Ristorante Antico Pignolo

Fiori di zucchina croccanti con ricotta fresca e pesto leggero

Burrata con rucola, pomodorini e patè di olive taggiasche

Carpaccio di scampi con coulis di lampone e zest di lime

Tartar di tonno e stracciatella

Polpo grigliato su crema di patate e porri con pomodorini confit

Sautée di cozze alla «provenzale» con erbe aromatiche

Spuma di baccalà mantecato con polenta

Antipasto misto di pesce alla torcellana

Plateau di crudi di mare

Ostrica Gillardeau, scampo, gambero rosso, carpaccio di gambero e tartar di tonno

Ostriche Gillardeau, al pezzo

Vitello rosè cotto a bassa temperatura con crema tonnata

Veli di petto d'anatra affumicato, scaglie di Gran Moravia e gel al limoncello

Il prosciutto San Daniele e burrata

Tartar di Fassona al tartufo

Paccheri al pomodoro San Marzano e Parmigiano Reggiano 36 mesi

Maccheroni al torchio al ragù di piovra e stracciatella di burrata

Spaghetti cacio e pepe con tartar di gambero rosso di Mazara

Tagliolini di pasta fresca con granceola

Ravioli di branzino con bisque di crostacei profumati al lime

Spaghetti alle vongole veraci

Spaghetti con seppie in nero alla veneziana

Spaghetti con scampi alla busara

Tagliolini all'astice con pomodorini

15 € all'etto

Gnocchi di patate fatti in casa con crema di gorgonzola, noci e speck croccante

Spaghetti alla carbonara

Il risotto mantecato ai porcini e tartufo

Minimo 2 persone

Tagliolini al tartufo

Seppioline di laguna in nero alla veneziana con polenta

Fritto misto di pesce dell'Adriatico

Trancio di branzino con crema di patate allo zafferano

Grigliata di scampi e gamberoni

Catalana d'astice

15 € all'etto

Aragosta alla griglia

18 € all'etto

Pescato del giorno alla griglia o al forno

12 € all'etto

Tagliata di manzo alla Robespierre

Filetto di manzo al tartufo con verdurine e crema di zucca

Fegato di vitello alla veneziana con polenta

Costata di Pezzata Rossa alla griglia

15 € all'etto

Chateaubriand di manzo con patate al forno

18 € all'etto

Insalatina dei nostri orti

Patate arrostite

Spinaci freschi al burro

Insalata di pomodori

Morbida peperonata di stagione

Gran misto di verdure alla griglia