Assaggeria Km 431

Pizzondelle fantasia

3 pezzi

Pizzondelle con prosciutto

3 pezzi

Formaggio fritto

3 pezzi

Pallotte cacio e ova

4 pezzi

Tagliere di salumi e formaggi

Consigliato per 4 persone

Mini tagliere di salumi e formaggi

Consigliato per 2 persone

Selezione di formaggi Occelli

Patanegra tagliato al coltello

80 g circa

Bruschette miste

3 pezzi

Bruschette con salsicce

3 pezzi

Olive all'ascolana

5 pezzi

Olive all'ascolana tartufate

5 pezzi

Provola affumicata, miele e noci

Bao con pulled pork

2 pezzi

Gyoza di Angus

4 pezzi

Patate fritte

Prodotto surgelato

Carpaccio di cecina stagionata

80 g circa

Carpaccio di picanha stagionata

80 g circa

Tartare di manzo

A scelta tra cipolla caramellata e mandorla, stracciata e pistacchio, salsa olandese

Nigiri di Angus

4 pezzi, riso e carpaccio di Angus

Truffle roll

8 pezzi, tartare di manzo, riso, cetriolo, avocado, maionese piccante e scaglie di tartufo

Km431 roll

8 pezzi, avocado, pulled pork panato nel panko con salsa al lime

Chitarra alla teramana

Tagliatella con carne di Rubia Gallega dry aged

Ravioli porcini e tartufo

Paccheri con pesto di pistacchio, stracciata, battuto di manzo e polvere di uovo macinato

Arrosticini tradizionali

Prezzo al pezzo

Arrosticini fatti a mano

Prezzo al pezzo

Arrosticini di fegato e cipolla

Prezzo al pezzo

Arrosticini di pollo panati

Prezzo al pezzo

Tagliata con sale Maldon e rosmarino

300 g

Tagliata provola affumicata e tartufo

300 g

Tagliata con rucola, grana e pomodorini

300 g

Tagliata ai porcini

300 g

Tagliata glassa e pistacchio

300 g

Tagliata con fonduta di pecorino e noci

300 g

Filetto alla brace

220 g sul letto di patate al forno

Filetto al pepe verde

250 g

Filetto al Montepulciano

250 g

Hamburger di scottona (al piatto)

Hamburger 200 g e contorno incluso

Hamburger Valdostana (panino)

Hamburger di scottona 200 g con porcini, bacon, fontina, pomodoro e contorno incluso

Hamburger di pecora (panino)

Hamburger di pecora 200 g, cipolla caramellata, fonduta di pecorino e noci

Marchigiana (all'etto)

Costata o T-bone

Angus irlandese (all'etto)

Costata o T-bone

Frisona (all'etto)

Costata o T-bone

Tomahawk (all'etto)

Costata di manzo irlandese con osso lungo

Simmental (all'etto)

Costata o T-bone

Nera Baltica (all'etto)

Costata o T-bone

Rubia Gallega (all'etto)

Costata o T-bone

Wagyu inglese (all'etto)

Costata o T-bone

Controfiletto Angus America (all'etto)

Controfiletto Wagyu America (all'etto)

Controfiletto Wagyu giapponese (all'etto)

Patate al forno

Verdure grigliate

Verdure ripassate

A scelta tra spinaci, broccoli, cicoria e bieta

Insalata verde

Insalata mista

Cannolo gianduia e cioccolato

Gianduiotto al cuore di pistacchio

Cheesecake

Pistacchio, frutti di bosco, Nutella

Snickers di caramello salato

Tiramisù

Tortino cuore caldo

Pannacotta

Frutti di bosco, Nutella, pistacchio, caramello

Sorbetto

Acqua 0,75 l

Coca Cola 0,33 l

Coca Cola Zero 0,33 l

Coca Cola 1 l

Fanta 0,33 l

Sprite 0,33 l

Caffè

Amari nazionali

Amari locali

Moretti Baffo d'Oro 0,2 l

Moretti Baffo d'Oro 0,4 l

Moretti Baffo d'Oro 1 l

Messina 0,2 l

Messina 0,4 l

Messina 1 l

Moretti La Rossa 0,2 l

Moretti La Rossa 0,4 l

Moretti La Rossa 1 l

Ichnusa non filtrata 0,2 l

Ichnusa non filtrata 0,4 l

Ichnusa non filtrata 1 l

Santone Vini: Montepulciano, Trebbiano o rosato 0,5 l

Santone Vini: Montepulciano, Trebbiano o rosato 1 l