Osteria Ponte di Pietra

Uovo a bassa temperatura

Uovo cotto a bassa temperatura, su pane naturale, crema di parmigiano reggiano e tartufo estivo

Tartare di ricciola

Tartare di ricciola, mango, cetriolo, noci di macadamia e oxalis

Capesante

Capesante arrostite, crema di piselli, basilico e bottarga di tonno

Cannellone di melanzane

Cannellone di melanzane alla parmigiana con coulis di pomodorini

Battuta di manzo dell'osteria

Toast di acciughe

Toast di acciughe, crema di zucchine e burrata

Spaghettoni Benedetto Cavalieri

Al pomodoro e basilico

Pappardella di pasta fresca

Pappardelle di pasta fresca con finferli, fegatini di pollo e levistico

Il nostro gazpacho

Tortellini di Valeggio

Con spuma di burro e salvia e crumble al parmigiano

Risotto con ortiche

Con crudo di calamari e crumble all'aglio nero (min. 2 persone)

Calamarata il Molino all'astice

All'astice e origano

Maialino iberico affumicato

Pak-choi, pistacchio e yogurt

Petto d'anatra

Finocchio arrostito, pesche e tè nero

Tagliata di manzo

Con patate al forno al rosmarino

Fiorentina (all'etto)

Costata (all'etto)

Rombo con porcini

Salsa bernese e dragoncello

Polpo arrostito

Burrata, fagiolini, basilico e pinoli

Branzino

Con crema di zucchine, daikon marinato e wasabi

Misticanza

Patate al forno

Caponata

Degustazione selezione di oli (a persona)

Premiati olifici Barbera

Selezione formaggi (a partire da)

Tiramisù e crumble al cioccolato

Cheese cake

E marmellata ai lamponi

Cioccolato e arachidi

Tarte tatin di pesche

Con coulis di cassis

Mousse di yogurt

Marmellata di fragole e crumble al basilico

Crème brûlée salvia e limone

Frutta