Antica Piazza delle Grida

Formula aperitivo

Un piatto degustazione accompagnato da un calice di vino

Polpo, patate, pomodoro secco e olive taggiasche

Cocktail di gamberi in salsa rosa, scampo norvegese crudo e cialdine di pane carasau

Tartare di tonno, mango, lime e gelatina di fragole al Campari

Battuta al coltello di fassona, fiori di cappero, Parmigiano Reggiano e polvere di liquirizia

Cozze alla catalana, crostone di pane e peperoncino fresco

Carpaccio di wagyu, trevigiana, aceto balsamico bianco

Gnocchi alle olive taggiasche con scampi al sugo piccante

Tagliolini con vongole veraci e lupini saltati al nero di seppia e bottarga grattugiata

Gnocchi di patate rosse di montagna con zucchine, gamberi, burrata e zafferano

Tajarin al ragù di salsiccia Macelleria Urbana di Bra con scaglie di pecorino

Spaghettoni alla Rivierasca

Polpo, olive taggiasche, capperi, pomodoro fresco e ricotta salata

Tagliata di fassona al rosmarino, patate croccanti, maionese alla paprika

Fritto di calamari

Tagliata di tonno al sesamo e pistacchio con trevigiana, mango e avocado

Branzino spadellato con olive taggiasche, pinoli e pomodoro fresco

Filetto di rombo con fichi, porto rosso e mandorle

Scottata di wagyu Hokkaido A4 alla griglia (vitello giapponese), all'etto

Patate fritte

Verdure grigliate

Patate croccanti con maionese alla paprika

Insalatina esotica

Mango, avocado, valeriana, rucola, olive taggiasche e miscela di semi con pane carasau croccante

Panna cotta allo zafferano con crumble al cacao e gelée di lamponi

Semifreddo al croccante di nocciole con amaretti, caramello e gianduia

Savarin al rhum, crema chantilly, pera caramellata e mandorle al miele

Crostatina con cremoso al cioccolato, mirtilli e arancia candita

Torta caprese al limoncello, cioccolato bianco Ivoire e cocco

Gelato al fior di latte mantecato da noi, fragole fresche, cialdina di pistacchi

Selvatica

Mozzarella, stracchino, bresaola di cinghiale, pecorino romano, noci e miele

Coppa e fichi

Mozzarella, gorgonzola, coppa, fichi

Golosa

Mozzarella, mortadella, pistacchi, pere caramellate, Parmigiano Reggiano

Sapore di mare

Mozzarella, pomodoro fresco, frutti di mare, prezzemolo

Farinata

Farinata con cipolla rossa di Tropea

Farinata con gorgonzola

Farinata con olive taggiasche e rosmarino

Farinata con salsiccia Macelleria Urbana di Bra

Farinata sfiziosa con cipolla rossa caramellata, gorgonzola e lardo

Marinara

Passata di pomodoro, origano, aglio

Margherita

Passata di pomodoro, mozzarella, basilico

Norma

Passata di pomodoro, mozzarella, melanzane fritte, ricotta salata, pinoli, basilico

Regina Margherita

Passata di pomodoro, mozzarella di bufala, origano, basilico, pomodoro fresco

Napoletana

Passata di pomodoro, mozzarella, origano, acciughe

Funghi

Passata di pomodoro, mozzarella, funghi

Prosciutto

Passata di pomodoro, mozzarella, origano, prosciutto

Speck e gorgonzola

Passata di pomodoro, mozzarella, speck e gorgonzola

Quattro formaggi

Passata di pomodoro, mozzarella, scamorza, gorgonzola, stracchino

Quattro stagioni

Passata di pomodoro, mozzarella, carciofini, funghi, prosciutto, olive taggiasche

Diavola

Passata di pomodoro, mozzarella, spianata calabra

Parmigiana

Passata di pomodoro, mozzarella, melanzane grigliate, grana 16 mesi, basilico

Vegetariana sbagliata

Passata di pomodoro, mozzarella, verdure grigliate, pomodoro fresco, salsiccia Macelleria Urbana di Bra a crudo

Capricciosa

Passata di pomodoro, mozzarella, acciughe, funghi, carciofini, prosciutto cotto, olive

Bra

Passata di pomodoro, mozzarella, salsiccia Macelleria Urbana di Bra, patate, rosmarino

Cornicione napoletano

Passata di pomodoro, mozzarella, grana, basilico, mozzarella di bufala, bordo ripieno di ricotta e pesto

Tricolore

Doppia passata di pomodoro, burrata, basilico, olio evo

Gnam Gnam

Doppia passata di pomodoro, scamorza, salsiccia Macelleria Urbana di Bra, burrata, grana

Trasteverina

Passata di pomodoro, mozzarella, guanciale, pomodoro fresco, pecorino, basilico

Wurstel

Passata di pomodoro, mozzarella, wurstel artigianali

Ballarò

Mozzarella di bufala, grana, pomodoro fresco, origano, basilico, acciughe

Friarielli

Mozzarella, salsiccia Macelleria Urbana di Bra, friarielli, pomodoro secco

Calzone gratinato

Mozzarella, prosciutto cotto, scamorza, grana gratinato

Tropea

Mozzarella, 'nduja, scamorza, cipolla rossa di Tropea, basilico

Parma d.o.c.

Mozzarella, pomodori secchi, basilico, grana, prosciutto crudo di Parma 30 mesi

Pazzaiolo

Mozzarella, stracchino, patè di olive taggiasche, pecorino, verdure di stagione

Vegetariana

Mozzarella, pomodoro fresco, verdure di stagione, rucola

Bresaola

Mozzarella, pomodoro fresco, bresaola, rucola, grana

Stuzzicante

Stracchino, lardo, miele, noci

Sfiziosa

Mozzarella, gorgonzola, cipolla rossa caramellata, salsiccia Macelleria Urbana di Bra cruda

Dolce e un po' salata

Mozzarella, gorgo, zucchine, guanciale, 'nduja, amaretti

Focaccia olio evo e rosmarino

Focaccia al lardo

Focaccia al prosciutto crudo di Parma 30 mesi

Focaccia ripiena di stracchino

Stracciamare

Stracciatella, acciughe del Mar Cantabrico, pomodoro secco

San Lorenzo

Bufala, pomodoro fresco, rucola

Estiva

Burrata, prosciutto crudo di Parma 30 mesi, pomodoro fresco, grana, rucola

Focaccia alla Nutella

Acqua alla spina naturale o gasata 50 cl

Acqua Sparea naturale o frizzante 50 cl

Bibite analcoliche 33 cl

Birra alla spina Menabrea bionda piccola

Birra alla spina Menabrea bionda media

Birra alla spina Menabrea ambrata piccola

Birra alla spina Menabrea ambrata media

Birra in bottiglia 33 cl

Birra zero alcool 33 cl

Vino bianco frizzantino alla spina 1/4 l

Vino bianco frizzantino alla spina 1/2 l

Vino bianco frizzantino alla spina 1 l

Caffè

Caffè corretto

Spritz

Prosecco, Aperol, soda

Gin tonic

Gin Bombay, acqua tonica Lurisia

Negroni

Bitter Campari, vermouth Perlino, gin Bombay

Gin tonic 0 alcol

Gin zero alcol Tanqueray, soda