La Torre

Risotto con pesto di basilico e ricotta

Selezione di prodotti stagionali

Tagliatelle al ragù di cervo

Selezione di prodotti stagionali

Tris esotico

Zebra, canguro, cervo. Porzione da 600 gr, consigliato per 2 persone

Tartare di cervo

Con uovo, scaglie di bitto, cetrioli. 200 gr

Tagliata di cervo

Servita con insalata e pomodorini

I gioielli della Torre

Fine pasto: Bitto Monte Avaro 2023, Minadur di Dossena, Formai de Mut Blu Monte Avaro 2024, capra 24 mesi, con marmellate e miele

Antipasto della Torre

Selezione di salumi e affettati con formaggi

Antipasto del Cacciatore

Salame, prosciutto e carpaccio di cervo, salame e prosciutto di cinghiale, petto d'anatra, rosti di patate con formaggio (prodotto surgelato all'origine)

Antipasto in Compagnia

Selezioni di salumi e affettati con formaggi. Prezzo a persona, minimo 4 persone

Taglierino di formaggi con marmellate

Casoncelli alla bergamasca

Serviti con grana e burro fuso con pancetta e salvia. Prodotto surgelato all'origine

Ravioli della Torre con ripieno di selvaggina

Foiade con panna e funghi porcini

Prodotto surgelato all'origine

Foiade con ragù di cinghiale

Prodotto surgelato all'origine

Pizzoccheri alla valtellinese

Risotto con bitto e mirtilli

Prodotto surgelato all'origine

Risotto con pesto di basilico e ricotta

Fassona Piemontese

Carne con contenuto di grasso estremamente basso, molto tenera e dal sapore gustoso e sapido. Prezzo all'etto. Tagli selezionati: costate e fiorentine, per le disponibilità chiedere al personale di sala

Sashi Finlandia

Scottona giovane, con grasso bianco dalla grana piuttosto fine, colore della carne rosso rubino. Prezzo all'etto

Black Angus Gran Bretagna

Marezzatura della carne e sottili venature di grasso rendono la carne morbida e delicata, dal colore rosso intenso. Prezzo all'etto

Bue Nero - fiorentina

Fibre sottilissime che rendono la carne tenerissima, dal sapore intenso, profumato e deciso. Prezzo all'etto

Bue Nero - costata

Fibre sottilissime che rendono la carne tenerissima, dal sapore intenso, profumato e deciso. Prezzo all'etto

Angus Australia

Servita con rucola e grana

Pura Fassona Piemontese

Servita con rucola e grana

Irlanda

Servita con rucola e grana

Patanegra

Servita con insalata e pomodorini. Prodotto surgelato all'origine

Tris Italia

Marchigiana, Chianina, Romagnola

Tris esotico

Zebra, canguro, cervo. Porzione da 600 gr, consigliato per 2 persone

Grigliata di carne

Manzo, patanegra, costatina di cinghiale (prodotti surgelati all'origine), formaggio locale

Grigliata classica

Spiedino, cotechino, filettino di maiale, formaggio locale

Bocconcini di cinghiale

Con polenta

Brasato di manzo fassona

Con polenta

Bocconcini di cervo ai frutti di bosco

Con polenta

Filetto di manzo

Peso circa 300 gr

Filettino di maiale ai funghi porcini

Prodotto surgelato all'origine

Polenta taragna e funghi porcini

Prodotto surgelato all'origine

Tartare di manzo

Servita con cappero, cipolla, acciuga e uovo. 200 gr

Tartare di cervo

Con uovo, scaglie di bitto, cetrioli. 200 gr

Formaggio alla piastra

Gran tagliere di formaggi con marmellate

I gioielli della Torre

Bitto Monte Avaro 2023, Minadur di Dossena, Formai de Mut Blu Monte Avaro 2024, capra 24 mesi, con marmellate e miele

Polenta bergamasca

Polenta taragna

Verdure grigliate

Funghi porcini

Prodotto surgelato all'origine

Patatine fritte

Prodotto surgelato all'origine

Patate allo speck

Prodotto surgelato all'origine

Insalata mista

Pasta al pomodoro

Pasta al pesto

Cotoletta e patatine

Prodotto surgelato all'origine

Würstel e patatine

Prodotto surgelato all'origine

Acqua 1 L

Acqua 50 cl

Acqua San Pellegrino - Panna 75 cl

Coca Cola 1 L

Lattina 33 cl

Spritz

Birra piccola

Birra media

Vino 1/4 l

Vino 1/2 l

Vino 1 l