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Brunch Republic

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Egg lovers

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The salmon dance Uovo all'occhio con paprika, servito con salmone affumicato, avocado con erba cipollina, pane tostato e hummus alla barbabietola, accompagnato da pomodorini confit e semi misti

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Turkey benedict English muffin tostato con avocado smashed, fette di tacchino, cavolo cappuccio condito con vinaigrette alla soia, uova in camicia e salsa olandese. Guarnito con germogli e paprika, servito con misticanza e fiori eduli

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Eggs & bacon Uova strapazzate servite con bacon croccante, valeriana condita con vinaigrette, pomodori e pane tostato

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Avocado toast

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Creamy salmon Pane ai cereali con avocado smashed, salmone affumicato, valeriana, uovo in camicia e una spolverata di erba cipollina fresca

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Absolute avocado Pane ai cereali con avocado smashed, due uova in camicia, salsa olandese, fiocchi di peperoncino, semi di papavero e sesamo

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Very vegan toast Toast ai cereali con hummus alla barbabietola, avocado a fette, germogli freschi, mix di semi di sesamo e papavero e melograno

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Burrata spring Pane ai cereali con avocado smashed, pomodorini conditi, crema al pesto, burrata intera con paprika, germogli freschi, foglie di basilico e fiore edule

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French toast

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Sweet & salty Shokupan alla cannella con mirtilli, fragole, lamponi, uova strapazzate con erba cipollina, pomodorini confit, sciroppo d'acero e bacon, fiori eduli. Servito con misticanza condita con vinaigrette alla soia

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Fruity french Shokupan soffice alla cannella con crema al mascarpone e cioccolato bianco, fragole, mirtilli, lamponi e sciroppo all'acero

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Tiramisù french Shokupan soffice alla cannella con crema tiramisù al mascarpone, crumble ai savoiardi, sciroppo all'acero con caffè e una spolverata di cacao

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Insane french French toast salato con noce moscata, formaggio Edamer, prosciutto cotto, bacon, uovo all'occhio e maionese alla senape

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Salads and bowl

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Caesar salad Lattuga, pomodorini, cavolo cappuccio con petto di pollo grigliato, crostini di pane e bacon croccante, salsa Caesar cremosa, scaglie di grana e fiori eduli

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Granola bowl Yogurt greco con granola fatta in casa, mirtilli, melograno, lamponi e sciroppo all'acero

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Shrimp happens Lattuga e cavolo cappuccio con gamberoni scottati, bacon, burrata, pomodorini e avocado smashed. Completata con crumble di pane, vinaigrette alla soia, mix di semi e fiori eduli

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Burgers

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Morning burger Soffice pane bun con hamburger di manzo, cheddar fuso, uovo all'occhio, bacon e salsa baconnaise, servito con patate fritte

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Crispy chicken Soffice pane bun con pollo fritto croccante, lattuga, cetriolo sott'aceto, maionese, bacon e cheddar, servito con patate fritte

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Vegan burger Soffice pane vegano con patty al kimchi, lattuga, hummus alla barbabietola, maionese vegana e pomodoro, servito con patate fritte

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Burrito

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Breakfast burrito Burrito con avocado, patate fritte, uova strapazzate e un mix fatto in casa di salsiccia, 'nduja, bacon e pico de gallo, accompagnato da salsa brunch

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Crunchy burrito Burrito con bocconcini di pollo fritto, cheddar, cavolo cappuccio, bacon, pomodoro, avocado smashed e salsa Caesar, accompagnato da salsa brunch

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Vegan burrito Burrito con kebab vegano, lattuga, maionese vegana al cetriolo e pomodoro, servito con hummus alla barbabietola e semi di sesamo e papavero

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Appetizers

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Crispy fries Patate fritte, servite con salsa brunch

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Sweet fries Croccanti stick di patate dolci, servite con salsa brunch

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Chicken pop corn Piccoli bocconcini di pollo fritto, serviti con patate fritte e salsa brunch

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Chicken fillets Filetti di pollo croccanti, dorati e succosi, salsa BBQ

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Matchas

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Hot matcha latte Un mix cremoso di tè matcha e latte montato

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Hot vanilla matcha latte Tè matcha e latte montato con un delicato tocco di vaniglia

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Coconut cream matcha Con acqua di cocco, crema al matcha, panna montata e polvere di matcha

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Centrifughe

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Good boy Pera, mela, zenzero e carota

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Draining Ananas, finocchio, mela e zenzero

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Detox Mela, carota, sedano e zenzero

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Smoothies

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Bali Banana, mango, ananas e succo di mela

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Energy red Frutti rossi, banana e succo di mela

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Milkshakes

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Choco shake Frullato con latte fresco, gelato al fiordilatte, nocciolata e panna montata

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Raspberry shake Frullato con latte fresco, gelato al fiordilatte, polpa di lamponi, panna montata e menta

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Kombucha

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Kombucha ginger Kombucha allo zenzero, fresco e leggermente piccante

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Kombucha tropical Kombucha tropicale, fresco e fruttato

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Kombucha wild berries Kombucha ai frutti di bosco, leggermente acidulo e rinfrescante

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Birre

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Beavertown Neck Oil 33 cl Malti pale con note tropicali dei luppoli in dry hopping

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Beavertown Lupuloid 33 cl Colore dorato velato, note agrumate, tropicali e di resina

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Beavertown Gamma Ray 33 cl Note di mango e pompelmo date dai luppoli americani

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Vini rossi

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Valpolicella classico DOC Rio Albo Cà Rugate, calice Da uve corvina, corvinone, rondinella

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Valpolicella classico DOC Rio Albo Cà Rugate, bottiglia Da uve corvina, corvinone, rondinella

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Langhe Nebbiolo DOC Cascina Corte, calice Da uve nebbiolo

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Langhe Nebbiolo DOC Cascina Corte, bottiglia Da uve nebbiolo

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Vini bianchi

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Soave classico DOC Monte Fiorentine Cà Rugate, calice Da uve 100% garganega

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Soave classico DOC Monte Fiorentine Cà Rugate, bottiglia Da uve 100% garganega

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Ribolla gialla DOC Dolfo, calice Da uve ribolla gialla

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Ribolla gialla DOC Dolfo, bottiglia Da uve ribolla gialla

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Amari e grappe

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Amaro Formidabile

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Sambuca

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Amaro Ottanta

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Grappa Castagner Fuoriclasse, Oro Barrique o Prosecco

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Brunch selection

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Yankee Bitter Campari infuso al bergamotto e camomilla, Martini Bianco e Martini Rubino, allungato con soda

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Paloma attitude Tequila Patron, Sarti Rosa, lime e pompelmo rosa con un tocco di agave e soda al pompelmo

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Zero Ape (0,0%) Martini Floreale, sciroppo di sambuco, tè Earl Grey e limone, analcolico

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Gin.ger smash Gin Bombay Sapphire, falernum allo zenzero, lime fresco e sciroppo di zucchero

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Brunch special edition

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Espresso brunch-tini Vodka Grey Goose, Baileys, Kahlua e caffè espresso

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Chocolate colada Rum Bacardi, ananas fresco, cocco e cioccolato

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Exotic punch Blend di rum con Santa Teresa, ananas, passion fruit e guava con note di lime e spezie

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Matcha speed date Frangelico, latte d'avena, matcha e miele

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