Ginzo è in Via Ernesto Teodoro Moneta 214 a Vicenza (VI): sushi, telefono +39 0444 881455. Il menu ha 21 sezioni e 190 prodotti, da 3,00 € a 72,00 €.
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Nigiri (2 pz)
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Ricciola 5,00 €
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Sake Salmone 4,50 €
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Maguro Tonno 5,00 €
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Suzuki Branzino 4,00 €
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Hotategai Capasanta 5,00 €
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Ika Calamaro 4,50 €
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Red Gambero rosso 6,50 €
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Scampo 6,50 €
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Ebi Mazzancolla al vapore 6,00 €
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Anago Anguilla 6,00 €
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Sake fumè Salmone affumicato, formaggio fresco 5,00 €
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Sardina fumè 4,50 €
Nigiri gourmet (2 pz)
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Wagyu (4 pz) A disponibilità, 4 pezzi 28,00 €
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Tonno e foie gras 7,00 €
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Toro, tartufo e caviale Riso, ventresca di tonno, tartufo, caviale, foglia d'oro 9,00 €
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Salmone plus Riso, salmone, uovo di quaglia 6,50 €
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Hotate plus Riso, capasanta, caviale, foglia d'oro 9,00 €
Gunkan (2 pz)
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Ebi Riso, zucchine, tartare di mazzancolla al vapore, maionese giapponese, tabasco 5,50 €
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Tuna Riso, sashimi di tonno, tartare di tonno, maionese giapponese, tabasco 6,50 €
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Sake Riso, sashimi di salmone, tartare di salmone, maionese giapponese, tabasco 6,00 €
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Suzuki Riso, sashimi di branzino, tartare di branzino, crema di pistacchio, pistacchio 6,50 €
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Rosè Riso, zucchine, tartare di gambero rosso, uova di lompo 9,00 €
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SakeGiò Riso, sashimi di salmone, tartare di salmone, maionese, tartufo, uovo di quaglia all'occhio 6,50 €
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TunaGiò Riso, sashimi di tonno, tartare di tonno, maionese, tartufo, uovo di quaglia all'occhio 6,50 €
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SakeGra Riso, sashimi di salmone, ikura 7,00 €
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Degustazione gunkan (8 pz) Degustazione mista di gunkan 28,00 €
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White Riso, sashimi di ricciola, tartare di scampo, caviale 10,00 €
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Wagyu Riso, filetto di wagyu scottato, uovo di quaglia, cipolla croccante 19,00 €
Tartare
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Tartare tuna Tonno a coltello, sale, pepe, erba cipollina, olio 14,00 €
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Hamachi Ricciola, asakura sansho, olio di vinaccioli francese 15,00 €
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IkaGiò Calamaro, tartufo, uovo di quaglia all'occhio, olio al basilico 15,00 €
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Salmone e mango Salmone, crema di mango, mango, olio al prezzemolo, pepe 12,00 €
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Akage Gambero rosso, maionese, salsa di gambero rosso, olio, sale, pepe 22,00 €
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Scampo Scampi, olio al passion fruit, salsa yuzu, ikura, mousse di passion fruit 20,00 €
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Tonno e avocado Tonno rosso, avocado, salsa al tartufo, olio al prezzemolo 15,00 €
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Tartare hotate Tartare di capasanta, tartufo nero macinato, scorza di lime, olio, pepe 16,00 €
Sashimi e crudità
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Salmone (9 pz) 15,00 €
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Tonno (9 pz) 16,00 €
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Moriawase Crudità miste, 12 pz 23,00 €
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Sashimi Ginzo Crudità miste, 18 pz 35,00 €
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Sweet salmon (8 pz) Sashimi di salmone, crema di mango, pistacchio 14,00 €
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Mix flambè Assortimento di sashimi scottati all'olio di semi di arachidi. Salsa ponzu, erba cipollina 20,00 €
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Scampo (1 pz) 5,00 €
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Gambero rosso 5,00 €
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Sashimi Yomu Sashimi misto di tonno e salmone, 9 pz 15,00 €
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Capasanta Salsa passion, olio al prezzemolo 5,00 €
Carpacci
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SakeHotate Salmone, capesante, olio, pepe 15,00 €
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Ricciola Ricciola, salsa ponzu, tobiko 15,00 €
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Tonno Tonno rosso, salsa ponzu, tobiko 15,00 €
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Sake passion-yuzu Salmone, salsa passion, uova di lompo 14,00 €
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Ikejime Carpaccio leggermente scottato di tonno rosso con salsa allo yuzu, tartare di pomodorini, peperoni, menta, pepe 13,00 €
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Salmone Salmone, salsa ponzu, tobiko 13,00 €
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Carpaccio red-hotate Capasanta, gambero rosso, salsa mango e frutto della passione, caviale, foglia d'oro 16,00 €
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Carpaccio Natsu Ricciola, gambero rosso, salsa al mango, frutti di bosco 19,00 €
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Carpaccio Suzuki Branzino, cipolla bianca, lime, sale, pepe, olio 13,00 €
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Carpaccio toro Ventresca di tonno scottato, sale, pepe 18,00 €
Uramaki classic (8 pz)
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California Gambero cotto, avocado, salsa tonnata. Esternamente sesamo 10,00 €
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Salmon Salmone crudo, avocado, formaggio fresco. Esternamente mandorle tostate 10,00 €
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Tiger Gamberone in tempura e maionese. Esternamente carpaccio di salmone, ikura 14,00 €
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Ebiten Gamberone in tempura, pesce volante e maionese. Esternamente kataifi in tempura, salsa teriyaki 11,00 €
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Spicy salmon plus Tartare di salmone, tabasco, erba cipollina, tobiko, sesamo 12,00 €
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Spicy tuna plus Tartare di tonno, tabasco, erba cipollina, tobiko, sesamo 13,00 €
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Red dragon Gamberone in tempura, maionese. Esternamente tartare di astice al vapore, avocado, salsa teriyaki 18,00 €
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Arcobaleno Salmone, avocado. Esternamente carpaccio di tonno, branzino, salmone e gambero cotto 14,00 €
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Kinko Roll di riso con salmone e formaggio fresco. Esternamente carpaccio di avocado, fiocchi di tempura, salsa teriyaki 13,00 €
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Ebiten plus Gamberone in tempura, maionese. Esternamente tartare di mazzancolla al vapore, pasta kataifi in tempura, salsa teriyaki 15,00 €
Roll special (8 pz)
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Ginzo Salmone crudo e avocado. Esternamente gambero rosso di Sicilia, tartufo nero 21,00 €
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Yume Fiore di zucca ripieno di gamberi in tempura. Esternamente tonno marinato in salsa di soia, kizami 18,00 €
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Nido Alga di soia avvolta da nido di pasta kataifi. Esternamente tartare al coltello di branzino, tonno, salmone, mango 16,00 €
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Rainbow Gamberone in tempura, formaggio fresco. Esternamente carpaccio di tonno, branzino, salmone scottati in olio di semi di girasole. Servito con salsa ponzu, erba cipollina 18,00 €
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Ebiflò Gamberone in tempura. Esternamente tartare di salmone speziato, fiore di zucca in tempura, ikura, salsa teriyaki 16,00 €
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Tartufo Gamberoni in tempura, formaggio fresco. Esternamente salmone affumicato e crema di tartufo 16,00 €
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Tuna tartufo Tartare di tonno, olio al tartufo, erba cipollina. Esternamente tonno rosso al coltello e tartufo nero 19,00 €
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Experience Mango, formaggio fresco. Esternamente carpaccio di scampo, passion fruit, tobiko 18,00 €
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Yellow Salmone, avocado. Esternamente tartare di salmone, crema di mango, basilico in tempura, pistacchio 16,00 €
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Haru Avocado, cetriolo. Esternamente tartare di branzino, salsa agli arachidi, sesamo, erba cipollina, peperoncino 16,00 €
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Lime Gamberone in tempura, formaggio fresco. Esternamente carpaccio di salmone, fiocchi di tempura, scorza di lime 15,00 €
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Homarus ebiten Tempura di scampo, papaya. Esternamente formaggio fresco, nocciole tostate 15,00 €
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Soft Branzino in tempura. Esternamente branzino scottato, salsa ponzu, pistacchio 16,00 €
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Vegetarian Carota al vapore, formaggio fresco. Esternamente insalata, salsa passion, yuzu, pistacchio 11,00 €
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Hotateroll Tartare di tonno leggermente piccante. Esternamente carpaccio di capasanta, olio, sale, pepe, caviale Baikal e foglia d'oro alimentare 22,00 €
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King Mazzancolle in tempura, maionese. Esternamente carpaccio di salmone, gambero rosso, scampo, erba cipollina, scottati in olio di arachidi, salsa ponzu 22,00 €
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Hasu Tonno crudo, gambero al vapore, formaggio fresco, avocado. Esternamente carpaccio di salmone e tonno, salsa teriyaki 16,00 €
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Hiroshi Salmone, papaya, formaggio fresco. Esternamente tartare di tonno rosso, katsuobushi 16,00 €
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Panter Gamberone in tempura, formaggio fresco, basilico. Esternamente carpaccio di salmone, fiocchi di tempura, salsa teriyaki 16,00 €
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Red Fragola, formaggio fresco. Esternamente tartare di gambero crudo 15,00 €
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Shibasu Branzino, asparagi, tobiko. Esternamente panko in tempura 15,00 €
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Sicilia Gambero crudo, formaggio fresco, avocado. Esternamente carpaccio di gambero rosso e avocado 17,00 €
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Wagyu roll Asparagi in tempura, avocado. Esternamente filetto di wagyu scottato, kizami, sesamo al wasabi 35,00 €
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Tokujo Tartare di mazzancolla al vapore, avocado. Esternamente capasanta, gambero rosso, kizami, maionese piccante, pepe 22,00 €
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Astice Astice al vapore, maionese. Esternamente carpaccio di avocado, tobiko 19,00 €
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Sakura Tonno, avocado. Esternamente avocado, foie gras, sale maldon, sesamo, grano saraceno 19,00 €
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Pagoda Salmone, avocado. Esternamente tartare di salmone piccante, maionese, chips di capasanta, erba cipollina 16,00 €
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Tuna curry Salsa tonnata con curry, maionese, cetriolo. Esternamente chips di patata, salsa tonnata 14,00 €
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Kyoto Tonno, avocado. Esternamente tartare di tonno piccante, chips di capasanta, maionese, erba cipollina 17,00 €
Maki nigiri
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Hanaka (6 pz) Nigiri mix 11,00 €
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Salmon (8 pz) 15,00 €
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Nigiri SakeGiò (6 pz) Salmone scottato, mango, avocado, salsa teriyaki, salsa piccante 13,00 €
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NigiriGiò (7 pz) Degustazione di nigiri in chiave gourmet 17,00 €
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Sushi tartufo (6 pz) Riso, tonno marinato in salsa di soia, scaglie di tartufo nero sott'olio 16,00 €
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Nishiki (9 pz) Nigiri mix 15,00 €
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Kawada (12 pz) Nigiri mix 18,00 €
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Kaiseki (16 pz) Uramaki, nigiri, hosomaki 19,00 €
Degustazione sushi e sashimi
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Degustazione 18 pz 26,00 €
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Degustazione 35 pz 46,00 €
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Degustazione 55 pz 72,00 €
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Aiko Degustazione 12 pz, compresa di 4 gunkan, 4 roll special e 4 nigiri 28,00 €
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Kirei Degustazione 15 pz compresa di 7 sashimi, 3 nigiri, 2 roll, 3 gunkan 30,00 €
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Kirei flambè Degustazione 15 pz compresa di 7 sashimi, 3 nigiri, 2 roll, 3 gunkan. Scottata in olio di arachidi, servita con salsa ponzu, erba cipollina 30,00 €
Chirashi e insalate
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Sake don Riso, carpaccio di salmone, mango, avocado, ikura 15,00 €
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Chira don Riso, carpaccio di pesce misto, avocado, mango 16,00 €
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Unagi don Riso, carpaccio di anguilla, salsa dolce di soia, avocado, mango 15,00 €
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Edamame 5,50 €
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Wakame 5,50 €
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Yasai Insalata verde, pomodorini, cetriolo, avocado, mango, dadolata di pesce misto. Salsa wasabi e soia 12,00 €
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Maguro don Riso, carpaccio di tonno, mango, avocado 16,00 €
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Chiratoro Riso, tartare di ventresca di tonno, tuorlo d'uovo, caviale, alga nori, erba cipollina 29,00 €
Futomaki (4 pz)
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California Alga nori, salsa tonnata, avocado, gambero cotto 8,00 €
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Futo ebi Gamberone in tempura, maionese, tobiko, kataifi, salsa teriyaki 9,50 €
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Zengi Alga nori, salmone, philadelphia, avocado, gambero cotto, tobiko. Tutto in tempura, salsa teriyaki 9,50 €
Hosomaki (6 pz)
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Sake Salmone 5,00 €
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Maguro Tonno 5,50 €
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Avocado 5,00 €
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Ebimaki Mazzancolla al vapore 5,00 €
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Hoso ebiten Mazzancolla al vapore. Esternamente in tempura, formaggio fresco, salsa teriyaki, sesamo 7,50 €
Temaki (1 pz)
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Sake Salmone, avocado 4,50 €
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Maguro Tonno, avocado 5,00 €
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California Salsa tonnata, mazzancolla al vapore, avocado 4,50 €
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Spicy sake Tartare di salmone, salsa piccante, tobiko 5,00 €
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Spicy tonno Tartare di tonno, salsa piccante, tobiko 5,50 €
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Unagi Anguilla, avocado, salsa dolce di soia 6,00 €
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Sardina fumè 5,00 €
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Temaki tempura 6,00 €
Entrée
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Miso Alga, miso chiaro, tofu, erba cipollina 4,50 €
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Samurai Involtini di pasta fillo, mazzancolle, castagne d'acqua, erba cipollina, salsa rosa leggermente piccante 8,00 €
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Flò Fiori di zucca ripieni di mazzancolle in tempura, salsa rosa leggermente piccante 8,50 €
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Hana Fiore di zucca ripieno di branzino, in tempura, salsa rosa leggermente piccante 9,00 €
Tempure
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Ebi Mazzancolle in tempura 15,00 €
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Mix Tempura mista di mazzancolle e verdure 14,00 €
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Yasai Tempura di verdure miste 10,00 €
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Mix pesce Mazzancolle, salmone, branzino, calamaro 16,00 €
Dim sum
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Ravioli di gambero (4 pz) Mazzancolle tropicali, zenzero, pepe bianco, olio di sesamo, frumento di cereali, fecola di patate 9,00 €
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Ravioli gyoza di carne Carne di maiale, zenzero, erba cipollina 7,00 €
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Ravioli di capesante (4 pz) Capesante, zenzero, carote, erba cipollina 11,00 €
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Ravioli mix (5 pz) Astice, branzino, seppia, wagyu, verdure 18,00 €
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Ravioli di astice Astice, zenzero, pepe bianco, olio di sesamo, frumento di cereali, fecola di patate 18,00 €
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Ravioli wagyu Wagyu, tartufo, zafferano, pepe bianco, olio di sesamo 22,00 €
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Ravioli di branzino Branzino, zenzero, pepe bianco, olio di sesamo, frumento di cereali, fecola di patate 12,00 €
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Ravioli di seppia Seppia, cipollotto, zenzero, pepe bianco, olio di sesamo, frumento di cereali, fecola di patate 12,00 €
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Ravioli di verdure Verdure miste, zenzero, pepe bianco, olio di sesamo, frumento di cereali, fecola di patate 9,00 €
Primi piatti
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Tagliatelle Tai Tagliatelle di riso, mazzancolle, salsa di arachidi, nocciole, verdure miste 17,00 €
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Gyuniko udon Udon fresco, manzo, funghi shitake, erba cipollina, zenzero 13,00 €
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Ebi soba Yakisoba di grano duro e grano saraceno, con gamberi argentini, verdure. Al profumo di sakè 13,00 €
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Udon vege Udon con verdure miste 9,00 €
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Yamakawa Riso con verdure miste, uovo, tartufo 9,50 €
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Tori riso Riso saltato con bocconcini di pollo, verdure, uovo, salsa teriyaki 11,00 €
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Ebi riso Riso saltato con gamberi, verdure, uovo, salsa teriyaki 12,00 €
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Hotate riso Riso saltato con capesante, verdure e zafferano 14,00 €
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Red udon Udon di grano duro, erba cipollina, pomodoro, pepe, crudità di gambero rosso 18,00 €
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Chicken ramen Pasta di miso, soba di grano duro, bocconcini di pollo, uova, alga nori, erba cipollina, verdure miste 12,00 €
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Ebi ramen Pasta di miso, soba di grano duro, code di gambero al vapore, uova, alga nori, erba cipollina, verdure miste 13,00 €
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Pistacchio udon Udon di grano duro, gamberi argentini, panna, pistacchio 14,00 €
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Riso al vapore 3,00 €
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Goma udon Spaghetti di sesamo, verdure miste, pollo, salsa al sesamo, erba cipollina, pepe 14,00 €
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Ebi udon Udon di grano duro con gamberi argentini, uovo, verdure miste, erba cipollina, sakè 13,00 €
Secondi piatti
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Yaki hotate Capesante scottate su piastra, uovo di quaglia all'occhio, vellutata di piselli, tartufo nero 16,00 €
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Yaki ika Spiedini di calamaro alla piastra, olio, sale, pepe 15,00 €
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Yaki tori Spiedini di pollo alla piastra, salsa dolce 9,00 €
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Wagyu teppanyaki Filetto di pregiatissimo manzo wagyu 5A, a disponibilità. Prezzo all'etto 50,00 €
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Suzuki teppanyaki Trancio di branzino alla griglia, crema di zucca, zenzero fresco 18,00 €
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Sake tataki Filetto di salmone scottato in crosta di pistacchio 15,00 €
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Tuna 2.0 Filetto di tonno marinato in salsa di soia e panato, crosta di mandorle, pistacchio, sesamo, alga nori essiccata 16,00 €
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Sake teriyaki Trancio di salmone speziato cotto a bassa temperatura in salsa teriyaki e asparagi 18,00 €
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Yaki ebi Spiedini di gamberi alla piastra, sale, olio, pepe 13,00 €
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Yaki tako Polpo e taro croccante, in tempura di fecola 15,00 €
Bevande
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Coca Cola 3,50 €
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Coca Cola Zero 33 cl 3,50 €
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Tè freddo pesca 33 cl Lattina 4,00 €
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Tè freddo limone Lattina 4,00 €
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Tè verde freddo 33 cl Lattina 4,00 €
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Tè gelsomino freddo 33 cl Lattina 4,00 €
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Tonica 20 cl 3,50 €
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Ginger beer 20 cl 4,00 €
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Tè verde caldo 4,00 €
Birre
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Asahi Dry 50 cl 6,00 €
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Kirin 33 cl 4,50 €
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Essenza IPA 33 cl 6,50 €
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Aditus APA 33 cl 6,50 €
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Fluidus Blanche 33 cl 6,00 €
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Delirio analcolica 33 cl 6,00 €
Menu aggiornato il 1 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.
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