Brunch Republic

Brunch lovers

Soffici pancake con crema chantilly, sciroppo all'acero e un mix di frutti di bosco freschi: mirtilli, lamponi e fragole

Healthy

Pancake vegan al grano saraceno con marmellata ai mirtilli, granola fatta in casa, mirtilli, melograno e sciroppo all'acero

Pistachio pancake

Pancake con una crema tiepida al pistacchio, lamponi freschi, granella di pistacchio e panna montata

The all american

Pancake con filetti di pollo fritto, cheddar fuso, bacon, germogli freschi, salsa maple BBQ con fiocchi di peperoncino

Berry mascarpone pancake

Pancake con crema al mascarpone e cioccolato bianco, lamponi, mirtilli e melograno, sciroppo all'acero, coulis di lamponi e croccanti amaretti

Protein pancake

Pancake proteici preparati con albume d'uovo serviti con yogurt greco, banana, mirtilli, lamponi freschi e sciroppo all'acero

Sunny pancake

Pancake soffici con salmone affumicato, crema con yogurt, cream cheese ed erba cipollina, germogli freschi, fiori eduli e salsa olandese

The salmon dance

Uovo all'occhio con paprika, servito con salmone affumicato, avocado con erba cipollina, pane tostato e hummus alla barbabietola, accompagnato da pomodorini confit e semi misti

Turkey benedict

English muffin tostato con avocado smashed, fette di tacchino, cavolo cappuccio condito con vinaigrette alla soia, uova in camicia e salsa olandese. Guarnito con germogli e paprika, servito con misticanza e fiori eduli

Eggs & bacon

Uova strapazzate servite con bacon croccante, valeriana condita con vinaigrette, pomodori e pane tostato

Creamy salmon

Pane ai cereali con avocado smashed, salmone affumicato, valeriana, uovo in camicia e una spolverata di erba cipollina fresca

Absolute avocado

Pane ai cereali con avocado smashed, due uova in camicia, salsa olandese, fiocchi di peperoncino, semi di papavero e sesamo

Very vegan toast

Toast ai cereali con hummus alla barbabietola, avocado a fette, germogli freschi, mix di semi di sesamo e papavero e melograno

Burrata spring

Pane ai cereali con avocado smashed, pomodorini conditi, crema al pesto, burrata intera con paprika, germogli freschi, foglie di basilico e fiore edule

Sweet & salty

Shokupan alla cannella con mirtilli, fragole, lamponi, uova strapazzate con erba cipollina, pomodorini confit, sciroppo d'acero e bacon, fiori eduli. Servito con misticanza condita con vinaigrette alla soia

Fruity french

Shokupan soffice alla cannella con crema al mascarpone e cioccolato bianco, fragole, mirtilli, lamponi e sciroppo all'acero

Tiramisù french

Shokupan soffice alla cannella con crema tiramisù al mascarpone, crumble ai savoiardi, sciroppo all'acero con caffè e una spolverata di cacao

Insane french

French toast salato con noce moscata, formaggio Edamer, prosciutto cotto, bacon, uovo all'occhio e maionese alla senape

Caesar salad

Lattuga, pomodorini, cavolo cappuccio con petto di pollo grigliato, crostini di pane e bacon croccante, salsa Caesar cremosa, scaglie di grana e fiori eduli

Granola bowl

Yogurt greco con granola fatta in casa, mirtilli, melograno, lamponi e sciroppo all'acero

Shrimp happens

Lattuga e cavolo cappuccio con gamberoni scottati, bacon, burrata, pomodorini e avocado smashed. Completata con crumble di pane, vinaigrette alla soia, mix di semi e fiori eduli

Morning burger

Soffice pane bun con hamburger di manzo, cheddar fuso, uovo all'occhio, bacon e salsa baconnaise, servito con patate fritte

Crispy chicken

Soffice pane bun con pollo fritto croccante, lattuga, cetriolo sott'aceto, maionese, bacon e cheddar, servito con patate fritte

Vegan burger

Soffice pane vegano con patty al kimchi, lattuga, hummus alla barbabietola, maionese vegana e pomodoro, servito con patate fritte

San Francisco club sandwich

Club sandwich con salmone affumicato, avocado, cream cheese, uovo all'occhio, pomodoro, rucola, servito con salsa brunch

The turkey club sandwich

Club sandwich con fesa di tacchino, maionese, lattuga, bacon, Edamer, pomodoro, uovo all'occhio e burrata, servito con salsa brunch

The brunch toast

La nostra versione del classico toast con prosciutto cotto, maionese alla senape e formaggio Edamer, servito con salsa brunch

B.E.C. bagel

Brioche bagel con bacon croccante, uovo all'occhio, cheddar, prosciutto cotto e salsa baconnaise, accompagnati con valeriana e pomodorini conditi con vinaigrette alla soia

Salmon bagel

Brioche bagel, salmone affumicato, cream cheese, pomodoro e rucola, accompagnati con valeriana e pomodorini conditi con vinaigrette alla soia

Crispy chicken sando

Morbido shokupan con pollo fritto croccante, insalata di cappuccio e maionese, cetriolini, salsa BBQ, bacon e cheddar, accompagnato da misticanza condita con vinaigrette

Breakfast burrito

Burrito con avocado, patate fritte, uova strapazzate e un mix fatto in casa di salsiccia, 'nduja, bacon e pico de gallo, accompagnato da salsa brunch

Crunchy burrito

Burrito con bocconcini di pollo fritto, cheddar, cavolo cappuccio, bacon, pomodoro, avocado smashed e salsa Caesar, accompagnato da salsa brunch

Vegan burrito

Burrito con kebab vegano, lattuga, maionese vegana al cetriolo e pomodoro, servito con hummus alla barbabietola e semi di sesamo e papavero

Crispy fries

Patate fritte, servite con salsa brunch

Sweet fries

Croccanti stick di patate dolci, servite con salsa brunch

Chicken pop corn

Piccoli bocconcini di pollo fritto, serviti con patate fritte e salsa brunch

Chicken fillets

Filetti di pollo croccanti, dorati e succosi, salsa BBQ

Banana bread

Soffice banana bread servito con crema al mascarpone e cioccolato bianco, miele e granella di nocciole

San Sebastian cheesecake

Cremosa all'interno, con la tipica superficie caramellata

Apple pie & gelato

Torta di mele calda e speziata, con mele morbide al profumo di cannella, servita con gelato al fiordilatte e caramello salato

Brownie

Servito con gelato e caramello salato

Classic tiramisù

Savoiardi al caffè, crema al mascarpone soffice e una spolverata di cacao

Chocolate cookie

Morbido biscotto americano al burro e cioccolato

Red fruits tiramisù

Savoiardi senza caffè, con mascarpone variegato alla fragola, coulis di lamponi e lamponi freschi

Donuts

Soffici ciambelle glassate e farcite

Pistachio tiramisù

Savoiardi al caffè con mascarpone variegato al pistacchio, pistacchio fuso e granella croccante

Double chocolate muffin

Morbido muffin al cioccolato con doppio cioccolato

Salted caramel tiramisù

Savoiardi al caffè, mascarpone variegato al caramello salato e biscotto Lotus

Cinnamon roll

Soffici girelle profumate alla cannella

Filter coffee

Miscela di sole arabiche con una tostatura chiara

Espresso

Double espresso

Macchiato

Cappuccino

Flat white

Doppio espresso con latte montato

Latte macchiato

Mocha ice latte

Latte freddo montato, con cioccolato fondente ed espresso

Lotus ice latte

Latte freddo montato, caramello salato, panna, biscotto Lotus e caffè

Golden latte

Latte caldo, curcuma e un tocco di zenzero

Beetroot latte

Barbabietola e zenzero in versione latte

Spiced chai latte

Spezie e latte montato, cannella e cardamomo

Vanilla chai latte

Dolce e vellutato, con delicate note di vaniglia e crema soffice

Beetroot cloud

Acqua di cocco, crema alla barbabietola e panna

Hot matcha latte

Un mix cremoso di tè matcha e latte montato

Hot vanilla matcha latte

Tè matcha e latte montato con un delicato tocco di vaniglia

Coconut cream matcha

Con acqua di cocco, crema al matcha, panna montata e polvere di matcha

Good boy

Pera, mela, zenzero e carota

Draining

Ananas, finocchio, mela e zenzero

Detox

Mela, carota, sedano e zenzero

Bali

Banana, mango, ananas e succo di mela

Energy red

Frutti rossi, banana e succo di mela

Choco shake

Frullato con latte fresco, gelato al fiordilatte, nocciolata e panna montata

Raspberry shake

Frullato con latte fresco, gelato al fiordilatte, polpa di lamponi, panna montata e menta

Peach tea

Infuso di tè nero fatto in casa, sciroppo di pesca, ghiaccio

Mango tea

Infuso di tè nero fatto in casa, sciroppo di mango, ghiaccio

Lemon tea

Infuso di tè nero fatto in casa, sciroppo di limone, ghiaccio

Brunch ice tea

Infuso di tè nero fatto in casa, sciroppo di sambuco, foglie di menta, ghiaccio

Passion butterfly pea tea

Infuso di tè butterfly pea, sciroppo passion fruit, ghiaccio

Kombucha ginger

Kombucha allo zenzero, fresco e leggermente piccante

Kombucha tropical

Kombucha tropicale, fresco e fruttato

Kombucha wild berries

Kombucha ai frutti di bosco, leggermente acidulo e rinfrescante

Beavertown Neck Oil 33 cl

Malti pale con note tropicali dei luppoli in dry hopping

Beavertown Lupuloid 33 cl

Colore dorato velato, note agrumate, tropicali e di resina

Beavertown Gamma Ray 33 cl

Note di mango e pompelmo date dai luppoli americani

Prosecco DOC Carta Oro Follador, calice

Da uve 100% glera

Prosecco DOC Carta Oro Follador, bottiglia

Da uve 100% glera

Trento DOC brut Om de Fer Dorigati, calice

Da uve chardonnay, 24 mesi sui lieviti

Trento DOC brut Om de Fer Dorigati, bottiglia

Da uve chardonnay, 24 mesi sui lieviti

Franciacorta DOCG N.D. San Cristoforo, bottiglia

Da uve chardonnay, 24 mesi sui lieviti

Valpolicella classico DOC Rio Albo Cà Rugate, calice

Da uve corvina, corvinone, rondinella

Valpolicella classico DOC Rio Albo Cà Rugate, bottiglia

Da uve corvina, corvinone, rondinella

Langhe Nebbiolo DOC Cascina Corte, calice

Da uve nebbiolo

Langhe Nebbiolo DOC Cascina Corte, bottiglia

Da uve nebbiolo

Soave classico DOC Monte Fiorentine Cà Rugate, calice

Da uve 100% garganega

Soave classico DOC Monte Fiorentine Cà Rugate, bottiglia

Da uve 100% garganega

Ribolla gialla DOC Dolfo, calice

Da uve ribolla gialla

Ribolla gialla DOC Dolfo, bottiglia

Da uve ribolla gialla

Amaro Formidabile

Sambuca

Amaro Ottanta

Grappa Castagner

Fuoriclasse, Oro Barrique o Prosecco

Yankee

Bitter Campari infuso al bergamotto e camomilla, Martini Bianco e Martini Rubino, allungato con soda

Paloma attitude

Tequila Patron, Sarti Rosa, lime e pompelmo rosa con un tocco di agave e soda al pompelmo

Zero Ape (0,0%)

Martini Floreale, sciroppo di sambuco, tè Earl Grey e limone, analcolico

Gin.ger smash

Gin Bombay Sapphire, falernum allo zenzero, lime fresco e sciroppo di zucchero

G&T

Gin Bombay Sapphire con tonica e scorze agrumate

Negroni

Vermouth Martini rosso, bitter Campari e gin Bombay

Americano

Vermouth Martini rosso, bitter Campari e soda

Mango mojito

Rum Bacardi, sciroppo di zucchero, polpa di mango, lime, menta, soda, ghiaccio

Bloody Mary

Vodka Grey Goose e succo di pomodoro

Espresso brunch-tini

Vodka Grey Goose, Baileys, Kahlua e caffè espresso

Chocolate colada

Rum Bacardi, ananas fresco, cocco e cioccolato

Exotic punch

Blend di rum con Santa Teresa, ananas, passion fruit e guava con note di lime e spezie

Matcha speed date

Frangelico, latte d'avena, matcha e miele

Acqua 0,5 l

Coca Cola

Coca Cola Zero

Aranciata Lurisia

Limonata Cortese

Tonica Cortese