Colombare

Vermouth soda

Uno degli aperitivi più iconici della tradizione argentina.

Sangria clandestina

Preparata con vino rosso, vermouth e succo di pera.

Tinto de verano a modo argentino

Vino rosso e Sprite, secondo la tradizione.

Empanadas

Fagottino di sfoglia farcito di tipici ripieni argentini fatti a mano. Scelta singola.

Empanadas degustazione 6 pezzi

Gusti: carne, prosciutto e formaggio, cipolla e formaggio, spinaci, mais, pollo.

Antipasto criollo

Chinchulin, mollejas alla provenzal, chorizo con chimichurri. Per 2 persone. Degustazione di trippa, animelle alla provenzale e salsiccia con chimichurri.

Chorizo con le nostre salse

Salsiccia di manzo e maiale cotta lentamente alla griglia, con salsa criolla e salsa chimichurri.

Picada de carne

Maltagliati di manzo, coppa e pancetta con salsa criolla. Servito con pane tostato caldo al chimichurri. Da condividere in 2 persone.

Tartare di controfiletto

Controfiletto di Angus tagliato a coltello, condito a crudo con limone, sale, pepe, olio integrale, dijon, prezzemolo e cognac. Tuorlo d'uovo servito a parte.

Provoleta al fuoco di tequila

Provolone fuso, avvolto da una fiamma di tequila accesa al tavolo. Con crostoni di pane croccante.

Provoleta al chimichurri

Spessa fetta di provolone fuso con salsa chimichurri artigianale. Servito con pane croccante.

Provoleta al pomodoro e origano

Provolone servito su ferro bollente con pomodori scottati e origano. Servito con pane croccante.

Degustazione pata negra per due persone

Tagliere selezionato di Pata Negra: jamon crudo, chorizo, salsichon, paleta e papada (guanciale).

Degustazione pata negra per quattro persone

Tagliere selezionato di Pata Negra: jamon crudo, chorizo, salsichon, paleta e papada (guanciale).

Cantabrico

Bruschetta di pane fatto nel forno a legna con burrata fresca, pomodorini confit e acciughe del cantabrico, con profumo di foglie di menta.

Esperienza argentina per due persone

Cuarteto di empanadas (4 gusti a scelta) e degustazione della trilogia argentina, circa 700 gr: entrecôte, vacío e picanha, con patatine fritte e un contorno a scelta tra insalata criolla e verdure alla griglia. Prezzo per la coppia, coperto e bevande esclusi.

Ruota di filetto piccola 1 Kg

Filetto di Angus argentino, contorno compreso. Consigliata per una tavolata da 2-3 persone.

Ruota di filetto grande 1,5 Kg

Filetto di Angus argentino, contorno compreso. Consigliata per una tavolata da 4-5 persone.

Grigliata di Angus argentina

Circa 400gr di selezione di manzo, servita su braciere caldo. Prezzo a persona.

Grigliata mista

Circa 400gr: coppa, costina, pancetta e chorizo, con tre selezioni di Angus argentino. Servita su braciere caldo. Prezzo a persona.

T-Bone steak

Filetto e controfiletto separati dall'osso. Prezzo 12 EUR all'etto, grammature da chiedere al personale.

Costata Angus americana 500 g

Costata con osso di Black Angus americano, consigliata media cottura o ben cotta.

Aggiunta di tartufo

Aggiunta al taglio di carne preferito.

El corte del Parrillero

Controfiletto sgrassato a coltello, con sale di Guèrande e olio integrale. Cottura al sangue.

Picanha

Punta di sottofesa cotta e tagliata a modo argentino. Cottura al sangue.

Lomo filetto

230 gr di filetto di Angus. Cottura al sangue, massimo media.

Vacio flank steak Angus bavetta

300 gr, taglio a fibra lunga. Consigliato al sangue o a media cottura.

Entraña Angus argentino

Diaframma di Angus da 300 gr. Consigliato al sangue o a media cottura.

Bife de chorizo controfiletto

Taglio da 300 gr. Consigliato al sangue o a media cottura.

Asado de tira Angus Texas

Costine di manzo tagliate trasversalmente, 300 gr. Consigliato a media cottura o ben cotto.

Entrecote bife ancho Angus

Costata disossata da 300 gr. Cottura al sangue, media o ben cotta.

Patate fritte

Papas al plomo

Patata al cartoccio cotta su brace, con burro al prezzemolo aromatizzato all'aglio.

Papas rusticas

Patate con buccia, pomodorini confit e carciofi cotti nel forno a legna.

Patate al forno

Verdure grigliate

Insalata mista porzione media

Italiana (insalata verde, carote e pomodoro) o criolla (insalata verde, cipolla rossa e pomodoro).

Insalata mista porzione grande

Italiana (insalata verde, carote e pomodoro) o criolla (insalata verde, cipolla rossa e pomodoro).

Gnocchi di patate al sugo di pomodoro e basilico

Gnocchi fatti a mano.

Gnocchi di patate al tartufo a scaglie

Gnocchi fatti a mano.

Gnocchi di patate al sugo di estofado de carne

Stracotto di manzo. Gnocchi fatti a mano.

Milanesa

Cotoletta di vitello artigianale con patatine fritte.

Milanesa alla napoletana

Cotoletta di vitello gratinata al forno con pomodoro, formaggio, prosciutto e olive verdi. Con patatine fritte.

Mezzo pollo grigliato al limone

Macerato al limone, origano, pepe e sale, cotto sulla brace.

Acqua naturale

65 cl

Acqua frizzante

65 cl

Bibite in lattina

Coca Cola, Coca Zero, Fanta, Sprite, Lemon Soda, Tè pesca, Tè limone, Tonica e succhi di frutta

Quilmes Argentina

33 cl

Weizen

50 cl

Corona

Blanche 33 cl

Blanche 75 cl

Birra bionda alla spina piccola

Birra bionda alla spina media

Bianco o rosso della casa alla spina 1/2 litro

Bianco o rosso della casa alla spina 1 litro

Sangria classica bicchiere

Sangria classica 1/2 litro

Sangria classica 1 litro

Sangria clandestina bicchiere

Vino rosso, vermouth e succo di pera.

Sangria clandestina 1/2 litro

Vino rosso, vermouth e succo di pera.

Sangria clandestina 1 litro

Vino rosso, vermouth e succo di pera.

Caffè

Amari

Amari argentini

Spritz