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Aperipiazza

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Prodotto Prezzo Disponibile
Formula aperitivo Un piatto degustazione accompagnato da un calice di vino
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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Polpo, patate, pomodoro secco e olive taggiasche

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Cocktail di gamberi in salsa rosa, scampo norvegese crudo e cialdine di pane carasau

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Tartare di tonno, mango, lime e gelatina di fragole al Campari

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Battuta al coltello di fassona, fiori di cappero, Parmigiano Reggiano e polvere di liquirizia

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Cozze alla catalana, crostone di pane e peperoncino fresco

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Carpaccio di wagyu, trevigiana, aceto balsamico bianco

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gnocchi alle olive taggiasche con scampi al sugo piccante

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Tagliolini con vongole veraci e lupini saltati al nero di seppia e bottarga grattugiata

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Gnocchi di patate rosse di montagna con zucchine, gamberi, burrata e zafferano

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Tajarin al ragù di salsiccia Macelleria Urbana di Bra con scaglie di pecorino

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Spaghettoni alla Rivierasca Polpo, olive taggiasche, capperi, pomodoro fresco e ricotta salata

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Secondi piatti

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Tagliata di fassona al rosmarino, patate croccanti, maionese alla paprika

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Fritto di calamari

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Tagliata di tonno al sesamo e pistacchio con trevigiana, mango e avocado

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Branzino spadellato con olive taggiasche, pinoli e pomodoro fresco

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Filetto di rombo con fichi, porto rosso e mandorle

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Scottata di wagyu Hokkaido A4 alla griglia (vitello giapponese), all'etto

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I prodotti dell'orto

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Patate fritte

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Verdure grigliate

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Patate croccanti con maionese alla paprika

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Insalatina esotica Mango, avocado, valeriana, rucola, olive taggiasche e miscela di semi con pane carasau croccante

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Dessert... e non solo

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Panna cotta allo zafferano con crumble al cacao e gelée di lamponi

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Semifreddo al croccante di nocciole con amaretti, caramello e gianduia

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Savarin al rhum, crema chantilly, pera caramellata e mandorle al miele

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Crostatina con cremoso al cioccolato, mirtilli e arancia candita

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Torta caprese al limoncello, cioccolato bianco Ivoire e cocco

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Gelato al fior di latte mantecato da noi, fragole fresche, cialdina di pistacchi

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Le pizze del mese

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Selvatica Mozzarella, stracchino, bresaola di cinghiale, pecorino romano, noci e miele

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Coppa e fichi Mozzarella, gorgonzola, coppa, fichi

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Golosa Mozzarella, mortadella, pistacchi, pere caramellate, Parmigiano Reggiano

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Sapore di mare Mozzarella, pomodoro fresco, frutti di mare, prezzemolo

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Le farinate

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Farinata

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Farinata con cipolla rossa di Tropea

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Farinata con gorgonzola

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Farinata con olive taggiasche e rosmarino

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Farinata con salsiccia Macelleria Urbana di Bra

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Farinata sfiziosa con cipolla rossa caramellata, gorgonzola e lardo

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Le rosse

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Marinara Passata di pomodoro, origano, aglio

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Margherita Passata di pomodoro, mozzarella, basilico

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Norma Passata di pomodoro, mozzarella, melanzane fritte, ricotta salata, pinoli, basilico

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Regina Margherita Passata di pomodoro, mozzarella di bufala, origano, basilico, pomodoro fresco

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Napoletana Passata di pomodoro, mozzarella, origano, acciughe

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Funghi Passata di pomodoro, mozzarella, funghi

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Prosciutto Passata di pomodoro, mozzarella, origano, prosciutto

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Speck e gorgonzola Passata di pomodoro, mozzarella, speck e gorgonzola

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Quattro formaggi Passata di pomodoro, mozzarella, scamorza, gorgonzola, stracchino

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Quattro stagioni Passata di pomodoro, mozzarella, carciofini, funghi, prosciutto, olive taggiasche

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Diavola Passata di pomodoro, mozzarella, spianata calabra

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Parmigiana Passata di pomodoro, mozzarella, melanzane grigliate, grana 16 mesi, basilico

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Vegetariana sbagliata Passata di pomodoro, mozzarella, verdure grigliate, pomodoro fresco, salsiccia Macelleria Urbana di Bra a crudo

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Capricciosa Passata di pomodoro, mozzarella, acciughe, funghi, carciofini, prosciutto cotto, olive

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Bra Passata di pomodoro, mozzarella, salsiccia Macelleria Urbana di Bra, patate, rosmarino

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Cornicione napoletano Passata di pomodoro, mozzarella, grana, basilico, mozzarella di bufala, bordo ripieno di ricotta e pesto

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Tricolore Doppia passata di pomodoro, burrata, basilico, olio evo

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Gnam Gnam Doppia passata di pomodoro, scamorza, salsiccia Macelleria Urbana di Bra, burrata, grana

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Trasteverina Passata di pomodoro, mozzarella, guanciale, pomodoro fresco, pecorino, basilico

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Wurstel Passata di pomodoro, mozzarella, wurstel artigianali

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Le bianche

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Ballarò Mozzarella di bufala, grana, pomodoro fresco, origano, basilico, acciughe

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Friarielli Mozzarella, salsiccia Macelleria Urbana di Bra, friarielli, pomodoro secco

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Calzone gratinato Mozzarella, prosciutto cotto, scamorza, grana gratinato

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Tropea Mozzarella, 'nduja, scamorza, cipolla rossa di Tropea, basilico

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Parma d.o.c. Mozzarella, pomodori secchi, basilico, grana, prosciutto crudo di Parma 30 mesi

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Pazzaiolo Mozzarella, stracchino, patè di olive taggiasche, pecorino, verdure di stagione

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Vegetariana Mozzarella, pomodoro fresco, verdure di stagione, rucola

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Bresaola Mozzarella, pomodoro fresco, bresaola, rucola, grana

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Stuzzicante Stracchino, lardo, miele, noci

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Sfiziosa Mozzarella, gorgonzola, cipolla rossa caramellata, salsiccia Macelleria Urbana di Bra cruda

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Dolce e un po' salata Mozzarella, gorgo, zucchine, guanciale, 'nduja, amaretti

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Le focacce

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Focaccia olio evo e rosmarino

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Focaccia al lardo

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Focaccia al prosciutto crudo di Parma 30 mesi

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Focaccia ripiena di stracchino

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Stracciamare Stracciatella, acciughe del Mar Cantabrico, pomodoro secco

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San Lorenzo Bufala, pomodoro fresco, rucola

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Estiva Burrata, prosciutto crudo di Parma 30 mesi, pomodoro fresco, grana, rucola

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Focaccia alla Nutella

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Le bevande

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Acqua alla spina naturale o gasata 50 cl

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Acqua Sparea naturale o frizzante 50 cl

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Bibite analcoliche 33 cl

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Birra alla spina Menabrea bionda piccola

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Birra alla spina Menabrea bionda media

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Birra alla spina Menabrea ambrata piccola

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Birra alla spina Menabrea ambrata media

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Birra in bottiglia 33 cl

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Birra zero alcool 33 cl

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Vino bianco frizzantino alla spina 1/4 l

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Vino bianco frizzantino alla spina 1/2 l

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Vino bianco frizzantino alla spina 1 l

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Caffè

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Caffè corretto

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I nostri aperitivi

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Spritz Prosecco, Aperol, soda

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Gin tonic Gin Bombay, acqua tonica Lurisia

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Negroni Bitter Campari, vermouth Perlino, gin Bombay

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Gin tonic 0 alcol Gin zero alcol Tanqueray, soda

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