: controfiletto 150 gr

Distretto di Kagoshima o Kamichiku

Hamburger di Black Angus Lait

200 gr, doppio bacon, doppio cheddar, cipolla gentile caramellata, pomodoro ramato, lattuga, salsa BBQ. Con patatine fritte

Hamburger di Black Angus con tartare di avocado

200 gr, maionese, avocado, cipollotto, datterino, jalapeño. Con patatine fritte

Hamburger di Black Angus con tartufo nero

200 gr, uovo poché, crema di Parmigiano. Con patatine fritte

Hamburger di Black Angus con uovo poché

200 gr, guanciale, jamón Joselito, gouda. Con patatine fritte

Smash burger di Black Angus

Cheddar, cipolla fritta, lattuga, pomodoro, BBQ. Con patatine fritte

Gran fritto di mare

Purè affumicato classico

Purè affumicato al limone

Purè affumicato con confit di cipolla dolce

Purè affumicato con fichi caramellati

Purè affumicato con bacon Joselito croccante

Purè affumicato con foie gras de canard entier

Purè affumicato con tartufo nero

Patate sautée

Patate al vapore con prezzemolino

Verdure al vapore

Finocchi, zucchine, patate

Patate fritte

Patate chips

Misticanza e datterini

Pasta al pomodoro o al pesto

Paillard alla brace

Cotoletta di pollo con patatine fritte

Tacos di salmone

Salmone, maionese spicy, salsa teriyaki, mandorle

Tacos di tonno

Tonno, maionese spicy, salsa teriyaki, mandorle

Gunkan salmone

Salmone, avocado, Philadelphia, teriyaki, kataifi, 3 pezzi

Gunkan tonno

Tonno, mango, maionese piccante, kataifi, 3 pezzi

Salmon fantastic

Tartare di salmone, Philadelphia, erba cipollina, caviale di pesce volante, mandorle, avocado, salsa teriyaki, maionese piccante, 8 pezzi

Salmon phila special

Tartare di salmone, avocado, Philadelphia, salmone, porro fritto, 8 pezzi

Salmon phila fresh lemon

Tartare di salmone, mango, Philadelphia, salmone fuori, glassa di limone, scaglie di limone, 8 pezzi

Salmon tempura spicy

Salmone in tempura, salmone affumicato fuori, iceberg, maionese piccante, sriracha, kataifi, salsa teriyaki, 8 pezzi

Salmon grill

Salmone grigliato con porro, chips di pelle di salmone, Philadelphia, erba cipollina, salmone scottato, salsa teriyaki, 8 pezzi

Salmon style

Tartare di salmone, iceberg, uova di salmone, salmone fuori, olio di tartufo bianco, sale Maldon, 8 pezzi

Tonno maravilha

Tartare di tonno, cetriolo, Philadelphia, caviale di pesce volante, pistacchio, salsa teriyaki, maionese piccante, 8 pezzi

Spicy tonno

Tartare di tonno, Philadelphia, avocado, tonno fuori, erba cipollina, caviale di lompo, salsa piccante, maionese piccante, 8 pezzi

Maguro

Tartare di tonno, maionese, sriracha, Philadelphia, datterini, basilico, 8 pezzi

Tonno grill

Tonno grigliato, mazzancolla cotta, acciughe del Cantabrico, maionese all'erba cipollina, sesamo, sweet chilli sauce, porro fritto, 8 pezzi

Sapore di mare

Tonno, salmone, mazzancolla cruda, squacquerone, bottarga, glassa di soia, 8 pezzi

Yellowtail

Ricciola, mango, Philadelphia, caviale di pesce volante, salsa honey, 8 pezzi

Umami

Mazzancolla in tempura, avocado, controfiletto Wagyu, olio al tartufo bianco, fior di sale di Cervia, 8 pezzi

Ebiten e foie gras

Mazzancolla in tempura, foie gras, cipolla caramellata, tonno scottato, 8 pezzi

Gamberi royale

Mazzancolla in tempura, iceberg, Philadelphia, salmone affumicato, uova di salmone, 8 pezzi

Dragon

Mazzancolla in tempura, avocado, salmone scottato, glassa di soia, sesamo, 8 pezzi

Dragon Lait

Mazzancolla in tempura, avocado, maionese piccante, salmone, erba cipollina, kataifi, salsa teriyaki, 8 pezzi

Dragon fire

Mazzancolla in tempura, avocado, salmone, maionese extra piccante, kataifi, 8 pezzi

Mazzancolla pink

Carta di soia, mazzancolla fritta, Philadelphia, mango, rucola, porro fritto, teriyaki, 8 pezzi

Spicy mazzancolla

Mazzancolla in tempura, avocado, salmone affumicato fuori, teriyaki bourbon, sriracha, cipolla fritta, 8 pezzi

Gambero Brasil

Mazzancolla cotta, Philadelphia, mango, caviale di pesce volante, iceberg, salmone fuori, scaglie di limone, glassa al limone, 8 pezzi

Saudades

Carta di soia, mazzancolla cotta, Philadelphia, cavolo rosso, mango, sweet chilli sauce, cipolla fritta, 8 pezzi

California style

Salmone, polpa di granchio, carta di soia, Philadelphia, mango, cetriolo, caviale di lompo, maionese piccante, teriyaki, 8 pezzi

Futo vegan

Carta di soia, misticanza, avocado, carota, zucchina, zenzero, cetriolo, mango, mandorle, glassa di soia, 8 pezzi

Temaki polpo / salmone / tonno / Philadelphia / sesamo

1 pezzo

Temaki tonno / salmone / erba cipollina

1 pezzo

Temaki mazzancolla tempura / maionese piccante / teriyaki

1 pezzo

Temaki fantastic

Tartare di salmone, Philadelphia, erba cipollina, caviale di pesce volante, mandorle, avocado, salsa teriyaki, maionese piccante, 1 pezzo

Temaki maravilha

Tartare di tonno, cetriolo, Philadelphia, caviale di pesce volante, pistacchio, salsa teriyaki, maionese piccante, 1 pezzo

Temaki Dragon Lait

Mazzancolla in tempura, avocado, maionese piccante, salmone, erba cipollina, kataifi, salsa teriyaki, 1 pezzo

Nigiri salmone

2 pezzi

Nigiri tonno

2 pezzi

Nigiri mazzancolla siciliana

2 pezzi

Cevice in coppa martini

Mix frutti di mare, ricciola, mazzancolla, salmone, tonno, cipolla rossa, evo, erba cipollina, jalapeño, sesamo, salsa piccante, marinatura di lime, passion fruit

Cevice bianca

Mazzancolla, ricciola, polpo, cipolla rossa, evo, erba cipollina, sesamo, avocado, salsa piccante, marinatura di lime

Cevice rossa

Tonno, ricciola, gambero rosso di Mazara, caviale di pesce volante rosso, cipolla rossa, evo, datterini, erba cipollina, jalapeño, sesamo, salsa piccante, marinatura di lime

Tartare di salmone

Salmone, avocado, erba cipollina, mandorle, caviale, evo

Tartare di tonno

Tonno, erba cipollina, caviale, evo

Tartare di ricciola

Ricciola, gamberi rossi, mango, caviale, salsa ponzu, tabasco, evo

Tartare di avocado

Avocado, datterino, cipolla di Tropea, jalapeño, tabasco, lime, evo

Chirashi mix

Riso, mazzancolla, tonno, salmone

Tonno avocado

Tonno, avocado, riso, nocciole, cipollotto, lime, soia, sesamo, olio di sesamo, sriracha, zenzero

Tataky tuna bowl

Tonno leggermente piastrato, soia, riso, cipollotto, fagioli edamame mondati, zenzero fresco, cavolo rosso, salsa teriyaki

Haway

Tonno, riso, cipolla rossa, jalapeño, mango, olio di sesamo, sesamo, soia, zenzero, chips di patata dolce, germogli di fagiolo

Poke cevice boss

Salmone, tonno, ricciola, gamberi, cipolla rossa, marinatura di lime, riso, evo, salsa di peperoncino, datterino, iceberg, chips di barbabietola

Salmone ananas

Salmone, ananas, riso, cipolla rossa, porro, semi di sesamo, olio di sesamo, soia, zenzero, mandorle, miele

Tataky salmone

Salmone scottato con olio di sesamo, sesamo, riso, cetriolo agrodolce, ananas, alga wakame, chips di platano, zenzero, soia, salsa sweet chili

Sushi scomposto

Salmone, skin di salmone croccante, tobiko, riso, Philadelphia, alga nori, avocado, cetriolo agrodolce, zenzero, soia, erba cipollina

Gamberi cotto

Gamberi cotti, riso, cavolo rosso, olio di sesamo, sesamo, cetriolo agrodolce, mango, zucchina, zenzero, nocciola, salsa ponzu

Pollo fagioli edamame

Petto di pollo alla paprika fritto, fagioli edamame mondati, riso, cipolla caramellata, avocado, salsa teriyaki

Bowl vegan

Alga wakame, riso, edamame, carote, zucchina, datterini, avocado, ananas, zenzero, soia, olio di sesamo, chips di platano

Pizza n. 00

Pomodoro, mozzarella di bufala, acciughe, origano, pizza ottenuta con un procedimento di cottura a più riprese. Non modificabile

Pizza n. 38

Panna, pere, casera, culatello di Parma, Parmigiano Reggiano. Non modificabile

Pizza n. 41

Asparagi, gorgonzola, pancetta tostata, mais, Parmigiano Reggiano. Non modificabile

Pizza n. 51

Pomodoro, taleggio, bresaola, olio extra vergine, pepe. Non modificabile

Pizza n. 53

Pomodoro, panna, brandy, salmone affumicato, rucola, Parmigiano. Non modificabile

Pizza n. 70

Polpa di zucca, crema di latte, scamorza affumicata, pancetta coppata, pepe. Non modificabile

Pizza n. 77

Pomodoro, panna, brie, speck, erba cipollina, pepe. Non modificabile

Pizza n. 82

Panna, zafferano, funghi porcini, zola, speck, Parmigiano Reggiano, pepe. Non modificabile

Pizza n. 83

Pomodoro fresco, pesto, ricotta di bufala, speck, noci, pinoli, Parmigiano Reggiano, olio piccante. Non modificabile

Pizza n. 93

Fichi (in stagione), panna, zola, culatello di Parma, Parmigiano Reggiano. Non modificabile

Pizza n. 96

Stracchino, alici del Cantabrico, polvere di limone. Non modificabile

Pizza n. 09

Pomodoro, cipolla di Tropea, origano, olio evo, pepe

Pizza n. 10

Pomodoro, aglio, capperi, origano, basilico

Pizza n. 11

Pomodoro, mozzarella, luganega

Pizza n. 12

Pomodoro, mozzarella, basilico

Pizza n. 12 bis

Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

Pizza n. 13

Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano, basilico

Pizza n. 14

Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, origano, basilico

Pizza n. 16

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

Pizza n. 17

Pomodoro, mozzarella, salame piccante

Pizza n. 18

Pomodoro, mozzarella, würstel

Pizza n. 19

Pomodoro, mozzarella, funghi freschi trifolati

Pizza n. 20

Pomodoro, mozzarella, carciofi sott'olio

Pizza n. 21

Pomodoro, mozzarella, tonno

Pizza n. 22

Pomodoro, mozzarella, rucola

Pizza n. 23

Pomodoro, stracchino, pesto, Parmigiano Reggiano

Pizza n. 24

Pomodoro fresco, peperoni, pancetta tostata, origano, basilico, tabasco

Pizza n. 25

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, uovo

Pizza n. 26

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi freschi trifolati

Pizza n. 27

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi sott'olio

Pizza n. 29

Pomodoro, mozzarella, tonno, porro

Pizza n. 30

Pomodoro, mozzarella, speck del Tirolo, pecorino romano

Pizza n. 31

Pomodoro, mozzarella, speck del Tirolo, zola

Pizza n. 33

Pomodoro, mozzarella, melanzane, olive Kalamata

Pizza n. 34

Prosciutto di Praga, scamorza affumicata, salsa bernese

Pizza n. 35

Zola, taleggio, emmental, mozzarella, Parmigiano Reggiano

Pizza n. 36

Spinacino, crescenza, Parmigiano Reggiano

Pizza n. 40

Pomodoro, mozzarella, zucchine, olive Kalamata

Pizza n. 43

Panna, patè di noci, zola, pancetta tostata, tabasco, Parmigiano Reggiano

Pizza n. 45

Pomodoro, mozzarella, culaccia di Langhirano

Pizza n. 47

Pomodoro, mozzarella, melanzane, salame piccante, uovo sodo

Pizza n. 48

Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni, olive nere

Pizza n. 49

Pomodoro, mozzarella, Praga, tonno, salame piccante, peperoni al forno

Pizza n. 50

Pomodoro, mozzarella, funghi porcini, basilico, olio extra vergine

Pizza n. 54

Prosciutto di Praga, scamorza affumicata, salame piccante, rucola, salsa bernese

Pizza n. 71

Pomodoro fresco, caprino, speck, rucola, scaglie di Parmigiano Reggiano, pepe

Pizza n. 86

Pomodoro, panna, funghi freschi trifolati, Philadelphia, bacon

Pizza n. 94

Pomodoro, mozzarella, culaccia di Langhirano, rucola, Parmigiano Reggiano

Pizza n. 95

Panna, zafferano, zucchine, gorgonzola, Parmigiano Reggiano, pepe

Pizza n. 99

Pomodoro, mozzarella, melanzane, culaccia di Langhirano, olive nere

Pizza n. 100

Pomodoro, mozzarella, funghi porcini, culaccia di Langhirano, basilico, evo

Pizza n. 101

Pomodoro, mozzarella, zucchine, culaccia di Langhirano, olive nere

Contemporanea con bufala

Pomodoro San Marzano DOP, bufala, basilico, evo

Contemporanea con bufala e acciughe

Pomodoro San Marzano DOP, bufala, basilico, acciughe del Cantabrico, origano, evo

Contemporanea con bufala, acciughe e capperi

Pomodoro San Marzano DOP, bufala, acciughe del Cantabrico, capperi, origano, basilico, evo

Contemporanea con cipolla di Tropea

Pomodoro San Marzano DOP, basilico, cipolla di Tropea, origano, evo, pepe

Contemporanea marinara con capperi

Pomodoro San Marzano DOP, aglio, capperi, origano, basilico, evo

La focaccia

Focaccia con mozzarella di bufala, datterino e rucola

Focaccia con culaccia di Langhirano

Poretti 4 Luppoli chiara alla spina

Grimbergen Double Ambrée rossa alla spina

Poretti 9 Luppoli IPA alla spina

Rurale Seta Blanche Birrificio Lariano 5,0% 33 cl

Maisel Weisse 5,1% 50 cl

Menabrea Premium Lager 4,8% 33 cl

Val-Dieux Triple 9% 33 cl

Birra senza glutine Fabbrica di Pedavena Dorata 6,0% 33 cl

Pedavena bionda analcolica 0,4% 33 cl

Coca-Cola bottiglia 33 cl

Coca-Cola Zero bottiglia 33 cl

Aranciata 33 cl

Sprite 33 cl

Tè al limone / pesca 33 cl

Acqua gasata Puracqua 1 lt

Acqua naturale Puracqua 1 lt

Acqua gasata San Pellegrino 0,75 lt

Acqua naturale Panna 0,75 lt

Caffè / caffè decaffeinato

Caffè macchiato

Cappuccino

Tè / tisana