Ristorante da Mario alla Fava

Il nostro crudo di pesce

Filetto di triglia, gambero rosso di Mazara del Vallo, su tagliolini freddi aromatizzati con l'acqua di mare, lime, basilico e zenzero su salsa di pistacchio di Bronte

Antipasto di pesce «Orto & Mare»

Selezione di crostacei e molluschi della nostra laguna, al vapore, accompagnati con verdure di Sant'Erasmo

Cicchetti del «Doge»

Baccalà mantecato in crosta di pane aromatizzato al nero della seppia, coda di gambero in saor e moscardini di Caorle alla busara

Burratina campana DOP

Con salsa di datterino, guanciale croccante e polvere di olive taggiasche, su crostone di pane bruschettato

Mezzi paccheri di Gragnano «Cacio & Pepe»

Con code di scampi appena scottati

Risotto nerissimo

Con julienne di seppia arrostita e mais croccante, minimo per 2

Spaghetti «alla busara»

Con mazzancolle cotte con una salsa piccantina, saporita a base di pomodoro

Gnocchi, gloria veneta

Con un ricco ragù d'anatra

Trancio di ombrina alla griglia

Con verdurine al burro aromatico

Calamari appena scottati

Serviti su una vellutata di fagioli neri e fili di peperoncino dolce

Sepe & bacalà

Seppie nerissime, servite con l'immancabile polenta e crostino di polenta con baccalà mantecato

Fritto misto

Frittura mista di pesce della nostra laguna, con fiori di zucca croccanti

Fegato di vitello

Piatto tipico della cucina veneziana, con polenta alla salvia

Tagliata di manzo

All'Amarone della Valpolicella, con guarnizione di patate arroste

Insalata mista, 24000 baci

Misto di verdure alla griglia

Patate al forno al rosmarino

Il nostro tiramisù

Su una semisfera di cioccolato e fiore di mascarpone

After eight

Spaghetti di cioccolato con gelato alla menta (vegano e gluten free)

Mille foglie

Con crema al limoncello, frutti di bosco e coulis di lamponi (vegano)

Che bon

Crema di ricotta profumata al rum con crumble al cioccolato, pistacchi e arance (gluten free)

Fragole & champagne

Gelato allo champagne, crumble ai mirtilli e salsa di fragola (gluten free)

Sbrisolona

De biscotti zaeti con bavarese allo zabaione

Selezione di formaggi d'autore della Casearia Carpendo

Luna di miele, pecorino toscano stagionato DOP, Blu'61, Capo di stato

Tartar di zucchine e avocado

Al profumo di lime e menta con marmellata di goji, zenzero e crumble di mandorle

Pomodoro ripieno

Con cous cous, olive taggiasche, capperi e basilico, su crumble di pane all'origano (gluten free)

Bresaola olio e limone

Con rucoletta, cubi di ananas e scaglie di formaggio al pistacchio

Spaghetti al farro bio italiano

Con crema di cipolla di Tropea, friggitelli e nocciole tostate

Mezzemaniche al ragù di soya

E mirepoix di verdure (gluten free)

Risotto di barbabietola

Con crema di tofu affumicato e polvere di caffè

Tagliere di formaggi

Con marmellate bio e frutta

Filetto di barbabietola alla Wellington

Barbabietola rossa in crosta, con paté di porcini e salsa al tartufo

Involtini di verza

Con patate al rosmarino e peperone arrostito, su vellutata di fagioli neri e fili di peperoncino essiccato

Fragole & champagne

Zuppetta calda di fragole con croccante al cioccolato, gelato allo champagne e foglioline di menta (gluten free)

Mille foglie

Grattugiata di cioccolato di Modica e caramello salato