Trattoria da Nordio

Negroni

London dry gin, vermouth rosso, Campari

Salty Dog

Vodka, pompelmo, limone, sale

Cosmopolitan

Vodka, Cointreau, succo di mirtillo, succo di lime

Tequila Sunrise

Tequila, succo d'arancia, sciroppo di granatina, fetta d'arancia

Made in Marche XXL

Ciauscolo IGP, crudo di Carpegna DOP e la selezione di salumi artigianali locali con crescia di Urbino ed erbe saltate, con formaggi, miele e confetture

Battuta del manzo

Battuta di manzo al coltello, con midollo cremoso cotto a bassa temperatura e poi arrostito, con maionese alla senape fatta in casa

Zio Nordio

Antipastini caldi con trippa in umido, fagioli borlotti con cotiche, salsiccia e coratella d'agnello, con pane bruscato

Ciauscolo IGP

Crostini di pane con ciauscolo IGP del Salumificio di Genga e fonduta di pecorino di fossa

Olive ascolane

Ripiene di carne, panate e fritte

Mozzarelline fritte

Croccanti e irresistibilmente filanti

Cremini fritti

Crema pasticcera fatta in casa, panata e fritta in bocconcini dorati

La Nordio Balance

Mix di sfizi fritti

Ancona-Venezia A/R

Friabile cannolo di pasta fillo ripieno di soffice e cremoso baccalà mantecato, con sesamo bianco

La Pasta e lo Stocco

Paccheri artigianali di pasta all'uovo, con sugo di stoccafisso all'anconetana

Lo Stoccafisso all'Anconetana 1945

Regina d'Italia

Paccheri artigianali di pasta all'uovo alla carbonara. Versione con il tonnarello +1

Cacio e pepe

Tonnarelli di pasta fresca mantecati da avvolgente crema cacio e pepe

Gnocchi d'anatra

Gnocchi di patate rosse IGP di Colfiorito saltati con ragù di anatra cotto a fuoco lento. Disponibili anche senza glutine

Ravioli km 0

Ripieni di spinaci a km0 e cremosissima ricotta, con guanciale croccante di Genga, fonduta di pecorino di fossa e pomodorino fresco

Eleganza assoluta

Tagliata di manzo con porcini aromatizzati all'aglio e prezzemolo, con grattata di tartufo nero

Intrigante

Tagliata di manzo al sale affumicato, con erbe di campo saltate leggermente piccanti

Semplice semplice

Tagliata di manzo aromatizzata con olio al rosmarino

Gran fritto alla marchigiana

Cotoletta di manzo, bistecchina d'agnello, arista e coniglio panati e fritti, con verdurine fritte, olive all'ascolana e cremini fritti

Stinco 1995

Stinco di maiale stufato a fuoco lento con un battuto di sedano e carote

Pollo in potacchio

Pomodoro fresco, rosmarino, aglio e verdicchio, cotto a fuoco lento

Contorno stagionale

Patate arrosto

Patate cotte al forno con rosmarino, aglio, olio extra vergine di oliva

Gratin di verdure

Verdure miste in base alla disponibilità giornaliera al gratin

Nordiomisù

Reinterpretazione del tiramisù in stile sushi

Dolce gita a Bologna

Torta tenerina con cuore morbido di fondente al cioccolato, con crema chantilly

Ciambellone marchigiano

Fragrante e avvolgente, farcito di Nutella, al profumo delicato dell'anice

L'Eterna millefoglie

Strati di croccante pasta sfoglia dorata con crema chantilly e frutti rossi

Zuppa inglese

Pan di spagna inebriato dall'alchermes e dal rosolio, con crema pasticciera e cioccolato

The Ancona's Eye

Selezione di dolci fuori carta in versione degustazione. Minimo per due, massimo quattro persone, a cena da martedì a giovedì. Prezzo a persona

Caffè turchetto

Caffè lungo rinforzato con rum, anice e buccia di limone. A persona

Re Stocco

Ancona-Venezia A/R, La Pasta e lo Stocco, Lo Stoccafisso all'Anconetana 1945, dolce a scelta. Acqua, caffè e coperto inclusi, bevande e vini esclusi. Da martedì a venerdì, per tutto il tavolo. A persona

Tradizione Made in Marche

Entratina di benvenuto, ciauscolo IGP, gnocchi d'anatra, sfizio di fritto alla marchigiana, millefoglie. Acqua, caffè e coperto inclusi, bevande e vini esclusi. Da martedì a venerdì, per tutto il tavolo. A persona

Storici di Nordio

Entratina di benvenuto, Zio Nordio, stinco 1995, ciambellone marchigiano. Acqua, caffè e coperto inclusi, bevande e vini esclusi. Da martedì a venerdì, per tutto il tavolo. A persona