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Ristorante Sibul

Italiana Via Principe Umberto 23, 07041 Alghero (SS)

Ristorante Sibul è in Via Principe Umberto 23 a Alghero (SS): cucina italiana, telefono +39 079 412 5264. Il menu ha 8 sezioni e 56 prodotti.

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Antipasti

  • Crudi di mare

    Ostriche, scampi, gamberi rossi

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  • Plateau Royal

    2 gamberi rossi, 2 scampi, 2 ostriche, 4 sashimi tonno

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  • Nuvola di tonno

    Tartar di tonno al naturale, caviale di soia, spuma di cocco e zest di lime

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  • Bombetta di gambero

    Gambero e mascarpone, crema di peperone, beurre blanc, insalatina variegata

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  • Pesce in agliata algherese

    Pesce secondo mercato in agliata algherese

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  • Polpo scottato

    Polpo arrostito con spinacino ripassato, patate dolci e olio alla paprika

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  • Sgombro flambè

    Pesce sgombro flambato, soia, salsa all'arancia, peperone dolce

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  • Pesce bianco marinato

    Pesce bianco marinato, yogurt all'erba cipollina, salsa umami

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  • Sauté di cozze

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  • Tartare di manzo

    Tartare di manzo, senape in grani, zabaione, pomodorini dry, pan brioche

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  • Carne salada

    Carne salada, mela verde, nocciole, gel di limone, formaggio caprino, aneto

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  • Gazpacho

    Anguria, cetriolo, pomodoro, peperone, burrata, salsa basilico

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  • Antipasto dell'orto

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Primi

  • Risotto Nero e Oro

    Risotto al nero di seppia, ragù di agnello, crema di prugne e calamaro crudo

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  • Spaghetto all'Agherese

    Spaghetto alle vongole, salsa di pomodori, olive e capperi

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  • Spaghetto allo scoglio

    Pomodorini ciliegino, cozze, vongole, polpo, seppia

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  • Tagliolini al polpo

    Tagliolino casereccio al battuto di polpo

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  • Fregolina al granchio blu

    Fregola sarda al granchio blu

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  • Paella di marisco

    Polpo, seppia, cozze, vongole, gamberi e scampi. Minimo 2 persone

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  • Ciccioneddos alla campidanese

    Ciccioneddos sardo con crema di pecorino, ragù di salsiccia fresca, zafferano, peperoncino, pomodoro

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  • Carbonara

    Mezzo pacchero, spuma di zabaione, guanciale cruncy

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  • Paella vegetariana

    Paella di riso con verdure di stagione. Minimo 2 persone

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  • Primo dell'orto

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Secondi

  • Filetto alla Mediterranea

    Trancio del pescato, pomodorini Piccadilly, olive taggiasche, profumi del territorio

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  • Pesce al forno

    Pesce al forno con patate, pomodorini e olive

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  • Tonno Pak choi

    Tonno scottato, pak choi, albicocca

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  • Aragosta alla catalana

    Solo su ordinazione anticipata

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  • Frittura di calamari

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  • Cotoletta 2.0

    Cotoletta di manzo, radicchio brasato, mostarda di pomodori camona

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  • Terrina di maiale

    Maialino sfilacciato, patata al mirto, carotine, demi glace

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  • Maialetto sardo

    Maialetto-porcetto sardo con patate al forno e mirto selvatico. Solo su ordinazione anticipata

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  • Patate al forno

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  • Insalata verde

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  • Patatine fritte

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Pizze bianche

  • Sibul

    Fior di latte, crema aglio nero, tonno, limone

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  • Tentacolo

    Fior di latte, polpo alla paprika affumicata, cardoncello, zenzero

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  • Crudo e Melone

    Fior di latte, crudo, melone, crema di prezzemolo, estratto di menta

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  • La Spagnola

    Fior di latte, guanciale, romesco, basilico

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Pizze rosse

  • Marinara

    Salsa pomodoro, olio, aglio, prezzemolo, origano

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  • Margherita

    Salsa pomodoro, fiordilatte, basilico

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  • Bufala

    Salsa pomodoro, bufala, pomodorini confit, crema di basilico

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  • La Diavola

    Salsa pomodoro piccante all'nduja, fior di latte, guanciale, olive taggiasche, pomodorini datterini gialli

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  • La Nostra Sarda

    Salsa pomodoro, fior di latte, salsiccia secca, cipolla caramellata, crema di ricotta mustia

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  • Nettuno

    Salsa pomodoro, fior di latte, sardine marinate, bottarga fresca, lime

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  • Vegetariana

    Salsa pomodoro, fior di latte, melanzane, zucchine, crema di peperoni, cavolo nero sbriciolato

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  • Aurora

    Salsa pomodoro, fior di latte, salsiccia fresca, peperone dolce, ovinforth

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  • 4 Formaggi

    Salsa pomodoro, fior di latte, ovinforth, parmigiano grananglona, provola

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  • 4 Stagioni

    Salsa pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, funghi, olive nere, topinambur

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Pizze gourmet

  • La Lampara

    Salsa pomodoro, fiordilatte, seppia, polpo, vongole, cozze

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  • Maialino

    Salsa pomodoro, fiordilatte, patate, maialino sfilacciato, timo

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Menù bambini

  • Gnocchetti al pomodoro

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  • Cotoletta e patatine fritte

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Dessert

  • Brownie

    Alle nocciole con spuma alla salvia e arancia candita

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  • Spumosa

    Crema inglese e namelaka

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  • Seada

    Seada tipica sarda con formaggio servita con miele o zucchero

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  • TiramiSIBUL

    Crumble al cioccolato fondente, crema al mascarpone, caffè espresso

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Menu aggiornato il 3 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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