Bietigheim Pizzeria

Benedikten Hell

Helles chiara bavarese, bassa fermentazione, 5% vol

Bang session IPA 40 cl

Session IPA con sentori di frutta tropicale, 3,8% vol

Leffe rossa 25 cl

Birra rossa d'abbazia, 6,6% vol

Coastal IPA 33 cl

IPA con note di agrumi, pompelmo rosa e carattere tropicale, 5,2%

Lupulus Blonde 75 cl

Doppio malto 8,5% vol, rifermentata in bottiglia

Carlo V rossa 75 cl

Birra belga d'abbazia, rossa 6,5% vol

Paulaner Weissbier 50 cl

5,5% vol

Grimbergen Red 33 cl

Birra belga d'abbazia, rossa 6,5% vol

Naturale / Ferrarelle 75 cl

Coca-Cola vetro 33 cl

Estathè limone / pesca 33 cl

Aranciata Ferrarelle 25 cl

Gassosa Ferrarelle 25 cl

Limonata Ferrarelle 25 cl

Calice primitivo

Calice bianco

Calice rosato

Primitivo Terrecarsiche piccolo 37 cl

Primitivo Terrecarsiche 66 cl

Spritz

Patatine stick crunch

Extra-croccanti servite con ketchup e mayo Heinz

Patatine dolci

Patatine fritte americane servite con ketchup e mayo Heinz

Pettoline

Pettoline artigianali con salsa tartara e salsa messicana

Straccetti di pollo

Con panatura croccante, serviti con salsa BBQ

Verdure pastellate

Zucchine, melanzane, peperoni, servite con salsa BBQ

Bombetta culatta

Montanara fritta con stracciatella, culatello e pomodorino semi-secco

Bombetta Martina

Montanara fritta con stracciatella, capocollo, crema di papaccelle napoletane in agrodolce, datterino giallo

Bruschetta Parma

4 bruschette con culatello, fior di latte, pomodorini, olio

Carpaccio affumicato

Carpaccio di black angus affumicato, spicchi di carciofi fritti, grana, rucola, pomodorini secchi

Olive baresane

Mortadella arrosto

Anacardi

Coppiette di maiale

Bufala Cetara

Pomodoro San Marzano, bufala, alici di Cetara Armatore, olive taggiasche, basilico e olio evo aromatizzato. Il fine settimana non si accettano variazioni

Bufala dop

Pomodoro San Marzano, bufala, basilico, olio evo

Margherita dop

Pomodoro San Marzano, fior di latte, basilico, olio evo

Provola e pepe

Pomodoro San Marzano, provola fresca affumicata, mix di pepe nero

Diavola

Pomodoro San Marzano, fior di latte, salsiccia piccante, basilico

Stracciata e cotto

Pomodoro San Marzano, fior di latte, cotto arrosto Ferrarini e stracciatella in uscita

Salsiccia e parmigiano

Pomodoro San Marzano, fior di latte, salsiccia di maiale a punta di coltello, neve di parmigiano, pomodori secchi, basilico

Affumicata 4.0

Pomodoro San Marzano, provola fresca affumicata, ventricina piccante, basilico e olio evo

La nduja

Pomodoro San Marzano, fior di latte, nduja, olive taggiasche, basilico, olio evo

La giallina

Base gialla (passata di datterino giallo), fior di latte, pacchetelle del piennolo rosse, neve di parmigiano, basilico, olio aromatizzato

La tonnata

Base gialla, fior di latte, tonno selezione oro Callipo, cipolla caramellata, basilico

La saporita

Base gialla, fior di latte, tocchetti di melanzane fritte, salsiccia di maiale a punta di coltello, pomodorino semi-dry rosso, neve di parmigiano, basilico

La Martina

Base gialla, fior di latte, capocollo, pomodorino semi-dry rosso e basilico

La zuccosa

Crema vellutata di zucca, fior di latte, bacon in cottura, carpaccio di zucca marinato, pepe nero, pomodorini semi-dry e basilico

La veggie

Base bianca, fior di latte, zucchine, melanzane grigliate, crema di papaccelle, pacchetelle gialle, olio aromatizzato e basilico

Salsiccia e friarielli

Base bianca, fior di latte, salsiccia di maiale a punta di coltello, pacchetelle rosse del piennolo, olio aromatizzato

La Bologna

Base bianca, fior di latte, crema di pistacchio, mortadella, granella di pistacchio, burrata centrale fuori cottura

La murgiana

Base bianca, fior di latte, pacchetelle gialle, salsiccia fresca a punta di coltello, funghi cardoncelli, basilico

La contadina

Base vellutata di zucchine, fior di latte, salsiccia a punta di coltello, pomodorini secchi, chips di zucchine croccanti, neve di parmigiano

La big fumè

Base bianca, fior di latte, prosciutto cotto fumè Ferrarini, burrata centrale affumicata, petali croccanti di carciofi fritti, pacchetelle gialle e basilico

La Bietigheim

Base bianca, fior di latte, pancetta steccata Ferrarini, scaglie di grana, stracciatella fuori cottura, mix di pepe nero

Margherita baby

Pomodoro San Marzano, fior di latte, olio evo

Americana baby

Pomodoro San Marzano, fior di latte, patatine fritte, würstel di puro suino Wuber

Onion burger

Panino hamburger 200 g, cheddar, anello di cipolla croccante, bbq e bacon

Classic burger

Panino hamburger 200 g, insalata, pomodoro, salsa rosa

Caesar salad

Insalata iceberg, straccetti di pollo, salsa caesar, carote, bacon, crostini di pane e scaglie di parmigiano

La proteica

Insalata iceberg, tonno in olio di oliva, fettine di bresaola, noci, crostini di pane, salsa yogurt

Orecchiette salsiccia e funghi

Orecchiette di pasta fresca, salsiccia fresca, funghi cardoncelli e pomodoro

Mezze maniche carbonara

Mezze maniche pasta Mancini, crema di carbonara, guanciale croccante, pepe nero

Mezze maniche cacio e pepe

Mezze maniche pasta Mancini, crema di cacio e pepe, pecorino

Bomboniere

Bomboniere Algida 6 pz

Tartufo nero

Tartufo nero di Pizzo Calabro alla nocciola e cacao

Tartufo bianco

Tartufo bianco di Pizzo Calabro alla vaniglia, caramello salato e caffè

Torta ricotta e fichi

Semifreddo alla crema di ricotta e fichi avvolto da una cialda alla mandorla e nocciola

Dolce del giorno

Chiedere al personale di sala

Jefferson

Roger

Underberg

Digestivo tedesco alle erbe in bottiglietta

Grappa Berta

Macallan 12 anni

Hampden rum (verde)