Ristorante Sbeghen

Sella di coniglio marinata con gialletti sott'olio

Prosciutto crudo di montagna e burratina DOP con pomodorini infornati

Vitello cotto al punto rosa con salsa tonnata e capperi soffiati

Bruschetta con pomodoro, cipollotto e basilico

Strüdel di sfoglia ai porcini e semi di sesamo

Tagliere di salumi tipici con verdurine agrodolci e grissini fatti da noi

Assaggini misti (di tutto un po')

Polpettine di ceci croccanti con salsa allo yogurt di soia agliata

Cucina vegan

Millefoglie di crespella gratinata con chiodini, porcini e speck

Tagliatelle di pasta fresca al ragù di cinghiale e pangrattato

Risotto con porcini e fiori di zucca

Minimo 2 porzioni

Bottoni di ricotta e rapa rossa, fonduta di taleggio e zucchine

Gnocchi di patate al ragù oppure al pomodoro

Coniglio del Montello arrosto e polenta

Spezzatino di cervo in umido e polenta

Lumache alla bourguignonne

Bracioline di agnello ai ferri

Grigliata mista di carne

Pollo, costicina, salsiccia, manzo, coppa e polenta

Teste di porcino in padella con caciotta gratinata, funghi e polenta

Degustazione di formaggi DOP e Slow Food con mostarde e marmellate

Cotoletta di pollo con patatine fritte

Würstel con patatine fritte

Menù grigliata

Tagliere di salumi tipici, grigliata mista di carne e polenta con contorno a piacere, carpaccio d'ananas con gelato; bevande escluse

Funghi trifolati

Verdure grigliate

Peperonata

Tegoline in tecia

Insalata mista cruda

Patate al forno

Patatine fritte

Tiramisù con savoiardi e crema al mascarpone

Semifreddo al sedano, lime e cedro candito

Crostatina con crema al limone e meringa flambé

Panna alla vaniglia e mandorle con fragole e menta

Carpaccio d'ananas con gelato alla vaniglia e caramello

Sgroppino al limone

Coppa gelato alla vaniglia con uvette sotto grappa

Coppa gelato al fiordilatte con salsa di amarene e panna montata

Coppa gelato alla menta e scaglie di cioccolato

Coppa gelato crema spagnola con fondente al mou, granella di arachidi e panna montata