Piccolo chalet

Piccola degustazione

Sei antipasti del giorno scelti dalla ciurma

Degustazione Nostromo

Dieci antipasti del giorno scelti dalla ciurma

Magna degustazione (min. due persone)

Sei antipasti del giorno scelti dalla ciurma, un assaggio di primo piatto, un assaggio di frittura di mare

Carpaccio di salmone

Fettine sottili marinate al momento in olio evo, limone, pepe rosa e cipolla di Tropea

Stracciavocc al vapore

Cicale di mare condite unicamente con olio evo e sale rosa dell'Himalaya

Giardiniera di sgombri

Diliscati e accompagnati con sottaceto in agrodolce fatti in casa

Insalata di mare

Seppia al vapore, gamberi, cozze e vongole dell'Adriatico accompagnati con misticanza di stagione

Sotè di cozze e vongole

Preparato con olio evo, aglio e una manciata di prezzemolo a crudo

Granchio all'arrajat

Granchietto dell'Adriatico finemente caramellato con peperoncino fresco e sale

Scampi alla greca

Rosolati solo con rosmarino fresco, aglio, olio evo, Trebbiano d'Abruzzo DOC, peperoncino e pepe nero di Sarawak

Spaghetto alle vongole

Alla risottatura dello Chef, olio evo, aglio e una manciata di prezzemolo a crudo

Mezzamanica on the rocks

Cozze, vongole, gamberi, calamari e pomodorini ciliegino freschi strascinati

Linguina con sfoja e vongole

Sogliola sfilettata e vongole lupino spadellate in olio evo

Risotto "sbagliato" alla pescatora

Tutte le regole della cucina tradizionale italiana infrante in un sol boccone

Mezzopacchero stracciavocc e ruchetta

Cicale di mare rosolate al Trebbiano d'Abruzzo DOC, pomodoro pera d'Abruzzo, aglio e una manciata di rucola a crudo

Guazzetto "rosato"

Dalla ricca tradizione marinara, custodisce tutto il pescato del giorno. Prezzo e varietà secondo il personale di sala

Spiedini di calamari e gamberi

Arrangiati con pangrattato profumato alle erbe e poi arrostiti

Sfoja (o rospo) e patate

In umido con fettine di patate gialle, rosmarino, aglio di Sulmona e prezzemolo

Arrosto misto

Solo il mare dentro. Prezzo e varietà del pescato secondo il personale di sala

Pesce "incartoccio"

Pomodorini ciliegino, fiori di cappero, olive leccino e Trebbiano DOC, rosmarino. Prezzo e varietà secondo il personale di sala

Fritture

Di soli calamari, o di calamari e gamberi dell'Adriatico, oppure mista di paranza. Infarinatura leggera e olio del giorno