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Piccolo chalet

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Degustazioni dal mare

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Piccola degustazione Sei antipasti del giorno scelti dalla ciurma

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Degustazione Nostromo Dieci antipasti del giorno scelti dalla ciurma

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Magna degustazione (min. due persone) Sei antipasti del giorno scelti dalla ciurma, un assaggio di primo piatto, un assaggio di frittura di mare

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti freddi

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Carpaccio di salmone Fettine sottili marinate al momento in olio evo, limone, pepe rosa e cipolla di Tropea

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Stracciavocc al vapore Cicale di mare condite unicamente con olio evo e sale rosa dell'Himalaya

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Giardiniera di sgombri Diliscati e accompagnati con sottaceto in agrodolce fatti in casa

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Insalata di mare Seppia al vapore, gamberi, cozze e vongole dell'Adriatico accompagnati con misticanza di stagione

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Antipasti caldi

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Sotè di cozze e vongole Preparato con olio evo, aglio e una manciata di prezzemolo a crudo

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Granchio all'arrajat Granchietto dell'Adriatico finemente caramellato con peperoncino fresco e sale

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Scampi alla greca Rosolati solo con rosmarino fresco, aglio, olio evo, Trebbiano d'Abruzzo DOC, peperoncino e pepe nero di Sarawak

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Primi piatti

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Spaghetto alle vongole Alla risottatura dello Chef, olio evo, aglio e una manciata di prezzemolo a crudo

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Mezzamanica on the rocks Cozze, vongole, gamberi, calamari e pomodorini ciliegino freschi strascinati

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Linguina con sfoja e vongole Sogliola sfilettata e vongole lupino spadellate in olio evo

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Risotto "sbagliato" alla pescatora Tutte le regole della cucina tradizionale italiana infrante in un sol boccone

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Mezzopacchero stracciavocc e ruchetta Cicale di mare rosolate al Trebbiano d'Abruzzo DOC, pomodoro pera d'Abruzzo, aglio e una manciata di rucola a crudo

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Secondi piatti

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Guazzetto "rosato" Dalla ricca tradizione marinara, custodisce tutto il pescato del giorno. Prezzo e varietà secondo il personale di sala

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Spiedini di calamari e gamberi Arrangiati con pangrattato profumato alle erbe e poi arrostiti

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Sfoja (o rospo) e patate In umido con fettine di patate gialle, rosmarino, aglio di Sulmona e prezzemolo

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Arrosto misto Solo il mare dentro. Prezzo e varietà del pescato secondo il personale di sala

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Pesce "incartoccio" Pomodorini ciliegino, fiori di cappero, olive leccino e Trebbiano DOC, rosmarino. Prezzo e varietà secondo il personale di sala

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Fritture Di soli calamari, o di calamari e gamberi dell'Adriatico, oppure mista di paranza. Infarinatura leggera e olio del giorno

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