Ristoro del Falco

Coca-Cola in vetro

33 cl

Coca-Cola Zero in vetro

33 cl

Aranciata in vetro

33 cl

Acqua naturale o frizzante

1 litro

Grechetto - cantina Sandonna

Bianco fermo, grechetto 100%, 13%

Villa Conversino Bianco - Cantina Di Filippo

Biologico, trebbiano e grechetto, Cannara (Umbria)

Amalur - cantina Sandonna

Spumante brut metodo Martinotti, ciliegiolo 100%, 12,5%

Rosaltea - cantina Sandonna

Rosato fermo, sangiovese 100%, 12%

Ciliegiolo - cantina Sandonna

Rosso fermo, ciliegiolo 100%, 13%, Narni IGT

Villa Conversino Rosso - Cantina Di Filippo

Biologico, sangiovese, Cannara (Umbria)

Montefalco Rosso - Cantina Di Filippo

Biologico, sangiovese 60%, barbera 30%, sagrantino 10%, Cannara (Umbria)

Montefalco Sagrantino - Cantina Di Filippo

Biologico, sagrantino 100%, Cannara (Umbria)

Polpetta di melanzane con provolone piccante

6 polpette di melanzane ripiene di provolone piccante

Tagliere degustazione

Salumi (prosciutto, pastrami affumicato di vitello italiano, salame toscano e mortadella di cinghiale) principalmente da animali allo stato brado, formaggi della zona di Amatrice, composta di fichi biologici con pepe e cannella fatta in casa

Supplì

Sugo al pomodoro fatto in casa, riso, pepe e mozzarella fior di latte. Prezzo cadauno

Supplì cacio e pepe

Spaghetto cacio e pepe, pastellato e impanato con pane integrale, fritto in olio di arachidi. Prezzo cadauno

Misto verdure pastellate

A porzione

Chicken & chips

Fettina di pollo panata con patatine stick

Mozzarelline fritte al tartufo

6 pezzi

Olive ascolane

8 pezzi

Margherita

Pomodoro, olio, sale e mozzarella fior di latte

Napoli

Pomodoro, filetti di alice e mozzarella fior di latte. Variante con alici del Cantabrico 15 euro

Diavola

Pomodoro, spianata romana piccante e mozzarella fior di latte

Margherita Reale

Pomodoro, bufala DOP a crudo, basilico e origano bio

Boscaiola

Mozzarella fior di latte, funghi champignon e salsiccia nostrana

Tonno e cipolla

Base pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno pinne gialle all'olio d'oliva, cipolla rossa, pan grattato aromatizzato all'aglio

Grandine

Pomodoro, rucola, crumble di olive Riviera, pachino, bufala DOP, glassa di aceto balsamico

4 Re

Mozzarella fior di latte, gorgonzola dolce, reggiano e provola di Agerola

Poro zio

Mozzarella fior di latte, spianata romana piccante, provola di Agerola e patate a fette

Jo-Jo

Mozzarella fior di latte, cipolla rossa, prosciutto crudo e crumble di olive

X-Strange

Base mozzarella, bufala campana DOP, ciuffi di mortadella e granella di pistacchio di Bronte

Perla nera

Pomodoro, bufala DOP, filetti di alice, crumble di olive e basilico

La Scrocchianapoli

Base pomodoro San Marzano, provola di bufala affumicata e pepe nero

Volo basso

Mozzarella fior di latte, ragù di manzo leggermente piccante fatto in casa, reggiano grattugiato e basilico fresco

Marinara in salsa verde

Pomodoro, pesto di pomodori secchi, salsa al prezzemolo (prezzemolo, aglio, alici, olio)

Picanto

Spianata piccante romana, provola di Agerola, reggiano, gorgonzola dolce e mozzarella fior di latte

Biancaneve

Base pomodoro, pomodorino pachino, bufala DOP, pesto di basilico e basilico a crudo

Ortolana

Mozzarella fior di latte, zucchine, funghi champignon, radicchio e pachino

Raffiné

Mozzarella fior di latte, pere biologiche, gorgonzola dolce e noci

Riccia

Mozzarella fior di latte, radicchio, gorgonzola dolce e noci

Diavola Plus

Pomodoro, spianata piccante romana, cipolla rossa, crumble di olive e mozzarella fior di latte

4 Stagioni

Pomodoro, funghi champignon, carciofino saltato in padella, olive nere e prosciutto crudo in cottura

Erbazzone

Calzone con cicoria ripassata, salsiccia nostrana, mozzarella fior di latte e crosta di reggiano

Americana

Pomodoro, wurstel saltati in padella, patatine fritte, mozzarella fior di latte, ketchup e maionese

Taglialegna

Mozzarella fior di latte, funghi champignon e prosciutto crudo

Porky

Mozzarella fior di latte, salsicce nostrane e patate a fette

Amatriciana

Pomodoro, pancetta tesa e pecorino romano

Crunch Burger

Hamburger di 250 gr di carne italiana selezionata, misticanza, pomodorino, pancetta croccante, cipolla caramellata, maionese e BBQ, con patate fritte con buccia

Falcon Burger

Hamburger di 250 gr di carne italiana, misticanza, spianata romana croccante, provola di Agerola, maionese, con patate fritte con buccia

Gourmet Burger

Hamburger di 250 gr di carne italiana, radicchio alla griglia, speck scottato sulla brace e treccia di bufala campana DOP, con patate fritte con buccia

Salsicce nostrane

3 a porzione, con provola affumicata campana al coccetto

Arrosticini di pecora

8 a porzione, 38 gr cadauno

Tagliata di Frisona Baltica

Da lombo frollato, taglio minimo 350 gr, 8,00 euro all'etto. Olio extra vergine e sale marino, oppure rucola pachino grana e glassa di aceto balsamico (+5,00), o con tartufo (+6,00)

Filetto frollato 25 giorni

Filetto di Frisona Baltica frollato in osso, minimo 350 gr, 10,00 euro all'etto

Bistecca Simmenthal Bavarese

Scottona, 8,00 euro all'etto

Patate arrosto

Cicoria ripassata con olio, aglio e peperoncino

Patatine fritte

Insalata verde o mista

Misticanza semplice o con pachino