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Il Brigante Ilario Tutucci

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Sfizioseria
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'A bruschett Pane cafone alla brace con dadolata di pomodori di Sorrento, olio evo e basilico

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'A bruschet paesana Pane cafone alla brace con stracciata di bufala e guanciale croccante

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'A bruschet cantabrica Pan brioche con acciughe del cantabrico, stracciata di bufala e pomodoro secco

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'O crocchè Patata fresca, provola di Agerola, grana padano, pecorino, sale e pepe

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'A frittatina Bucatino di Gragnano, besciamella di latte nobile, piselli, carne macinata, provola e prosciutto cotto

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O' Ciurillo Fior di zucca ripieno di ricotta, condito con sale, pepe e salame Napoli

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'O scagliuzziello Polenta fritta servita con ciuffo di ricotta e guanciale croccante

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Tris montanare Montanare farcite con ragù e basilico, sugo alla genovese, ricotta e cicoli

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Chips di patate Prodotto surgelato

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Chips extra Prodotto surgelato, con aggiunta di cacio e pepe e guanciale croccante

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Patata stick classica Prodotto surgelato

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Patata stick più Prodotto surgelato, con aggiunta di würstel

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Antipasti di Terra
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La regina bianca Mozzarella di bufala aversana da 150 gr servita con pomodorini e olive verdi

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Il tagliere del Brigante Selezione mista di salumi campani e formaggi accompagnati da confetture

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Stracotto Stracotto di manzo cotto a bassa temperatura (12 ore), servito su purè di patate, salsa gravy e scaglie di mandorle

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'O pullastiell Melanzane alla pullastiello in tempura croccante, ripiene di prosciutto cotto, provola di Agerola, con salsa di pomodoro e fonduta di grana padano

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La patanella Millefoglie di patate fresche con provola di Agerola servita con colatura di pecorino romano e guanciale croccante

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'O pignatiello di melanzana Quadrato di parmigiana di melanzane classica alla napoletana

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Braciola napul'è Involtino di carne di manzo ripiena di uvetta, pinoli, pancetta e pecorino romano buccia nera, servita con salsa di pomodoro e tozzoli di pane fritto

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Il mio spuntino Pane caldo 100% semola accompagnato da prosciutto crudo di Parma, mozzarella di bufala DOP, pomodoro grattugiato e melanzane sott'olio

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Tacos Tacos napoletano con stracotto di maiale in salsa bbq, stick di patate fresca e fonduta di provola

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Antipasti di Mare
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Prodotto Prezzo Disponibile
La nostra tartara Dadolata di tonno rosso condita con sale maldon, olio evo e zest di limone, servita con spuma di stracciatella e duetto di pomodori confit

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Baccalando Baccalà in tempura croccante alla birra servito su peperoncini verdi di fiume saltati e stracciata di bufala

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'A ranf e purp Polpo cotto a bassa temperatura, brasato e servito su purè di patate al limone e dadolata di patate fresche

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Calamaro alla nerano Calamaro ripieno di zucchine, provola, crostini di pane ed i suoi tentacoli, servito in doppia consistenza di zucchine e colatura di provolone stagionato

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Gambero crunch Gambero croccante servito con salsa rosa

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Le calamarelle Calamarelle fritte sale e pepe, servite con limone di Sorrento

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Seppie crunch Seppia in tempura servite con duetto di pomodori e grattugiata di caciocavallo stagionato

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Vient e mare Mozzarella di bufala con tartare di gambero rosso servita con salsa citronette alla colatura di alici di Cetara

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Impepata di cozze Cozze saltate in padella, macinata di pepe nero e prezzemolo

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Zuppa a modo nostro Zuppetta di mare con cozze, lupini, calamari, gambero e ranfa di polpo servito su pane fritto e olio forte

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Polipo all'insalata Polipo lessato e tagliato a pezzi, condito con olio extravergine d'oliva, limone fresco, prezzemolo e olive

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Primi di Terra
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Prodotto Prezzo Disponibile
'A lardiata Zito spezzato a mano con lardo di colonnata, pomodoro di collina, pecorino romano, pepe nero al mulinello

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'A genovese Zito spezzato a mano con ragù di cipolle ramate di Montoro e carne di manzo, mantecato con pecorino romano e grana padano DOP

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Il tortellone Tortellone pastificio del prete ripieno di mozzarella di bufala, mantecato con pomodorino fresco e grana padano DOP, servito su salsa di basilico home made e chips di formaggio

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Nerano Linguine 28 pastai, con doppia consistenza di zucchine, basilico, grana padano, scaglie di provolone stagionato

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Lo gnocco del brigante Chicchette pastificio del prete con crema di zucca, straccetti di manzo, fonduta di pecorino romano buccia nera e crumble di pancetta

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Primi di Mare
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Prodotto Prezzo Disponibile
Chitarrido Linguine 28 pastai doppia consistenza di patate, tartara di gamberi rossi e limone

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Linguina di ricciola alla puttanesca Linguine 28 pastai con ragù di ricciola alla puttanesca

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Tagliolino Impepato Tagliolino home made cotto in acqua di cozze e mantecato con cacio e pepe e zest limone

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Caporal risotto Risotto alla pescatora, minimo per 2 persone

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Domande di questo prodotto nessuna
L'alifant e mare Linguine 28 pastai con astice, minimo 2 persone

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Le Carni
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Prodotto Prezzo Disponibile
T-Bone selezione il Brigante T-Bone di manzo selezionata dal nostro chef, prezzo al kg

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Costata selezione il Brigante Costata di manzo selezionata dal nostro chef, prezzo al kg

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Tomahawk Selezionata dal nostro chef, prezzo al kg

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Mezza luna ripiena Mezza luna di carne di manzo ripiena di parmigiana di melanzane e provola affumicata servita con patate fresche al rosmarino

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Le Tagliate
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Prodotto Prezzo Disponibile
Fresca Tagliata di manzo, con rucola, pomodorini e scaglie di grana padano DOP

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Domande di questo prodotto nessuna
La fiumara Tagliata di manzo con peperoncini verdi di fiume e colatura di provola

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Domande di questo prodotto nessuna
La carciofotta Tagliata di manzo con lamelle di carciofi fritti, sale e pepe, con fonduta di pecorino romano e guanciale croccante

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Domande di questo prodotto nessuna
La colatura di Agerola Tagliata di manzo con patate fresche al rosmarino e fonduta di pecorino romano

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Tagliata di pollo Tagliata di sovracoscia di pollo con rucola, pomodorini e scaglie

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Gli Hamburger (da 300 gr)
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Prodotto Prezzo Disponibile
Fresco Hamburger cotto alla brace servito con rucola, pomodorini, scaglie di grana padano

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Il bianco di Agerola Hamburger alla brace con patate fresche al rosmarino e fonduta di provola

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Domande di questo prodotto nessuna
Carciofotto Hamburger di manzo con lamelle di carciofi fritti, sale e pepe, fonduta di pecorino romano e crumble di guanciale

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Fiumaro Hamburger di manzo con peperoncini verdi di fiume e colatura di pecorino romano DOP

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Secondi di Mare
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Prodotto Prezzo Disponibile
Salmone all'arancia Trancio di salmone norvegese cotto a bassa temperatura con succo di arancia servito su purè di patate fresche e spinaci al vapore

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Calamaro alla brace Calamaro grigliato, servito con insalata mista

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Bistecca di tonno Bistecca di tonno rosso, servito con insalata mista

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Domande di questo prodotto nessuna
Grigliata mista di mare Grigliata mista di mare con polpo, gamberoni, tonno rosso e calamaro

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Domande di questo prodotto nessuna
Frittura Gamberi e Calamari Frittura di calamari e gamberetti

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Le Insalate
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Prodotto Prezzo Disponibile
Caprese Pomodoro ramato, mozzarella di bufala, origano, olio DOP e dressing al basilico

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Domande di questo prodotto nessuna
Caesar salad Insalata verde, misticanza, crostini di pane, scaglie di grana, sovracoscia di pollo, uovo e salsa Caesar

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Domande di questo prodotto Aggiunta

Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

Tonnata Insalata verde, misticanza, pomodoro ramato, tonno rosso del Mediterraneo scottato con scagliette di mandorle, crostini di pane e salsa teriyaki

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Domande di questo prodotto Aggiunta

Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

La norvegese Insalata verde con salmone affumicato, mozzarella di bufala, crostini di pane e zest di limone

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Domande di questo prodotto nessuna

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Le Pizze
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Prodotto Prezzo Disponibile
La Nocetta 2.0 Provola, all'uscita rucola, pancetta, scaglie di grana padano, noci e olio evo

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Domande di questo prodotto nessuna
Lardiata Lardo di Colonnata, pomodoro di conserva, grana padano DOP, pepe, basilico e olio evo

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Domande di questo prodotto nessuna
Sussurro del Bosco Fior di latte, funghi chiodini e polvere di prezzemolo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tarallo Ribelle Provola, crema di pomodori gialli, pepe rosa, bacon croccante, grana grattugiata olio evo, all'uscita tarallo sbriciolato

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Scarulella Fior di latte, crema di scarola, pomodorini gialli, grana grattugiato, crudo disidratato, olio evo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Vesuviana Fior di latte, pomodorini gialli e rossi, crema di basilico, scaglie di grana padano e olio evo

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Domande di questo prodotto nessuna
Rustica revolution Salsiccia a punta di coltello, provola, patate rustiche al forno, all'uscita scaglie di grana padano e olio evo

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Domande di questo prodotto nessuna
Brigante Metà bufalina e metà tronchetto

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Domande di questo prodotto nessuna
Crocchè Fior di latte, crocchè home made, prosciutto cotto, panna, olio evo, grana padano grattugiato e basilico

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Fresca Fior di latte, pomodorini, all'uscita prosciutto crudo di Parma, rucola, scaglie di grana padano e olio evo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Nerano Fior di latte, crema di zucchine, grana padano grattugiato, all'uscita chips di zucchine e scaglie di provolone

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Domande di questo prodotto nessuna
Tronchetto Ripieno con provola all'uscita rucola, prosciutto crudo di Parma, scaglie grana padano e olio evo

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Domande di questo prodotto nessuna
Ripieno al forno Ricotta di bufala, salame stagionato, fior di latte, pomodoro, grana padano grattugiato, olio evo e basilico

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Domande di questo prodotto nessuna
Porchetta e Patate Provola, porchetta, crema di patate arrosto, pepe, olio e grana grattugiato

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Domande di questo prodotto nessuna
Ciurillo Provola, salame crunch, fior di zucca, ciuffi di ricotta, grana, pepe, olio evo

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Domande di questo prodotto nessuna
Margherita Pomodoro, fior di latte, grana padano, olio evo e basilico

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Domande di questo prodotto nessuna
Margherita a ruota di carretta Pomodoro, fior di latte, grana padano, olio evo e basilico

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Domande di questo prodotto nessuna
DOC Filetto di pomodoro, mozzarella di bufala, grana padano, olio e basilico

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Domande di questo prodotto nessuna
Marinara Pomodoro, origano, aglio, olio evo e basilico

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Marinara a ruota di carretta Pomodoro, origano, aglio, olio evo e basilico

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Ripieno fritto Ricotta di bufala, ciccioli napoletani, pomodoro, grana grattugiato, provola e pepe

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Diavola Pomodoro, salame stagionato, peperoncino, fior di latte, grana padano, olio evo e basilico

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Provola Pomodoro, provola, pepe macinato, grana padano, olio evo e basilico

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
La croccante Sbriciolata di salsiccia, cipolla caramellata home made, spuma di provola, olio evo e basilico

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Parmigianè Pomodoro, provola, polpettine, all'uscita chips di melanzane, basilico cristallizzato e fonduta di grana

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
La genovese Ragù di genovese, provola, pepe macinato, olio evo, romano grattugiato a copertura della pizza

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Sole del Sud Fior di latte, crema di peperone giallo, fiori di cappero, pistilli di peperoncino, grana grattugiata, olio evo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Padellino alla carrettiera Salsiccia, friarielli, provola, basilico e olio evo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Padellino con stracotto bbq Stracotto di maiale in salsa bbq, friarielli, provola, basilico e olio evo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Padellino primavera Pomodoro di Sorrento, prosciutto crudo, mozzarella di bufala, insalata, salsa di basilico, scaglie di grana e olio evo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Padellino Norvegese Pomodoro di Sorrento, salmone affumicato, insalata, mozzarella di bufala, zest di limone e olio evo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Padellino Ilario Polpettine, provola, parmigiana, pepe e olio evo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Padellino Dany Porchetta artigianale, cotto, funghi, provola e olio evo

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Domande di questo prodotto nessuna

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I Dessert della Casa
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Prodotto Prezzo Disponibile
Gelato Party Secchiello di 400 gr di gelato con varietà di topping dolci, smarties, granella di cioccolato, crumble di biscotti, per 3/4 persone

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Domande di questo prodotto nessuna
Caprese 2.0 (gluten free) Caprese napoletana servita con gelato alla stracciatella, scaglie di mandorle e salsa alla nocciola

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Millefoglie Classica

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Domande di questo prodotto Gusto

Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

Tiramisù Classico con savoiardi, crema al mascarpone e crumble al cacao

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto Aggiunta

Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

Cheese Cake

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Domande di questo prodotto Gusto

Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

Babà alla Mela Annurca Babà con bagna rivisitata alla mela annurca

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tortino dal cuore caldo Tortino al cioccolato dal cuore caldo servito in tazza e accompagnato da lingue di gatto

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Duetto Stratificazione di pan di spagna al cacao e cioccolato bianco caldo servito con gelato alla nocciola

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Macedonia fantasia Cialda croccante con frutta mista di stagione

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto Aggiunta

Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

Crostata al Limone Friabile base di pasta frolla farcita con crema al limone servita con gelato alla vaniglia

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Coppa fragole e panna Base di crumble croccante, fragole fresche servite con soffice panna montata e foglie di menta

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

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Bevande
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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua (Naturale o Frizzante) 1 lt.

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Domande di questo prodotto Tipo

Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

Coca Cola 1 lt.

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Domande di questo prodotto nessuna
Coca Cola 33 cl.

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Domande di questo prodotto Tipo

Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

Fanta 33 cl.

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Sprite 33 cl.

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Calice Vino selezione "Il Brigante" Cantina Terra Nera

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto Tipo

Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

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Birre alla Spina
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Prodotto 20 cl 40 cl 1,5 lt Prezzo unico Disponibile
Moretti

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Ichnusa

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Birre in Bottiglia
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tennent's 33 cl.

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Domande di questo prodotto nessuna
N'Artigiana Rossa 33 cl.

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
N'artigiana gluten free 33 cl.

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Domande di questo prodotto nessuna
Fisher 65 cl.

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Aperitivi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Sangria Napoletana - O vin ca percoc

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Domande di questo prodotto nessuna
Spritz

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Hugo Spritz

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Campari Spritz

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Limoncello Spritz

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Maradona Spritz

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Negroni

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Gin Tonic

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Gin Mare - Fever-Tree Mediterranea

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Hendrick's - Indian Fever-Tree

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Roku - Indian Fever-Tree

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Holy Water Gin - Indian Fever-Tree

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Calice Prosecco con Fragoline

Posizione nella sezione

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