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Ristorante da Mario alla Fava

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il nostro crudo di pesce Filetto di triglia, gambero rosso di Mazara del Vallo, su tagliolini freddi aromatizzati con l'acqua di mare, lime, basilico e zenzero su salsa di pistacchio di Bronte

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Antipasto di pesce «Orto & Mare» Selezione di crostacei e molluschi della nostra laguna, al vapore, accompagnati con verdure di Sant'Erasmo

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Cicchetti del «Doge» Baccalà mantecato in crosta di pane aromatizzato al nero della seppia, coda di gambero in saor e moscardini di Caorle alla busara

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Burratina campana DOP Con salsa di datterino, guanciale croccante e polvere di olive taggiasche, su crostone di pane bruschettato

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Mezzi paccheri di Gragnano «Cacio & Pepe» Con code di scampi appena scottati

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Risotto nerissimo Con julienne di seppia arrostita e mais croccante, minimo per 2

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Spaghetti «alla busara» Con mazzancolle cotte con una salsa piccantina, saporita a base di pomodoro

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Gnocchi, gloria veneta Con un ricco ragù d'anatra

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Trancio di ombrina alla griglia Con verdurine al burro aromatico

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Calamari appena scottati Serviti su una vellutata di fagioli neri e fili di peperoncino dolce

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Sepe & bacalà Seppie nerissime, servite con l'immancabile polenta e crostino di polenta con baccalà mantecato

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Fritto misto Frittura mista di pesce della nostra laguna, con fiori di zucca croccanti

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Fegato di vitello Piatto tipico della cucina veneziana, con polenta alla salvia

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Tagliata di manzo All'Amarone della Valpolicella, con guarnizione di patate arroste

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalata mista, 24000 baci

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Misto di verdure alla griglia

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Patate al forno al rosmarino

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Le nostre tentazioni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il nostro tiramisù Su una semisfera di cioccolato e fiore di mascarpone

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After eight Spaghetti di cioccolato con gelato alla menta (vegano e gluten free)

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Mille foglie Con crema al limoncello, frutti di bosco e coulis di lamponi (vegano)

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Che bon Crema di ricotta profumata al rum con crumble al cioccolato, pistacchi e arance (gluten free)

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Fragole & champagne Gelato allo champagne, crumble ai mirtilli e salsa di fragola (gluten free)

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Sbrisolona De biscotti zaeti con bavarese allo zabaione

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Selezione di formaggi d'autore della Casearia Carpendo Luna di miele, pecorino toscano stagionato DOP, Blu'61, Capo di stato

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Specialità vegane: antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartar di zucchine e avocado Al profumo di lime e menta con marmellata di goji, zenzero e crumble di mandorle

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Pomodoro ripieno Con cous cous, olive taggiasche, capperi e basilico, su crumble di pane all'origano (gluten free)

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Bresaola olio e limone Con rucoletta, cubi di ananas e scaglie di formaggio al pistacchio

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Specialità vegane: primi piatti

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Spaghetti al farro bio italiano Con crema di cipolla di Tropea, friggitelli e nocciole tostate

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Mezzemaniche al ragù di soya E mirepoix di verdure (gluten free)

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Risotto di barbabietola Con crema di tofu affumicato e polvere di caffè

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Specialità vegane: secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere di formaggi Con marmellate bio e frutta

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Filetto di barbabietola alla Wellington Barbabietola rossa in crosta, con paté di porcini e salsa al tartufo

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Involtini di verza Con patate al rosmarino e peperone arrostito, su vellutata di fagioli neri e fili di peperoncino essiccato

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Specialità vegane: le nostre tentazioni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fragole & champagne Zuppetta calda di fragole con croccante al cioccolato, gelato allo champagne e foglioline di menta (gluten free)

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Mille foglie Grattugiata di cioccolato di Modica e caramello salato

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