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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Uovo a bassa temperatura Uovo cotto a bassa temperatura, su pane naturale, crema di parmigiano reggiano e tartufo estivo

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Tartare di ricciola Tartare di ricciola, mango, cetriolo, noci di macadamia e oxalis

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Capesante Capesante arrostite, crema di piselli, basilico e bottarga di tonno

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Cannellone di melanzane Cannellone di melanzane alla parmigiana con coulis di pomodorini

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Battuta di manzo dell'osteria

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Toast di acciughe Toast di acciughe, crema di zucchine e burrata

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghettoni Benedetto Cavalieri Al pomodoro e basilico

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Pappardella di pasta fresca Pappardelle di pasta fresca con finferli, fegatini di pollo e levistico

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Il nostro gazpacho

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Tortellini di Valeggio Con spuma di burro e salvia e crumble al parmigiano

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Risotto con ortiche Con crudo di calamari e crumble all'aglio nero (min. 2 persone)

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Calamarata il Molino all'astice All'astice e origano

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Secondi piatti

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Maialino iberico affumicato Pak-choi, pistacchio e yogurt

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Petto d'anatra Finocchio arrostito, pesche e tè nero

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Tagliata di manzo Con patate al forno al rosmarino

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Fiorentina (all'etto)

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Costata (all'etto)

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Rombo con porcini Salsa bernese e dragoncello

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Polpo arrostito Burrata, fagiolini, basilico e pinoli

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Branzino Con crema di zucchine, daikon marinato e wasabi

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Contorni

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Misticanza

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Patate al forno

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Caponata

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Degustazione selezione di oli (a persona) Premiati olifici Barbera

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I dolci della casa

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Prodotto Prezzo Disponibile
Selezione formaggi (a partire da)

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Tiramisù e crumble al cioccolato

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Cheese cake E marmellata ai lamponi

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Cioccolato e arachidi

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Tarte tatin di pesche Con coulis di cassis

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Mousse di yogurt Marmellata di fragole e crumble al basilico

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Crème brûlée salvia e limone

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Frutta

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