La locanda del Conte Nitto

Di tutto un po'

Selezione di salumi e formaggi locali, con l'aggiunta di tante cose buone

Crostone di polenta con cicoria ripassata e provola affumicata

Scamorza affumicata nel coccetto

Porcini, prosciutto o alici e broccoletti

Tipico arancino siciliano

230 gr

Bruschette miste

Lardo e tartufo, patè di fegato, funghi porcini, crema di fagioli e salsiccia

Fagioli all'uccelletto con salsiccia locale

Spaghettoni alla carbonara

Tuorlo d'uovo, guanciale e pecorino romano

Spaghettoni alla carbonara con tartufo nero amerino

Manfricoli alla ternana

Salsa di pomodoro piccante, pecorino romano e prezzemolo

Schiaffoni di "Lucullo"

Paccheri freschi con ragù di manzo e mozzarella filante

Tagliatelle al ragù di cinghiale

Gnocchetti a "sassetto" fatti in casa all'amatriciana

Tagliolini al tartufo nero amerino

Gnocchetti a "sassetto" fatti in casa, al ragù di cervo e frutti rossi

Costoletta di vitello alla milanese

Guancia di manzo cotta a bassa temperatura, al ciliegiolo

Le nostre polpette di manzo

Al pomodoro e basilico o al pepe verde

Tagliata di entrecôte di manzo

Olio, sale e rosmarino, o al tartufo, o con funghi porcini

Agnello nostrano alla "scottadito"

Salsicce di cinghiale alla brace, con funghi porcini e patate saltate

Patate "fry'n dip" fritte

Broccoli "rosetta" alla romana

Saltati in padella con aglio, olio e peperoncino

Verdure grigliate di stagione

Carciofi alla romana

Cotti in tegame con aglio, prezzemolo e mentuccia

Cicoria ripassata in padella

Insalata con rughetta, pomodoro, radicchio e carote

Patate di Colfiorito alla fornara

Carciofi alla giudia

Millefoglie scomposta con crema chantilly

Ai frutti di bosco o al cioccolato fondente

Tiramisù

Seadas

Fatte a mano, ripiene di formaggio sardo, dorate, con miele

Brownies al pistacchio salato

Crema catalana

Focaccia olio, sale e rosmarino

Margherita

Pomodoro fresco, mozzarella e basilico

Amatriciana

Pomodoro fresco, guanciale croccante, pepe e pecorino

Vegetariana

Verdure di stagione grigliate e mozzarella

Napoletana

Pelati, mozzarella, acciughe del Cantabrico, olive taggiasche, capperi e origano

Salsiccia locale e friarielli

Friarielli ripassati, salsiccia e mozzarella

Fresca

Pomodoro ciliegino, mozzarella di bufala, prosciutto crudo e rughetta

Diavola

Pelati, mozzarella e salame piccante

Mortazza

Mozzarella, zucchine, mortadella, stracciatella di burrata e pistacchi

Boscaiola con porcini

Mozzarella, salsiccia e funghi porcini

Pancetta e aceto balsamico

Acqua Tullia naturale 0,75

Acqua Nepi 1 lt

Coca Cola, Fanta, Sprite 0,33

Thè freddo al limone

Birra Ichnusa non filtrata 0,33

Birra Menabrea bionda 0,33

Amari

Distillati

Caffè (espresso o decaffeinato)

Orzalume - Castello di Corbara

Umbria, grechetto e sauvignon IGT 2024, 13°

Spoleto - Pardi

Umbria, trebbiano spoletino DOC 2024, 13,5°

Trevenezie - Scaia

Veneto, garganega e chardonnay IGT 2022, 12,5°

Pinot grigio - Hofstatter

Alto Adige, DOC 2024, 13,5°

Grechetto - Leonardo Bussoletti

Umbria, grechetto bio IGT 2024, 13°

Terre bianche cuvèe 161 - Sella & Mosca

Sardegna, torbato di Alghero DOC 2024, 13°

Piana grande - Castello di Corbara

Umbria, Orvieto classico superiore DOC 2025, 13°

Atlantique Marcel Q2 - Cheval Quancard

Francia, Bordeaux, sauvignon, colombard, gros manseng, 12°

Ribolla gialla - Gradis'ciutta

Friuli, Collio, DOC 2024, 12,5°

Grechetto - Castello di Corbara

Umbria, grechetto IGT 2025, 12,5°

Sèleme oro - Monti

Sardegna, vermentino di Gallura DOCG 2025, 12,5°

Poggio delle Regine - Castello delle Regine

Umbria, grechetto e malvasia IGP, 12°

Colle di Giove - Pardi

Umbria, grechetto, trebbiano spoletino, chardonnay IGT 2022, 13,5°

Montefalco grechetto - Pardi

Umbria, grechetto IGT 2023, 13°

Grechetto - Le Poggette

Umbria, grechetto IGT 2024, 13°

Rosalydda - Le Poggette

Umbria, rosato IGT 2022, 13,5°

Pallianum - Castello di Corbara

Umbria, cabernet sauvignon DOC 2022, 14°

Torre Maggiore - Le Poggette

Umbria, montepulciano IGT 2016, 14°

Amarone della Valpolicella classico - Bolla

Veneto, DOCG 2018, 15°

Ciliegiolo Narni - Leonardo Bussoletti

Umbria, ciliegiolo IGT 2024, 12,5°

Il Bruciato - Bolgheri Antinori Tenuta Guado al Tasso

Toscana, cabernet sauvignon, merlot, syrah DOC 2023, 14,5°

Notarpanaro - Cosimo Taurino

Puglia, negroamaro Salento IGP 2015, 14,5°

Brunello di Montalcino - Banfi

Toscana, DOCG 2019, 14,5°

Montefalco rosso - Pardi

Umbria, DOC 2022, 14,5°

Monti Garbi - Tenuta Sant'Antonio

Veneto, ripasso Valpolicella 2020, 14°

Thybris - Castello di Corbara

Umbria, sangiovese DOC 2023, 13,5°

Umbria - Le Poggette

Umbria, sangiovese e canaiolo IGT 2018, 13°

Blauburgunder - Kaltern

Trentino Alto Adige, pinot nero 2023, 13°

Sagrantino Montefalco - Trabalza

Umbria, sagrantino DOCG 2019, 15,5°

Ràmici - Leonardo Bussoletti

Umbria, ciliegiolo bio 2022, 13,5°

Liànti - Capichera

Sardegna, carignano IGT 2020, 14°

Chianti Rufina riserva Nipozzano - Frescobaldi

Toscana, riserva DOCG 2020, 13,5°

Paradiso - Scaia

Veneto, corvina, corvinone, rondinella e cabernet sauvignon IGT 2020, 14°

Sangiovese - Le Poggette

Umbria, sangiovese DOC 2015, 13,5°

L'atto - Cantine del Notaio

Basilicata, aglianico del Vulture IGT 2022, 13,5°

Montefalco rosso - Arnaldo Caprai

Umbria, DOC 2022, 13°

Poggio delle Regine rosso - Castello delle Regine

Umbria, sangiovese IGP 2019, 13°

Ciliegiolo Narni - Sandonna

Umbria, ciliegiolo IGT 2023, 14,5°

Lagrein - Gries

Alto Adige, DOC 2024, 13°

Seiano - D'Amico

Lazio, merlot e syrah IGP 2023, 13,5°

Canaiolo - Le Poggette

Umbria, canaiolo IGT 2019, 14°

Podere Il Caio - Castello di Corbara

Umbria, sangiovese e merlot IGT 2019, 14°

Millesimato - Corte dei Rovi

Veneto, extra dry 2025, 11°

Amalur - Sandonna

Umbria, metodo charmat brut, 12,5°

Berlucchi - Franciacorta

Lombardia, cuvée imperiale brut DOCG, 12,5°

Champagne Blanc de Noirs - Aleran

Francia, pinot nero, 12°

Santo Spirito - Frescobaldi

Toscana, vino liquoroso 16°, 75 cl

Sagrantino Montefalco passito - Pardi

Umbria, DOCG 2015, 14°, 37,5 cl