Osteria Monte Baldo

Fiori di zucca in tempura ripieni di baccalà mantecato su gazpacho e zucchine croccanti

Tartare di cervo con caprino aromatizzato al timo e lamponi

Escargots à la Bourguignonne (6 pezzi)

Ovetti di quaglia all'occhio di bue e foie gras con tartufo della Lessinia su pan brioches artigianale

La caprese del Baldo: burratina, coulis di pomodoro San Marzano, acciughe del Cantabrico e frutto di cappero

Selezione di tartine del Caffè Monte Baldo (10 pezzi)

Gran selezione di salumi e formaggi con giardiniera artigianale di verdure, mostarde e confetture (per 2 persone)

Tartare di barbabietola marinata, pesche di Verona al basilico e avocado

Pappardelle di pasta fresca al ragout d'anatra con olive taggiasche e scaglie di formaggio Monte Veronese ubriaco

Gnocchi "Sbatui" della montagna veronese serviti con ricotta affumicata e tartufo nero

Risotto al vino Amarone della Valpolicella DOCG

Minimo 2 persone, attesa 20 minuti. Prezzo a persona

Bigoli di pasta fresca alla Busara con moscardini in sugo, burrata e lime grattugiato

Tortelli di pasta fresca al nero, ripieni di seppia su crema di peperoni rossi e bottarga

Gnocchetti di patate fatti in casa con cozze, mazzancolle, burro al lime e salicornia

Maccheroncini integrali con ragout dell'orto, cipolla fritta, pesto di prezzemolo e anacardi

Pancia di maialino da latte cotta a bassa temperatura su purè di patate, salsa alla senape di Dijon e cappuccio viola

Tartare di manzo, con stracciatella di burrata, noci pecan e cipolla caramellata

Petto d'anatra all'arancio laccato al miele d'acacia su spinacino al burro e carotine baby

Il nostro fritto di mare (gambero, sarda, filetto di triglia, anelli di calamaro, canestrelli) con mayo al lime

Filetto di baccalà in oliocottura su crema di piselli, pomodorini confit e porro croccante

Wellington di sedano di Verona servito con il suo fondo

Attesa 10 minuti

Pavlova: meringa artigianale con crema Chantilly e frutti di bosco freschi

Monte Baldo: crostatina alle mandorle, caramello mou salato, mousse ai 3 cioccolati (bianco, al latte e fondente) e coulis ai lamponi

Sorbetto artigianale: fico viola, mango & passion fruit su dadolata di frutta tropicale

Profitterol con crema alla gianduia, ganache al cioccolato e mandarino, gel di mandarino e fava tonka

Il tiramisù del Caffè Monte Baldo

"Le quattro tentazioni": Tiramisù, Pavlova, Profitterol e "Verona d'Amar" il biscotto all'Amarone della Valpolicella