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Trattoria da Nordio

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Aperitivo
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Prodotto Prezzo Disponibile
Negroni London dry gin, vermouth rosso, Campari

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Salty Dog Vodka, pompelmo, limone, sale

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Cosmopolitan Vodka, Cointreau, succo di mirtillo, succo di lime

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Tequila Sunrise Tequila, succo d'arancia, sciroppo di granatina, fetta d'arancia

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Antipasti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Made in Marche XXL Ciauscolo IGP, crudo di Carpegna DOP e la selezione di salumi artigianali locali con crescia di Urbino ed erbe saltate, con formaggi, miele e confetture

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Battuta del manzo Battuta di manzo al coltello, con midollo cremoso cotto a bassa temperatura e poi arrostito, con maionese alla senape fatta in casa

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Zio Nordio Antipastini caldi con trippa in umido, fagioli borlotti con cotiche, salsiccia e coratella d'agnello, con pane bruscato

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Ciauscolo IGP Crostini di pane con ciauscolo IGP del Salumificio di Genga e fonduta di pecorino di fossa

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Olive ascolane Ripiene di carne, panate e fritte

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Mozzarelline fritte Croccanti e irresistibilmente filanti

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Cremini fritti Crema pasticcera fatta in casa, panata e fritta in bocconcini dorati

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La Nordio Balance Mix di sfizi fritti

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Essenza di Ancona
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Prodotto Prezzo Disponibile
Ancona-Venezia A/R Friabile cannolo di pasta fillo ripieno di soffice e cremoso baccalà mantecato, con sesamo bianco

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La Pasta e lo Stocco Paccheri artigianali di pasta all'uovo, con sugo di stoccafisso all'anconetana

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Lo Stoccafisso all'Anconetana 1945

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Primi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Regina d'Italia Paccheri artigianali di pasta all'uovo alla carbonara. Versione con il tonnarello +1

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Cacio e pepe Tonnarelli di pasta fresca mantecati da avvolgente crema cacio e pepe

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Gnocchi d'anatra Gnocchi di patate rosse IGP di Colfiorito saltati con ragù di anatra cotto a fuoco lento. Disponibili anche senza glutine

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Ravioli km 0 Ripieni di spinaci a km0 e cremosissima ricotta, con guanciale croccante di Genga, fonduta di pecorino di fossa e pomodorino fresco

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Tagliate
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Eleganza assoluta Tagliata di manzo con porcini aromatizzati all'aglio e prezzemolo, con grattata di tartufo nero

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Intrigante Tagliata di manzo al sale affumicato, con erbe di campo saltate leggermente piccanti

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Semplice semplice Tagliata di manzo aromatizzata con olio al rosmarino

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Secondi
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Gran fritto alla marchigiana Cotoletta di manzo, bistecchina d'agnello, arista e coniglio panati e fritti, con verdurine fritte, olive all'ascolana e cremini fritti

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Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

Stinco 1995 Stinco di maiale stufato a fuoco lento con un battuto di sedano e carote

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Pollo in potacchio Pomodoro fresco, rosmarino, aglio e verdicchio, cotto a fuoco lento

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Contorni
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Contorno stagionale

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Patate arrosto Patate cotte al forno con rosmarino, aglio, olio extra vergine di oliva

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Gratin di verdure Verdure miste in base alla disponibilità giornaliera al gratin

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Dolci
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Nordiomisù Reinterpretazione del tiramisù in stile sushi

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Dolce gita a Bologna Torta tenerina con cuore morbido di fondente al cioccolato, con crema chantilly

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Ciambellone marchigiano Fragrante e avvolgente, farcito di Nutella, al profumo delicato dell'anice

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L'Eterna millefoglie Strati di croccante pasta sfoglia dorata con crema chantilly e frutti rossi

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Zuppa inglese Pan di spagna inebriato dall'alchermes e dal rosolio, con crema pasticciera e cioccolato

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The Ancona's Eye Selezione di dolci fuori carta in versione degustazione. Minimo per due, massimo quattro persone, a cena da martedì a giovedì. Prezzo a persona

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Caffè turchetto Caffè lungo rinforzato con rum, anice e buccia di limone. A persona

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Percorsi degustazione
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Re Stocco Ancona-Venezia A/R, La Pasta e lo Stocco, Lo Stoccafisso all'Anconetana 1945, dolce a scelta. Acqua, caffè e coperto inclusi, bevande e vini esclusi. Da martedì a venerdì, per tutto il tavolo. A persona

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Tradizione Made in Marche Entratina di benvenuto, ciauscolo IGP, gnocchi d'anatra, sfizio di fritto alla marchigiana, millefoglie. Acqua, caffè e coperto inclusi, bevande e vini esclusi. Da martedì a venerdì, per tutto il tavolo. A persona

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Storici di Nordio Entratina di benvenuto, Zio Nordio, stinco 1995, ciambellone marchigiano. Acqua, caffè e coperto inclusi, bevande e vini esclusi. Da martedì a venerdì, per tutto il tavolo. A persona

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Vini
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Prodotto Bottiglia Calice Prezzo unico Disponibile
601 Trento DOC Dosaggio Zero, Cantina di Trento

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Nadir Verdicchio di Matelica DOC Spumante Extra Brut, Belisario

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Fra Moriale Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC, Luca Cimarelli

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Trebbiano d'Abruzzo DOC Superiore, Contesa

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Diana Lacrima di Morro d'Alba DOC, Filo di Vino

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Valpolicella Superiore DOC, Cantina Valpantena

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