Osteria della Vittoria

Acciughe cantabriche Nardin, burro e pane tostato

Porchetta fatta in casa con insalata russa tonnata

Baccalà mantecato, crostone farro e limone e cime di rapa

Foie gras in terrina, amarene, pan brioche al cacao

Sfoglia croccante, asparagi alla piastra, salsa olandese e ricotta salata

Battuta di carne piemontese con insalata di puntarelle ed acciuga

Sarde al beccafico, insalatina di finocchi, arance e chutney di cipolla

Crottin de Chavignol in crosta su crema di ortiche e salsa satay

Rotolo di gnocco ed erbette spontanee, gratinato con fonduta di toma

Mezzi paccheri pastificio Mancini con ragù di cortile e bisi

Zuppa di cipolla con crostone gratinato al Gruyère

Spaghetti al nero con moscardini in umido

Coniglio ripieno, scaloppa di foie, purè di mela, spinacino alla senape e pomodorini secchi

Tagliata di manzo di razza piemontese con patate nuove al forno

Trippe di Fassona alla parmigiana

Baccalà pil pil, spuma di patata e salicornia