Il Brigante Ilario Tutucci

'A bruschett

Pane cafone alla brace con dadolata di pomodori di Sorrento, olio evo e basilico

'A bruschet paesana

Pane cafone alla brace con stracciata di bufala e guanciale croccante

'A bruschet cantabrica

Pan brioche con acciughe del cantabrico, stracciata di bufala e pomodoro secco

'O crocchè

Patata fresca, provola di Agerola, grana padano, pecorino, sale e pepe

'A frittatina

Bucatino di Gragnano, besciamella di latte nobile, piselli, carne macinata, provola e prosciutto cotto

O' Ciurillo

Fior di zucca ripieno di ricotta, condito con sale, pepe e salame Napoli

'O scagliuzziello

Polenta fritta servita con ciuffo di ricotta e guanciale croccante

Tris montanare

Montanare farcite con ragù e basilico, sugo alla genovese, ricotta e cicoli

Chips di patate

Prodotto surgelato

Chips extra

Prodotto surgelato, con aggiunta di cacio e pepe e guanciale croccante

Patata stick classica

Prodotto surgelato

Patata stick più

Prodotto surgelato, con aggiunta di würstel

La regina bianca

Mozzarella di bufala aversana da 150 gr servita con pomodorini e olive verdi

Il tagliere del Brigante

Selezione mista di salumi campani e formaggi accompagnati da confetture

Stracotto

Stracotto di manzo cotto a bassa temperatura (12 ore), servito su purè di patate, salsa gravy e scaglie di mandorle

'O pullastiell

Melanzane alla pullastiello in tempura croccante, ripiene di prosciutto cotto, provola di Agerola, con salsa di pomodoro e fonduta di grana padano

La patanella

Millefoglie di patate fresche con provola di Agerola servita con colatura di pecorino romano e guanciale croccante

'O pignatiello di melanzana

Quadrato di parmigiana di melanzane classica alla napoletana

Braciola napul'è

Involtino di carne di manzo ripiena di uvetta, pinoli, pancetta e pecorino romano buccia nera, servita con salsa di pomodoro e tozzoli di pane fritto

Il mio spuntino

Pane caldo 100% semola accompagnato da prosciutto crudo di Parma, mozzarella di bufala DOP, pomodoro grattugiato e melanzane sott'olio

Tacos

Tacos napoletano con stracotto di maiale in salsa bbq, stick di patate fresca e fonduta di provola

La nostra tartara

Dadolata di tonno rosso condita con sale maldon, olio evo e zest di limone, servita con spuma di stracciatella e duetto di pomodori confit

Baccalando

Baccalà in tempura croccante alla birra servito su peperoncini verdi di fiume saltati e stracciata di bufala

'A ranf e purp

Polpo cotto a bassa temperatura, brasato e servito su purè di patate al limone e dadolata di patate fresche

Calamaro alla nerano

Calamaro ripieno di zucchine, provola, crostini di pane ed i suoi tentacoli, servito in doppia consistenza di zucchine e colatura di provolone stagionato

Gambero crunch

Gambero croccante servito con salsa rosa

Le calamarelle

Calamarelle fritte sale e pepe, servite con limone di Sorrento

Seppie crunch

Seppia in tempura servite con duetto di pomodori e grattugiata di caciocavallo stagionato

Vient e mare

Mozzarella di bufala con tartare di gambero rosso servita con salsa citronette alla colatura di alici di Cetara

Impepata di cozze

Cozze saltate in padella, macinata di pepe nero e prezzemolo

Zuppa a modo nostro

Zuppetta di mare con cozze, lupini, calamari, gambero e ranfa di polpo servito su pane fritto e olio forte

Polipo all'insalata

Polipo lessato e tagliato a pezzi, condito con olio extravergine d'oliva, limone fresco, prezzemolo e olive

'A lardiata

Zito spezzato a mano con lardo di colonnata, pomodoro di collina, pecorino romano, pepe nero al mulinello

'A genovese

Zito spezzato a mano con ragù di cipolle ramate di Montoro e carne di manzo, mantecato con pecorino romano e grana padano DOP

Il tortellone

Tortellone pastificio del prete ripieno di mozzarella di bufala, mantecato con pomodorino fresco e grana padano DOP, servito su salsa di basilico home made e chips di formaggio

Nerano

Linguine 28 pastai, con doppia consistenza di zucchine, basilico, grana padano, scaglie di provolone stagionato

Lo gnocco del brigante

Chicchette pastificio del prete con crema di zucca, straccetti di manzo, fonduta di pecorino romano buccia nera e crumble di pancetta

Chitarrido

Linguine 28 pastai doppia consistenza di patate, tartara di gamberi rossi e limone

Linguina di ricciola alla puttanesca

Linguine 28 pastai con ragù di ricciola alla puttanesca

Tagliolino Impepato

Tagliolino home made cotto in acqua di cozze e mantecato con cacio e pepe e zest limone

Caporal risotto

Risotto alla pescatora, minimo per 2 persone

L'alifant e mare

Linguine 28 pastai con astice, minimo 2 persone

T-Bone selezione il Brigante

T-Bone di manzo selezionata dal nostro chef, prezzo al kg

Costata selezione il Brigante

Costata di manzo selezionata dal nostro chef, prezzo al kg

Tomahawk

Selezionata dal nostro chef, prezzo al kg

Mezza luna ripiena

Mezza luna di carne di manzo ripiena di parmigiana di melanzane e provola affumicata servita con patate fresche al rosmarino

Fresca

Tagliata di manzo, con rucola, pomodorini e scaglie di grana padano DOP

La fiumara

Tagliata di manzo con peperoncini verdi di fiume e colatura di provola

La carciofotta

Tagliata di manzo con lamelle di carciofi fritti, sale e pepe, con fonduta di pecorino romano e guanciale croccante

La colatura di Agerola

Tagliata di manzo con patate fresche al rosmarino e fonduta di pecorino romano

Tagliata di pollo

Tagliata di sovracoscia di pollo con rucola, pomodorini e scaglie

Fresco

Hamburger cotto alla brace servito con rucola, pomodorini, scaglie di grana padano

Il bianco di Agerola

Hamburger alla brace con patate fresche al rosmarino e fonduta di provola

Carciofotto

Hamburger di manzo con lamelle di carciofi fritti, sale e pepe, fonduta di pecorino romano e crumble di guanciale

Fiumaro

Hamburger di manzo con peperoncini verdi di fiume e colatura di pecorino romano DOP

Salmone all'arancia

Trancio di salmone norvegese cotto a bassa temperatura con succo di arancia servito su purè di patate fresche e spinaci al vapore

Calamaro alla brace

Calamaro grigliato, servito con insalata mista

Bistecca di tonno

Bistecca di tonno rosso, servito con insalata mista

Grigliata mista di mare

Grigliata mista di mare con polpo, gamberoni, tonno rosso e calamaro

Frittura Gamberi e Calamari

Frittura di calamari e gamberetti

Caprese

Pomodoro ramato, mozzarella di bufala, origano, olio DOP e dressing al basilico

Caesar salad

Insalata verde, misticanza, crostini di pane, scaglie di grana, sovracoscia di pollo, uovo e salsa Caesar

Tonnata

Insalata verde, misticanza, pomodoro ramato, tonno rosso del Mediterraneo scottato con scagliette di mandorle, crostini di pane e salsa teriyaki

La norvegese

Insalata verde con salmone affumicato, mozzarella di bufala, crostini di pane e zest di limone

La Nocetta 2.0

Provola, all'uscita rucola, pancetta, scaglie di grana padano, noci e olio evo

Lardiata

Lardo di Colonnata, pomodoro di conserva, grana padano DOP, pepe, basilico e olio evo

Sussurro del Bosco

Fior di latte, funghi chiodini e polvere di prezzemolo

Tarallo Ribelle

Provola, crema di pomodori gialli, pepe rosa, bacon croccante, grana grattugiata olio evo, all'uscita tarallo sbriciolato

Scarulella

Fior di latte, crema di scarola, pomodorini gialli, grana grattugiato, crudo disidratato, olio evo

Vesuviana

Fior di latte, pomodorini gialli e rossi, crema di basilico, scaglie di grana padano e olio evo

Rustica revolution

Salsiccia a punta di coltello, provola, patate rustiche al forno, all'uscita scaglie di grana padano e olio evo

Brigante

Metà bufalina e metà tronchetto

Crocchè

Fior di latte, crocchè home made, prosciutto cotto, panna, olio evo, grana padano grattugiato e basilico

Fresca

Fior di latte, pomodorini, all'uscita prosciutto crudo di Parma, rucola, scaglie di grana padano e olio evo

Nerano

Fior di latte, crema di zucchine, grana padano grattugiato, all'uscita chips di zucchine e scaglie di provolone

Tronchetto

Ripieno con provola all'uscita rucola, prosciutto crudo di Parma, scaglie grana padano e olio evo

Ripieno al forno

Ricotta di bufala, salame stagionato, fior di latte, pomodoro, grana padano grattugiato, olio evo e basilico

Porchetta e Patate

Provola, porchetta, crema di patate arrosto, pepe, olio e grana grattugiato

Ciurillo

Provola, salame crunch, fior di zucca, ciuffi di ricotta, grana, pepe, olio evo

Margherita

Pomodoro, fior di latte, grana padano, olio evo e basilico

Margherita a ruota di carretta

Pomodoro, fior di latte, grana padano, olio evo e basilico

DOC

Filetto di pomodoro, mozzarella di bufala, grana padano, olio e basilico

Marinara

Pomodoro, origano, aglio, olio evo e basilico

Marinara a ruota di carretta

Pomodoro, origano, aglio, olio evo e basilico

Ripieno fritto

Ricotta di bufala, ciccioli napoletani, pomodoro, grana grattugiato, provola e pepe

Diavola

Pomodoro, salame stagionato, peperoncino, fior di latte, grana padano, olio evo e basilico

Provola

Pomodoro, provola, pepe macinato, grana padano, olio evo e basilico

La croccante

Sbriciolata di salsiccia, cipolla caramellata home made, spuma di provola, olio evo e basilico

Parmigianè

Pomodoro, provola, polpettine, all'uscita chips di melanzane, basilico cristallizzato e fonduta di grana

La genovese

Ragù di genovese, provola, pepe macinato, olio evo, romano grattugiato a copertura della pizza

Sole del Sud

Fior di latte, crema di peperone giallo, fiori di cappero, pistilli di peperoncino, grana grattugiata, olio evo

Padellino alla carrettiera

Salsiccia, friarielli, provola, basilico e olio evo

Padellino con stracotto bbq

Stracotto di maiale in salsa bbq, friarielli, provola, basilico e olio evo

Padellino primavera

Pomodoro di Sorrento, prosciutto crudo, mozzarella di bufala, insalata, salsa di basilico, scaglie di grana e olio evo

Padellino Norvegese

Pomodoro di Sorrento, salmone affumicato, insalata, mozzarella di bufala, zest di limone e olio evo

Padellino Ilario

Polpettine, provola, parmigiana, pepe e olio evo

Padellino Dany

Porchetta artigianale, cotto, funghi, provola e olio evo

Gelato Party

Secchiello di 400 gr di gelato con varietà di topping dolci, smarties, granella di cioccolato, crumble di biscotti, per 3/4 persone

Caprese 2.0 (gluten free)

Caprese napoletana servita con gelato alla stracciatella, scaglie di mandorle e salsa alla nocciola

Millefoglie Classica

Tiramisù

Classico con savoiardi, crema al mascarpone e crumble al cacao

Cheese Cake

Babà alla Mela Annurca

Babà con bagna rivisitata alla mela annurca

Tortino dal cuore caldo

Tortino al cioccolato dal cuore caldo servito in tazza e accompagnato da lingue di gatto

Duetto

Stratificazione di pan di spagna al cacao e cioccolato bianco caldo servito con gelato alla nocciola

Macedonia fantasia

Cialda croccante con frutta mista di stagione

Crostata al Limone

Friabile base di pasta frolla farcita con crema al limone servita con gelato alla vaniglia

Coppa fragole e panna

Base di crumble croccante, fragole fresche servite con soffice panna montata e foglie di menta

Acqua (Naturale o Frizzante) 1 lt.

Coca Cola 1 lt.

Coca Cola 33 cl.

Fanta 33 cl.

Sprite 33 cl.

Calice Vino selezione "Il Brigante"

Cantina Terra Nera

Tennent's 33 cl.

N'Artigiana Rossa 33 cl.

N'artigiana gluten free 33 cl.

Fisher 65 cl.

Sangria Napoletana - O vin ca percoc

Spritz

Hugo Spritz

Campari Spritz

Limoncello Spritz

Maradona Spritz

Negroni

Gin Tonic

Gin Mare - Fever-Tree Mediterranea

Hendrick's - Indian Fever-Tree

Roku - Indian Fever-Tree

Holy Water Gin - Indian Fever-Tree

Calice Prosecco con Fragoline