Tirovino

Selezione schiacciate

crema spalmabile alle olive nere con olio evo di coratina, alle fave con olio evo di ogliarola garganica o ai pomodori secchi con olio evo di Itrana

Selezione salumi Tirovino

2 persone: crudo di Parma, prosciutto cotto, carpaccio di bresaola, mortadella di Bologna, capocollo, salame ungherese, salame piccante, pancetta artigianale, speck, prosciutto crudo dolce piacere, salame di cinghiale

Selezione formaggi Tirovino

2 persone: burrata, bufala campana, caciocavallo, caciotta, pecorino sardo, pecorino toscano, cacioricotta, taleggio, grana padana, scamorza affumicata, confettura di miele

Caciocavallo al forno

caciocavallo podolico, olio evo di coratina, origano

Caprese

pomodoro, mozzarella, olio evo di ogliarola garganica, origano, basilico

Bruschetta viestana

pane abbrustolito, pomodoro fresco, rucola, olio evo di ogliarola garganica, olive nostrane, origano, sale

Capocollo con burrata e olio evo di coratina

Carpaccio di bresaola, rucola e scaglie di grana e olio evo di ogliarola garganica

Prosciutto crudo di Parma con bufala e olio evo di coratina

Margherita

salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, basilico fresco, olio evo

Bufala e crudo

salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo di Parma, mozzarella di bufala, basilico fresco, olio evo

Diavola

salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, salame piccante, pistilli di peperoncino, basilico fresco, olio evo

Prosciutto e funghi

salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon, basilico fresco, olio evo

4 formaggi

mozzarella fiordilatte, gorgonzola, scamorza affumicata, caciocavallo, basilico fresco, olio evo

Boscaiola

mozzarella fiordilatte, funghi porcini, speck, crema di tartufo, olio evo

Ortolana

mozzarella fiordilatte, zucchine, melanzane, peperoni, datterini gialli, olio evo

Caprese

base schiacciata, pomodoro ramato, mozzarella fiordilatte, basilico fresco, origano, olio aromatizzato al rosmarino

Salsiccia e friarielli

mozzarella fiordilatte, pomodoro ciliegino, salsiccia, friarelli, pistilli di peperoncino, olio evo

La Tonnara

salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, tonno di oliva extravergine, cipolla rossa, capperi, pistilli di peperoncino, olio evo

Casale

mozzarella fiordilatte, caciocavallo, pomodori secchi, salsiccia, pistilli di basilico, olio evo

Divina

mozzarella fiordilatte, crema di taleggio, funghi champignon, crema di tartufo, olio evo

Contadina

mozzarella fiordilatte, crema di zucca, gorgonzola, capocollo di Martina Franca, burrata, olio evo

San Francesco

mozzarella fiordilatte, pesto genovese, provola affumicata, pancetta artigianale, datterino giallo, basilico fresco, olio evo

La Paesana

crema di friarielli, mozzarella fiordilatte, porchetta, pistilli di peperoncino, olio evo

Piazza Fosso

salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo di Parma, rucola, scaglie di grana, olio evo

La Bolognese

mozzarella fiordilatte, mortadella di Bologna, pesto di pistacchi, granella di pistacchi, burrata, olio evo

Foresta Umbra

salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, pancetta coppata, funghi porcini, crema di tartufo, olio evo, basilico

Piazzetta Petrone

mozzarella fiordilatte, capocollo di Martina Franca, patata novella, cipolla in agrodolce, glassa di aceto balsamico, olio evo

San Felice

mozzarella fiordilatte, zucchine, gamberi liofilizzati, datterini gialli, olio aromatizzato all'arancia, basilico fresco

Donna Veneranda

mozzarella fiordilatte, scamorza affumicata, funghi cardoncelli, spezie garganiche, filetto affumicato di suino, crumble di noci, olio evo di Itrana

Cantabrico

salsa di datterino giallo, mozzarella fiordilatte, acciughe, filetti di burrata, pesto genovese, olio evo

Ponente

mozzarella di bufala, pomodoro pizzutello, pesto alla genovese, olive taggiasche, olio evo di coratina

Campo dei Fiori

mozzarella di bufala, carciofi a spicchi, pancetta artigianale, crema di carbonara, olio evo di ogliarola garganica

Vesuvio

pecorino a scaglie, friarielli, olive taggiasche, filetti di acciughe, crumble di taralli, olio evo di Itrana

Monte Saraceno

funghi porcini, speck, crema di tartufo, rucola, olio evo di coratina

Foresta Nera

pecorino a scaglie, filetto di suino, funghi prataioli, crema di tartufo, olio evo di coratina

San Lorenzo

mozzarella di bufala, prosciutto crudo di Parma, pomodoro confit, rucola, scaglie di grana, olio evo, origano, sale

Punta Lunga

carpaccio di bresaola, scaglie di grana, rucola, sfere di aceto balsamico, scorza di limone, olio evo di ogliarola garganica

Capo Vieste

pomodoro pizzutello, pomodoro semi dry giallo, filetti di acciughe, scorza di arancia, olio evo di Itrana

Merino

salame piccante, scamorza affumicata, zucchine, pomodoro ramato, pistilli di peperoncino, olio evo di coratina, basilico

Marina Piccola

porchetta, caciocavallo, melanzane, pomodori secchi, funghi cardoncelli, crema di tartufo, olio evo di coratina

Trabucco

crema di zucca, salsiccia, gorgonzola, miele di castagno, crumble di noci, olio evo di ogliarola

Pizzomunno

crema di taleggio, speck, funghi porcini, crumble di noci, olio evo di coratina

Calzone Tirovino

salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, salame piccante, caciocavallo, olio evo

Calzone Seggio

salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon, olio evo

Calzone Chianca

mozzarella fiordilatte, patate novelle, capocollo di Martina Franca, cipolla caramellata, olio evo

Dolci

Coca Cola zero

Coca Cola

Fanta

Acqua tonica

Red Bull

Cocktail San Pellegrino

Ginger beer

HB Weisse 0,50

Ichnusa non filtrata

Ichnusa

Heineken 0.0 analcolica

Heineken

Corona

Peroni senza glutine

Bianca del Gargano

Gose del Gargano

Saison del Gargano

Portogalla del Gargano

Birra HB alla spina 0,3 L

Birra HB alla spina 0,5 L