Il Covo del Ribelle

Messicana Viale della Pace 307, 36100 Vicenza (VI)

Il Covo del Ribelle è in Viale della Pace 307 a Vicenza (VI): cucina messicana, telefono +39 0444 303888. Il menu ha 18 sezioni e 133 prodotti, da 2,00 € a 50,00 €.

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Menú degustación

Percorso degustazione El taquero Da un minimo di 2 persone. Antipasto: tostada de tinga, flautas vegetarianas, nachos picadillos. Piatto di portata: tacos de nopal, de pollo, de cochinita, de carnitas. Dessert a scelta. Caffè, tequila e coperto compresi, bibite escluse. Prezzo a persona 40,00 €
Percorso degustazione El superior Da un minimo di 2 persone. Antipasto: chalupa poblana, jalapeños de queso, chimichanga vegetariana, nachos de carne. Piatto di portata: fajitas de res, fajitas de cerdo, chili picadillo. Dessert a scelta. Caffè, tequila e coperto compresi, bibite escluse. Prezzo a persona 50,00 €
Menù al Covo Da un minimo di 4 persone. Antipasto: nachos picadillos, anelli di cipolla, jalapeños de queso, flautas vegetarianas. Piatto di portata: fajita mixta, pollo borracho, chili picadillo, tacos de cochinita pibil. Caffè, tequila e coperto compresi. Prezzo a persona 28,00 €

Guacamoles

Guacamole con totopos Salsa guacamole preparata al tavolo e accompagnata con totopos speziati al peperoncino ed erba cipollina 12,00 €
Guacamole con chorizo Salsa guacamole fatta in casa servita con chorizo, macinato di maiale speziato con chile guajillo, salsa macha e accompagnata da totopos speziati 13,00 €
Guacamole con camarones enchipotlados, tocino y totopos Salsa guacamole fatta in casa servita con mazzancolle tropicali in riduzione di salsa al chile chipotle, bacon e semi di amaranto, accompagnata da totopos speziati 15,00 €
Salsa guacamole fresco piccolo 2,00 €
Salsa guacamole fresco medio 5,00 €
Salsa guacamole fresco grande 10,00 €

Antojitos

Croquetas pibil Le classiche crocchette spagnole fatte in casa, ma ripiene di cochinita pibil. Servite con maionese al chipotle e cipolla encurtida, accompagnate da lime 9,00 €
Tris de chimichangas Piatto composto da tre mini chimichangas: una di chili picadillo, una di pollo e una vegetariana 12,00 €
Flautas Tortillas ripiene di olive e chili picadillo, arrotolate e poi fritte 8,00 €
Corn cob Pannocchia tagliata, condita con burro fuso e spezie. Accompagnata da insalata, pomodori e sour cream 6,00 €
Flautas de camarones Tortillas ripiene di mazzancolle tropicali, coriandolo e formaggio, arrotolate e poi fritte 8,00 €
Jalapeños de queso Peperoncini jalapeños dolci ripieni di formaggio cheddar, pastellati e poi fritti 8,00 €
Flautas vegetarianas Tortillas ripiene di cipolla, peperoni, nopales e formaggio, arrotolate e poi fritte 8,00 €
Jalapeños rellenos Peperoncini jalapeños ripieni di formaggio, arrotolati nel bacon e spadellati 10,00 €
Chimichanga Tortilla ripiena di formaggio, chili picadillo, chiusa a fagottino e poi fritta 8,00 €
Chimichanga de pollo Tortilla ripiena di formaggio, pollo stufato con peperoni e carote, chiusa a fagottino e poi fritta 8,00 €
Chimichanga vegetariana Tortilla ripiena di formaggio, zucchine, peperoni, carote, chiusa a fagottino e poi fritta 8,00 €
Mixto entradas para dos Un assaggio di alcuni nostri antipasti: sincronizada de tinga, jalapeños de queso, flautas vegetarianas, croquetas pibil e nachos picadillos 16,00 €
Mixto entradas para tres Un assaggio di alcuni nostri antipasti: sincronizada de tinga, jalapeños de queso, flautas vegetarianas, croquetas pibil e nachos picadillos 24,00 €
Mixto entradas para quatro Un assaggio di alcuni nostri antipasti: sincronizada de tinga, jalapeños de queso, flautas vegetarianas, croquetas pibil e nachos picadillos 32,00 €

Nachos

Panchitos porzione Patatine di mais servite con formaggio fuso, olive, salsiccia alla messicana, cipolla, fagioli neri e pico de gallo 7,00 €
Panchitos porzione grande Patatine di mais servite con formaggio fuso, olive, salsiccia alla messicana, cipolla, fagioli neri e pico de gallo 10,00 €
De carne porzione Patatine di mais servite con formaggio fuso e Angus grigliato, condite con salsa chimichurri, accompagnate da sour cream 8,00 €
De carne porzione grande Patatine di mais servite con formaggio fuso e Angus grigliato, condite con salsa chimichurri, accompagnate da sour cream 12,00 €
Picadillos porzione Patatine di mais servite con formaggio fuso, pomodori, chili picadillo e salsa guacamole fresca fatta in casa 7,00 €
Picadillos porzione grande Patatine di mais servite con formaggio fuso, pomodori, chili picadillo e salsa guacamole fresca fatta in casa 10,00 €
Vegetarianos porzione Patatine di mais servite con formaggio fuso, zucchine, peperoni, carote e cipolla speziati, fagioli alla messicana e jalapeños, accompagnate da sour cream 7,00 €
Vegetarianos porzione grande Patatine di mais servite con formaggio fuso, zucchine, peperoni, carote e cipolla speziati, fagioli alla messicana e jalapeños, accompagnate da sour cream 10,00 €
Calientes porzione Patatine di mais servite con formaggio fuso, salsa al pomodoro piccante, chili picadillo, jalapeños e salsa chipotle 7,00 €
Calientes porzione grande Patatine di mais servite con formaggio fuso, salsa al pomodoro piccante, chili picadillo, jalapeños e salsa chipotle 10,00 €
De queso y jalapeños Patatine di mais servite con formaggio fuso e peperoncini jalapeños piccanti 7,00 €

Tacos

De pollo Tortillas grigliate servite con salsa guacamole fresca, pollo alla paprika, maionese al chile chipotle e pico de gallo. Accompagnate da lime 15,00 €
De carnitas Maiale cotto in pentole di rame e nello strutto con spezie, servito su tortillas grigliate con salsa leggermente piccante ai tomatillos, cipolla, coriandolo e lime 16,00 €
De carne Tortillas grigliate servite con salsa taquera piccante, straccetti di Angus speziati e sfumati con birra scura, cipolla e coriandolo fresco. Accompagnate da lime 16,00 €
De camarones Tortillas grigliate servite con salsa guacamole, insalata e mazzancolle tropicali spadellate con crema al chipotle, cipolla e coriandolo. Accompagnate da lime 18,00 €
De cochinita pibil Tortillas grigliate servite con spalla di maiale marinata con achiote e cotta al forno a bassa temperatura, condita con cipolla marinata e jalapeños. Accompagnate da lime 15,00 €
De nopal Tortillas grigliate servite con salsa taquera, un ripieno di nopal, cipolla e mais saltati in padella e guarnite con croccante di carota piccante. Accompagnate da lime 16,00 €
Al pastor Tortillas grigliate servite con filetto di maiale marinato con un mix di spezie, chiles mexicanos e succo d'arancia, guarnito con ananas fresco, coriandolo e cipolla cruda. Accompagnate da lime 16,00 €

Fajitas

Yucateca Straccetti di pollo marinati con succo di lime e coriandolo, grigliati con filetti di peperone verde e cipolla, serviti su ghisa. Accompagnate da riso con pomodoro e piselli, pico de gallo, frijoles refritos, insalata, sour cream, formaggio, tortillas e salse 17,00 €
De carne Scamone d'Angus saltato in padella con zucchine, peperoni, carote e spezie, servito su ghisa bollente e accompagnato da riso, insalata, pomodori, sour cream, formaggio, tortillas e salse 18,00 €
De pollo Straccetti di pollo saltati in padella con zucchine, peperoni, carote e spezie, serviti su ghisa bollente con riso, insalata, pomodori, sour cream, formaggio, tortillas e salse 16,00 €
De cerdo Filetto di maiale grigliato, tagliato a listarelle e saltato in padella con peperoni rossi, cipolla, coriandolo e spezie. Servito su ghisa bollente con riso, insalata, pomodori, sour cream, formaggio, fagioli neri, tortillas e salse 18,00 €
Mixta Straccetti di pollo e Angus saltati in padella con zucchine, peperoni, carote e spezie, serviti su ghisa bollente con riso, insalata, pomodori, sour cream, formaggio, tortillas e salse 17,00 €
De mariscos Mazzancolle tropicali, seppie e capesante saltate in padella con peperoni, carote, zucchine e spezie, servite su ghisa bollente con riso, insalata, pomodori, sour cream, tortillas e salse 18,00 €
De res Filetto d'Angus scottato alla piastra, poi spadellato con zucchine, carote, peperoni e spezie, servito su ghisa bollente con riso, insalata, pomodori, sour cream, formaggio, fagioli neri, tortillas e salse 26,00 €
Vegetarianas Carote, peperoni, cipolla e zucchine saltati in padella, serviti su ghisa bollente con pannocchia speziata, riso, insalata, pomodori, sour cream, formaggio, fagioli neri, tortillas e salse 15,00 €

Quesadillas

De pollo Tortilla di grano tenero ripiena di formaggio e fajita ranchera, piegata a metà e grigliata. Accompagnata da insalata, riso, pomodori, formaggio e sour cream 14,00 €
De camarones Tre tortillas nere ripiene di formaggio e poi grigliate, servite con mazzancolle tropicali marinate in salsa de chile ancho, accompagnate da salsa guacamole fresca, riso, frijoles refritos, pico de gallo e zucchine fritte 18,00 €
De carne Tortilla di grano tenero ripiena di formaggio e scamone d'Angus saltato in padella con cipolla e spezie, piegata a metà e grigliata. Accompagnata da insalata, pomodori, riso, formaggio e sour cream 14,00 €
Vegetarianas Tortilla di grano tenero ripiena di formaggio, zucchine, carote, peperoni e cipolla, piegata a metà e grigliata. Accompagnata da riso, insalata, pomodori, sour cream e formaggio 12,00 €
De chili Tortilla di grano tenero ripiena di formaggio e chili picadillo, piegata a metà e grigliata. Accompagnata da insalata, riso, pomodori, formaggio e sour cream 13,00 €
Tris Piatto composto da tre mini quesadillas: de pollo, de chili picadillo e de longaniza. Accompagnato da riso con pomodoro e piselli, insalata, pomodori, sour cream e frijoles refritos 14,00 €
De longaniza Tortilla di grano tenero ripiena di formaggio e salsiccia alla messicana, piegata a metà e grigliata. Accompagnata da insalata, riso, pomodori, formaggio e sour cream 13,00 €

Burritos

De pollo Tortilla di grano tenero farcita con fajita ranchera, riso e formaggio. Accompagnato da riso e fagioli neri 15,00 €
De cochinita Tortilla di grano tenero farcita con cochinita pibil, riso, formaggio, fagioli alla messicana, cipolla e peperoni. Accompagnato da insalata, pomodori, sour cream e riso 14,00 €
De carne Tortilla di grano farcita con riso, formaggio e scamone d'Angus saltato in padella con zucchine, carote e peperoni. Accompagnato da insalata, pomodori, sour cream e fagioli neri alla messicana 15,00 €
Vegetariano Tortilla di grano tenero ripiena di cipolla, zucchine, carote, peperoni, riso e formaggio. Accompagnato da riso e fagioli neri alla messicana 13,00 €
Picadillo Tortilla di grano tenero farcita con chili picadillo, riso e formaggio. Accompagnato da insalata, pomodori, sour cream e riso 14,00 €
Tris Piatto composto da tre mini burritos: burrito picadillo, burrito de pollo e burrito de puerco. Accompagnato da riso, insalata, pomodori, fagioli neri, formaggio e sour cream 16,00 €
De puerco Tortilla di grano tenero farcita con salsiccia alla messicana, riso, formaggio, peperoni, zucchine e carote. Accompagnato da riso e fagioli neri 14,00 €

Platos típicos

Pollo margarita Petto di pollo tagliato a cubetti, saltato in padella, sfumato con vino bianco e spezie. Servito con riso, insalata, pomodori, sour cream, formaggio, fagioli neri alla messicana, tortillas e salse 14,00 €
Alambre Due tortillas grigliate ripiene di scamone d'Angus scottato in padella e speziato, carote, peperoni, zucchine, insalata e formaggio. Servite con insalata, pomodori, salsa taquera, guacamole fresco e sour cream 18,00 €
Pollo mole Petto di pollo tagliato a cubetti, cucinato con una salsa al mole poblano a base di spezie, cacao e semi di sesamo. Servito con riso, insalata, pomodori, sour cream, formaggio, tortillas e salse 15,00 €
Chili picadillo Macinato misto stufato con fagioli rossi alla messicana e salsa piccante. Servito con riso, insalata, pomodori, sour cream, formaggio, tortillas e salse 14,00 €
Pollo borracho Petto di pollo tagliato a cubetti, saltato in padella con una crema bianca e sfumato con tequila blanco. Servito con riso, insalata, pomodori, sour cream, formaggio, patate fritte, tortillas e salse 15,00 €
Enchiladas de carne Tortillas ripiene di straccetti di Angus, cipolla, formaggio e salsa al pomodoro piccante. Servite con topping di salsa al pomodoro e formaggio, riso, insalata, pomodori, sour cream, formaggio e fagioli 14,00 €
Tinga poblana Pollo stufato con un soffritto di cipolla, salsa di pomodoro, jalapeños e chile chipotle. Accompagnato da riso, insalata, pomodori, sour cream, formaggio, frijoles refritos, coriandolo, tortillas e salse 16,00 €
Enchiladas vegetarianas Tortillas ripiene di carote, peperoni, zucchine, cipolla, formaggio e salsa al pomodoro piccante. Servite con topping di salsa al pomodoro e formaggio, riso, insalata, pomodori, sour cream, formaggio, fagioli e salse 13,00 €

Platos típicos a la parrilla

Cancún camarones Mazzancolle tropicali spadellate con zucchine, carote e spezie, servite con riso, insalata, pomodori, sour cream, tortillas e salse 15,00 €
Arrachera Taglio di carne pregiato grigliato e servito su ghisa, accompagnato da salsa chimichurri, purea al chile chipotle, verdure spadellate, riso e lime. Servita con tortillas e salse 24,00 €
Camarones rellenos Mazzancolle tropicali ripiene di formaggio, avvolte nel bacon e saltate in padella. Servite con riso, insalata, pomodori, sour cream, formaggio, tortillas e salse 16,00 €
Costillas de puerco Costine di maiale marinate con salsa BBQ e grigliate. Servite con papas rancheras, salsa BBQ e fagioli alla messicana 18,00 €
Camarones al mojo de ajo Mazzancolle tropicali lasciate riposare in una salsa all'aglio, servite in una mini cocotte in ghisa con la propria salsa di cottura, riso, papas rancheras, insalata, sour cream, pico de gallo, guacamole fresco, tortillas e salse 16,00 €
Solomillo de res Filetto d'Angus (225 g circa) grigliato e servito su una ghisa bollente. Accompagnato da papas rancheras, fagioli neri alla messicana, cipolla speziata, tortillas e salse 26,00 €
Camarones borrachos Mazzancolle tropicali marinate, saltate in padella con paprika dolce, cipolla, avocado e sfumate con tequila reposado. Servite con riso, papas rancheras, insalata, sour cream, pico de gallo, tortillas e salse 16,00 €
Covo burger Bun e burger artigianali serviti con pomodoro, formaggio, cipolla, lattuga e maionese. Accompagnati da patatine fritte e salsa BBQ 13,00 €
Plato vegetariano Misto di assaggi vegetariani del Covo: burritino vegetariano, fagioli neri alla messicana, pannocchia speziata, papas rancheras e fajitas vegetarianas. Accompagnato da insalata, pomodori, sour cream, formaggio, tortillas e salse 16,00 €

Guarnición

Papas fritas Patatine fritte servite con salse 4,00 €
Riso Riso alla messicana 4,00 €
Papas rancheras Patatine tagliate a spicchio con buccia, speziate con aglio e cipolla e poi fritte. Servite con salsa BBQ 5,50 €
Verdure spadellate Zucchine, peperoni e carote saltati in padella con spezie 6,00 €
Frijoles mexicanos Fagioli alla messicana in salsa 5,00 €
Purea al chile chipotle Purè di patate e chile chipotle messicano 6,00 €

Aperitivos

Analcolico alla frutta Ananas, arancia, lime o fragola 7,00 €
Spritz Aperol Prosecco, Aperol, soda 4,50 €
Spritz Campari Prosecco, Campari, soda 4,50 €
Americano Vermouth, Campari, soda 7,00 €
Americano al Covo Vermouth, Campari, mezcal, soda 7,50 €
Negroni Vermouth, Campari, gin 7,50 €
Fusettone Bitter Fusetti, tonica al pompelmo rosa 7,00 €
Sangría rossa, bicchiere 4,00 €
Sangría rossa, caraffa 1 L 12,00 €

Refréscos

Fanta 33 cl 3,50 €
Coca Cola 33 cl 3,50 €
Coca Cola Zero 33 cl 3,50 €
Tè Galvanina alla pesca 4,00 €
Tè Galvanina al limone 4,00 €
Acqua naturale o gasata 3,00 €
Acqua tonica 4,00 €
Tonica al pompelmo 5,00 €
Ginger beer 5,00 €

Cervezas de barril

Löwenbräu pils, piccola 3,50 €
Löwenbräu pils, media 6,00 €
Löwenbräu pils, caraffa 1 L 13,00 €
Löwenbräu pils, caraffa 1,5 L 18,00 €
Hoegaarden bianca non filtrata, piccola 4,00 €
Hoegaarden bianca non filtrata, media 7,00 €
Hoegaarden bianca non filtrata, caraffa 1 L 15,00 €
Hoegaarden bianca non filtrata, caraffa 1,5 L 20,00 €
Leffe rossa, piccola 4,00 €
Leffe rossa, media 7,00 €
Leffe rossa, caraffa 1 L 15,00 €
Leffe rossa, caraffa 1,5 L 20,00 €

Cervezas

Birrificio Birranova golden ale Linfa 33 cl Puglia. Golden ale fresca e bilanciata, con leggere note agrumate. Gradazione 5% 6,00 €
Alhambra Reserva Roja 33 cl Granada, Spagna. Birra rossa intensa e maltata, gluten free. Gradazione 7,2% 5,00 €
Birrificio Rurale Triple Pepper 33 cl Lombardia. Tripel speziata al pepe, intensa e aromatica. Gradazione 8,8% 6,00 €
Corona 33 cl Birra leggera, delicata, con note fruttate. Gradazione 4,6% 5,00 €
Pacifico Clara Modelo 33 cl Birra chiara del Sud America. Gradazione 4,5% 6,00 €

Vinos blancos

S. Capecci Pecorino DOCG Ciprea bio, calice Marche. Gradazione 11,5% 5,00 €
S. Capecci Pecorino DOCG Ciprea bio, bottiglia Marche. Gradazione 11,5% 25,00 €
Collemassari Vermentino Melacce, calice Toscana. Gradazione 13,5% 5,00 €
Collemassari Vermentino Melacce, bottiglia Toscana. Gradazione 13,5% 25,00 €
Cume do Avia T-Reix, bottiglia Treixadura, albariño, godello, loureira. Galizia, Spagna. Gradazione 12% 33,00 €
Marco Sara Friulano Erba Alta, bottiglia Friuli Venezia Giulia. Gradazione 14% 33,00 €

Vinos tintos

Rubinelli Vajol rosso veronese, calice Corvina, corvinone, rondinella. Valpolicella, Veneto. Gradazione 13,5% 5,00 €
Rubinelli Vajol rosso veronese, bottiglia Corvina, corvinone, rondinella. Valpolicella, Veneto. Gradazione 13,5% 25,00 €
Scriani Valpolicella ripasso, bottiglia Corvina, corvinone, rondinella. Valpolicella classica, Veneto. Gradazione 14% 28,00 €
Schola Sarmenti Nerìo riserva, bottiglia Negroamaro, malvasia nera. Salento, Puglia. Gradazione 14,5% 35,00 €

Vinos espumosos

Colesel prosecco extra dry DOCG Fontana Vecia, calice Veneto. Gradazione 11% 5,00 €
Colesel prosecco extra dry DOCG Fontana Vecia, bottiglia Veneto. Gradazione 11% 25,00 €

Menu aggiornato il 1 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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