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Ristorante Sbeghen è in Via S. Martino, 10 a Volpago del Montello (TV): trattoria, telefono 0423 23570. Il menu ha 5 sezioni e 40 prodotti, da 3,50 € a 29,00 €.

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Per iniziare

  • Sella di coniglio marinata con gialletti sott'olio 13,00 €
  • Prosciutto crudo di montagna e burratina DOP con pomodorini infornati 13,00 €
  • Vitello cotto al punto rosa con salsa tonnata e capperi soffiati 13,00 €
  • Bruschetta con pomodoro, cipollotto e basilico 7,00 €
  • Strüdel di sfoglia ai porcini e semi di sesamo 10,00 €
  • Tagliere di salumi tipici con verdurine agrodolci e grissini fatti da noi 10,00 €
  • Assaggini misti (di tutto un po') 15,00 €
  • Polpettine di ceci croccanti con salsa allo yogurt di soia agliata Cucina vegan 9,00 €

Primi piatti

  • Millefoglie di crespella gratinata con chiodini, porcini e speck 13,00 €
  • Tagliatelle di pasta fresca al ragù di cinghiale e pangrattato 12,00 €
  • Risotto con porcini e fiori di zucca Minimo 2 porzioni 10,00 €
  • Bottoni di ricotta e rapa rossa, fonduta di taleggio e zucchine 10,00 €
  • Gnocchi di patate al ragù oppure al pomodoro 8,00 €

Secondi piatti

  • Coniglio del Montello arrosto e polenta 14,00 €
  • Spezzatino di cervo in umido e polenta 16,00 €
  • Lumache alla bourguignonne 14,00 €
  • Bracioline di agnello ai ferri 16,00 €
  • Grigliata mista di carne Pollo, costicina, salsiccia, manzo, coppa e polenta 14,00 €
  • Teste di porcino in padella con caciotta gratinata, funghi e polenta 14,00 €
  • Degustazione di formaggi DOP e Slow Food con mostarde e marmellate 12,00 €
  • Cotoletta di pollo con patatine fritte 8,00 €
  • Würstel con patatine fritte 8,00 €
  • Menù grigliata Tagliere di salumi tipici, grigliata mista di carne e polenta con contorno a piacere, carpaccio d'ananas con gelato; bevande escluse 29,00 €

Contorni

  • Funghi trifolati 5,50 €
  • Verdure grigliate 5,50 €
  • Peperonata 4,50 €
  • Tegoline in tecia 4,50 €
  • Insalata mista cruda 4,00 €
  • Patate al forno 4,50 €
  • Patatine fritte 4,00 €

Dolci fatti da noi

  • Tiramisù con savoiardi e crema al mascarpone 5,00 €
  • Semifreddo al sedano, lime e cedro candito 6,00 €
  • Crostatina con crema al limone e meringa flambé 6,00 €
  • Panna alla vaniglia e mandorle con fragole e menta 6,00 €
  • Carpaccio d'ananas con gelato alla vaniglia e caramello 4,50 €
  • Sgroppino al limone 3,50 €
  • Coppa gelato alla vaniglia con uvette sotto grappa 6,00 €
  • Coppa gelato al fiordilatte con salsa di amarene e panna montata 6,00 €
  • Coppa gelato alla menta e scaglie di cioccolato 6,00 €
  • Coppa gelato crema spagnola con fondente al mou, granella di arachidi e panna montata 6,00 €

Menu aggiornato il 2 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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