Ristorante Alle Corone

Menu a 6 portate

Tartare di capasanta, panna acida, cetrioli, ravanello e caviale; Triglia al forno, zucca, fondo di carciofo e salsa pane; Spaghetti aglio, olio, peperoncino e scampi crudi; Branzino in crosta di pinoli, parmentier di porri e patate e tartufo; Tagliata di manzo alla piastra, salsa verde, cipolline al vino bianco e frutti del cappero; Bavarese al prosecco, mango e cialda al miele. Menu a 6 portate: 120.00 € a persona

6 vini al bicchiere che accompagnano il menu

Il sommelier consiglia: 6 vini al bicchiere che accompagnano il menu

Menu a 8 portate

Menu a 8 portate: 139 € a person

8 vini al bicchiere che accompagnano il menu

Sommelier’s suggestion: 8 wines by the glass paired with this menù

Tartare di capasanta, panna acida, cetrioli, ravanello e caviale

Raw scallop tartare, sour cream, cucumber, radish and caviar

Triglia al forno, zucca, fondo di carciofo e salsa pane

Baked red mullet, pumpkin, artichoke hearts and bread sauce

Piccione scottato in padella, mais e pak-choi

Pigeon seared in frying pan, corn and pak choi

Pomodori marinati alla ciliegia, cipolla rossa e ricotta di bufala al forno

Marinated tomatoes whit cherry, red onion and baked buffalo ricotta

Risotto al nero, crudité di seppia e limone

Risotto with ink sauce, raw cuttlefish and lemon

Ravioli ripieni alla parmigiana, stracciatella e coulis di basilico

Homemade ravioli stuffed with parmesan, stracciatella cheese, and basil coulis

Spaghetti aglio, olio, peperoncino e scampi crudi

Spaghetti with garlic, oil, chilli pepper and raw scampi

Tagliatelle al ragù di vitello e funghi porcini

Tagliatelle with veal ragoût and porcini mushrooms

Branzino in crosta di pinoli, parmantier di porri e patate e tartufo

Sea bass in pine nut crust, leek and potato parmentier and truffle

Pesce spada alla piastra con pesche, cipollotti e bieta arrostita

Grilled swordfish with peaches, spring onions and roasted chard

Tagliata di manzo, salsa verde, cipolline al vino bianco e frutti del cappero

Grilled sliced beef, green sauce, onions in white wine and caper fruits

Carrè di maiale in padella con mele al rosmarino e cicoria

Loin pork in frying pan with rosemary apples and chicory

Magnum alla nocciola, copertura di noci e composta di fragole

Hazelnut Magnum, walnut topping and fruit mint compote

Crème brûlée al pistacchio con sorbetto alla fragola

Pistachio crème brûlée with strawberry sorbet

Bavarese al prosecco, mango e cialda al miele

Prosecco Bavarian cream, mango and honey wafer

Tortino caldo al cioccolato con cuore morbido e gelato alla vaniglia

Warm soft heart chocolate cake and vanilla ice cream

Selezione di formaggi italiani e confetture fatte in casa

Selection of italian cheese accompanied by homemade conserve

1542 Crede prosecco superiore brut

D.O.C.G.; Veneto

Metodo classico brut rosè dos. 0 Kante

Friuli

Franciacorta bio Golf Barone Pizzini

D.O.C.G.; Lombardia

Champagne grande réserve brut Jacques Copin

Francia

Soave classico Montecarbonare bio Suavia

Veneto

Pinot grigio bio D.O.C. Colli Orientali Specogna

Friuli

Sauvignon blanc vigneto delle Dolomiti I.G.T. San Leonardo

Trentino Alto Adige

Chardonnay Bramito della Sala I.G.T.

Umbria

Cerasuolo Villa Gemma rosè D.O.C. Masciarelli

Abruzzo

Merlot I.G.T. La Salute

Veneto

Cabernet sauvignon I.G.T. La Salute

Veneto

Valpolicella ripasso D.O.C. Campagnola

Veneto

Amarone della Valpolicella D.O.C.G. Cecilia

Veneto

Pinot nero D.O.C. Josef Wager

Alto Adige

Nebbiolo Langhe Cagliero

Piemonte

Montecucco riserva bio D.O.C. Colle Massari

Toscana

Peroni Nastro Azzurro

cl. 0,33

Moonella artigianale

cl. 0,33

Noam Bavaria Berlin Lager

cl. 0,34

San Benedetto

Acqua; cl. 0,25

Lauretana

Acqua; cl. 0,75

Vino bianco Isola di S. Ersamo

Orto di Venezia (Ve), 2023; malvasia istriana, fiano, vermentino

Soave superiore “Vigneto Runcata”

Dal Cero (Vr), 2023; D.O.C.G.; garganega

Bianco secco

Giuseppe Quintarelli (Vr), 2023; I.G.T.; garganega, chardonnay, sauvignon, trebbiano

Lugana riserva

Zenato (Vr), 2022; D.O.C.; trebbiano di lugana

Madre bio

Italo Cescon (Tv), 2021; I.G.T.; manzoni bianco

Madre bio

Italo Cescon (Tv), 2018; I.G.T.; manzoni bianco

Grigio bio

Italo Cescon (Tv), 2020; I.G.T.; pinot grigio

Chardonnay

Maculan (Vi), 2023; I.G.T.

Ribolla gialla

Josko Gravner (Go), 2009; I.G.T.; lt. 1,50

Ribolla gialla

Josko Gravner (Go), 2003; I.G.T.; lt. 1,50

Sharis

Livio Felluga (Go), 2024; I.G.T.; ribolla gialla, chardonnay

Chardonnay gràfin de la tour

Villa Russiz (Go), 2019; D.O.C.

Ronco delle mele

Venica (Go), 2023; D.O.C.; sauvignon

Malvasia

Edi Kante (Ts), 2022; I.G.T.

Vitovska

Edi Kante (Ts), 2020; D.O.C.

Chardonnay la bora

Edi Kante (Ts), 2018; I.G.T.

Collio bianco

Edi Keber (Ts), 2023; D.O.C.; friulano, malvasia, ribolla gialla

Ribolla bio

Vigna Lenuzza (Ud), 2022; D.O.P.

Friulano bio

Vigna Lenuzza (Ud), 2024; D.O.P.

Muller thurgau

Pojer e Sandri (Tn), 2023; I.G.T.

Fuoripista tripla “A”

Foradori (Tn), 2024; I.G.T.; pinot grigio

Sauvignon blanc vigneti delle Dolomiti “Vette”

San Leonardo (Tn), 2025; I.G.T.

Gewürztraminer

Josef Weger (Bz), 2022; D.O.C.

Sylvaner riserva

Kofererhof (Bz), 2021; D.O.C.

Pinot bianco

Peter Zemmer (Bz), 2024; D.O.C.

Chardonnay langhe

Renato Ratti (Cn), 2023; D.O.C.

Chardonnay Scapulin

Giuseppe Cortese (Cn), 2024

Gavi dei Gavi etic. nera

La Scolca (Al), 2024; D.O.C.G.; cortese

Piodilei Langhe

Pio Cesare (Cn), 2022; D.O.C.; chardonnay

Gaja & Rey Langhe

Gaja (Cn), 2022; D.O.C.; chardonnay

Riviera ligure di ponente

Terre Bianche (Im), 2022; D.O.C.; pigato

Vistamare

Ca’ Marcanda (Li), 2023; I.G.T.; vermentino, viognier

Marina Cvetic riserva

Masciarelli (Ch), 2022; D.O.C.; trebbiano

Cervaro della Sala

Tenuta Castello della Sala (Tr), 2022; I.G.T.; chardonnay, greghetto

Cervaro della Sala

Tenuta Castello della Sala (Tr), 2022; I.G.T.; lt. 0,375; chardonnay, greghetto

Bramito

Tenuta Castello della Sala (Tr), 2024; I.G.T.; chardonnay

Conte della Vipera

Tenuta Castello della Sala (Tr), 2022; I.G.T.; sauvignon, sémillon

Verdicchio Castello di Jesi

Bucci (An), 2023; D.O.C.; 2023

Pecorino Ciprea

Simone Capecci (Ap), 2024; D.O.C.G.

Falanghina

Villa Raiano (Av), 2022; I.G.T.

Pietrabianca bio organic

Tormaresca (Bt), 2022; chardonnay, fiano

Bianco Etna

Cottanera (Ct), 2022; D.O.C.; carricante, catarratto

Kikè

Fina (Tp), 2023; I.G.P.; traminer, sauvignon blanc

Michelet Chablis 1er cru

Stéphanie & Vincent (Borgogna), 2021; chardonnay

Gemola

Vignalta (Pd), 2017; D.O.C.; merlot, cabernet franc

Rosso riserva

Vignalta (Pd), 2019; merlot, cabernet sauvignon

Merlot 25° anniversario

Dal Maso (Vi), 2019; D.O.C.

Fratta

Maculan (Vi), 2018; I.G.T.; cabernet sauvignon, merlot

Venegazzù della casa

Loredan Gasparini (Tv), 2020; D.O.C.; cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, malbec

Valpolicella classico superiore

Giuseppe Campagnola & Caterina Zardini (Vr), 2023; D.O.C.; corvina, corvinone, rondinella

Valpolicella classico superiore ripasso

Giuseppe Campagnola & Caterina Zardini (Vr), 2021; D.O.C.; corvina, rondinella

Amarone della Valpolicella riserva

Giuseppe Campagnola & Caterina Zardini (Vr), 2020; D.O.C.G.; corvina, rondinella

Amarone della Valpolicella

Tommasi (Vr), 2019; D.O.C.G.; lt. 0,375; corvina, corvinona, rondinella, oseleta

Amarone della Valpolicella

Romano Dal Forno (Vr), 2011; D.O.C.G.; corvina, rondinella, oseleta, croatina

La Poja

Allegrini (Vr), 2006; I.G.T.; corvina

Primofiore

Giuseppe Quintarelli (Vr), 2022; I.G.T.; cabernet franc, cabernet sauvignon, corvina, corvinone

Amarone Sant’urbano

Speri (Vr), 2018; D.O.C.G.; corvina, corvinone, rondinella, molinara

Ca’ la Bionda Amarone della Valpolicella riserva

Ravazzol (Vr), 2013; corvina, rondinella, molinara

Rosso veronese

Le Ragose (Vr), 2018; I.G.T.; cabernet sauvignon

Rosso Breg

Josko Gravner (Go), 2008; I.G.T.; merlot, cabernet sauvignon

Vertigo

Livio Felluga (Go), 2021; I.G.T.; refosco peduncolo rosso

Rosso

Borgo del Tiglio (Go), 2019; D.O.C.; merlot, cabernet sauvignon

Defì de la tour

Villa Russiz (Go), 2015; D.O.C.; cabernet sauvignon

Schiopettino bio

Vigna Lenuzza (Ud), 2019; D.O.P.

Cabernet bio

Vigna Lenuzza (Ud), 2023; D.O.P.

Merlot bio

Vigna Lenuzza (Ud), 2022; D.O.P.

Pignolo

Eugenio Collavini (Ud), 2012; D.O.C.

Johann

Josef Weger (Bz), 2024; D.O.C.; pinot nero

Pinot nero “Fallwind” riserva

St. Michael Eppan (Bz), 2022; D.O.C.; pinot nero

Cabernet sauvignon “Campaner” riserva

Kellerei Kaltern (Bz), 2022; D.O.C.

Terre di San Leonardo

S. Leonardo (Tn), 2020; I.G.T.; cabernet sauvignon, merlot, carmenère

San Leonardo

S. Leonardo (Tn), 2019; I.G.T.; cabernet sauvignon, carmenère, merlot

Foradori tripla “A”

Foradori (Tn), 2023; I.G.T.; teroldego

Granato tripla “A”

Foradori (Tn), 2022; I.G.T.; teroldego

Corte del lupo Curtefranca

Ca’ del Bosco (Bs), 2022; D.O.C.; merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, carmenere

Inferno ris. Valtellina sup.

Al Carmine (So), 2017; D.O.C.G.; nebbiolo

Gattinara Pietro

Paride Iaretti (Vc), 2019; D.O.C.G.; nebbiolo

Barolo Bussia Cicala

Poderi Aldo Conterno (Cn), 2018; D.O.C.G.; nebbiolo

Barbaresco

Gaja (Cn), 2014; D.O.C.G.; nebbiolo

Sperss

Gaja (Cn), 2013; D.O.C.G.; nebbiolo

Sito Moresco

Gaja (Cn), 2022; D.O.P.; nebbiolo, barbera, merlot

Barolo Ginestra

Paolo Conterno (Cn), 2017; D.O.C.G.; nebbiolo

Ornato Barolo

Pio Cesare (Cn), 2019; D.O.C.G.; nebbiolo

Barbaresco Roncaglie

Poderi Colla (Cn), 2020; D.O.C.G.; nebbiolo

Barbaresco Rabajà

Giuseppe Cortese (Cn), 2022; D.O.C.G.; nebbiolo

Barolo Ravera riserva

Cagliero (Cn), 2018; D.O.C.G.; nebbiolo

Dolcetto d’Alba Nonna Marcellina

Cagliero (Cn), 2024; dolcetto

Nebbiolo Canebbio

Cagliero (Cn), 2024; D.O.C.

Barbera d’Asti Ai Suma

Braida (At), 2019; D.O.C.G.; barbera

Bricco dell’Uccellone

Braida (At), 2020; D.O.C.G.; barbera d’Asti

Limonte Grignolino d’Asti

Giuseppe Cortese (Cn), 2023; D.O.C.; grignolino d’Asti

Esprit Follet Fumin

La Crotta Di Vegneron (Ao), 2020; D.O.C.

Solaia

Tenute Tignanello (Fi), 2014; D.O.C.; cabernet sauvignon, sangiovese, cabernet franc

Tignanello

Tenute Tignanello (Fi), 2021; I.G.T.; sangiovese, cabernet sauvignon, cabernet franc

Tignanello

Tenute Tignanello (Fi), 2022; I.G.T.; lt. 0,375; sangiovese, cabernet sauvignon, cabernet franc

Frattini Bolgheri sup.

Tenuta Hortense (Fi), 2018; D.O.C.; cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc

Cont’Ugo

Tenuta Guado al Tasso (Fi), 2021; D.O.C.; merlot

Guado al Tasso

Tenuta Guado al Tasso (Fi), 2020; D.O.C.; cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot, petit verdot

Philip

Castello di Fonterutoli (Si), 2019; I.G.T.; cabernet sauvignon

Concerto di Fonterutoli

Castello di Fonterutoli (Si), 2020; I.G.T.; sangiovese, cabernet sauvignon

Brunello di Montalcino

Biondi Santi Tenuta Greppo (Si), 2018; D.O.C.G.; sangiovese grosso

Brunello di Montalcino riserva

Belpoggio (Si), 2016; D.O.C.G.; sangiovese

Campo ai Sassi rosso di Montalcino

Tenute di Frescobaldi (Si), 2023; D.O.C.G.; sangiovese

La Vite Lucente

Tenuta Luce (Si), 2022; I.G.T.; sangiovese, merlot

Nobile di Montepulciano bio

Poliziano (Si), 2022; D.O.C.G.; sangiovese, merlot

Brunello di Montalcino

Pieve Santa Restituta Gaja (Si), 2019; D.O.C.G.; sangiovese grosso

Capanellе 50 & 50

Avignonesi (Si), 2018; I.G.T.; merlot, sangiovese

Avignonesi Desiderio bio

Avignonesi (Si), 2018; I.G.T.; merlot

Nobile di Montepulciano

Avignonesi (Si), 2015; D.O.C.G.; sangiovese

Chianti classico novecento riserva

Dievole (Si), 2019; D.O.C.G.; sangiovese, canaiolo, colorino

Chianti classico gran selezione S. Lorenzo

Castello di Ama (Si), 2021; D.O.C.G.; sangiovese, merlot, malvasia nera

Chianti classico

Castello di Ama (Si), 2023; D.O.C.G.; sangiovese, merlot

Le Difese

Tenuta San Guido (Li), 2022; I.G.T.; cabernet sauvignon, sangiovese

Sassicaia

Tenuta San Guido (Li), 2020; I.G.T.; cabernet sauvignon, cabernet franc

Promis

Ca’ Marcanda Gaja (Li), 2020; I.G.T.; merlot, syrah, sangiovese

Magari

Ca’ Marcanda Gaja (Li), 2022; I.G.T.; merlot, syrah, sangiovese

Bolgheri

Colle Massari (Gr), 2023; D.O.C.; cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, sangiovese

Poggio alle Nane

Le Mortelle (Gr), 2020; I.G.T.; cabernet sauvignon, cabernet franc

Botrosecco

Le Mortelle (Gr), 2021; D.O.C.

Pinot nero

Tenuta Castello della Sala (Tr), 2016; D.O.C.

Marina Cvetic

Masciarelli (Ch), 2020; D.O.C.; montepulciano d’Abruzzo

Don Luigi riserva bio

Di Majo Norante (Cb), 2015; D.O.P.; montepulciano, aglianico

Taurasi

Villa Raiano (Av), 2018; D.O.C.G.; aglianico

Masserie Maime

Tormaresca (Br), 2019; I.G.T.; negroamaro

Sessantanni

San Marzano (Ta), 2020; D.O.P.; primitivo

Rosso class. superiore Cirò

Cataldo Calabretta (Kr), 2022; D.O.C.; gaglioppo

Rosso del Conte Tenuta Regaleali

Tasca Conti d’Almerita (Pa), 2014; D.O.C.; nero d’Avola

Duca Enrico

Duca di Salaparuta (Pa), 2013; I.G.P.; nero d’Avola

Zisola Noto rosso

Mazzei (Sr), 2021; D.O.C.; nero d’Avola

Renosu rosso triple “A”

Tenute Dettori (Ss), s.a.; cannonau, monica, pascale

Costera Duemilaventi

Argiolas (Ca), 2020; D.O.C.; bovale, cannonau, carignano

1542 Crede superiore brut

Bisol (Tv), 2023; glera, pinot bianco, verdisio

Prosecco superiore brut bio

Nino Franco (Tv), s.a.; glera

Prosecco superiore brut 09 “Rive di Guia”

Borgo Molino (Tv), 2025; glera

Prosecco superiore millesimato extra dry

Borgo Molino (Tv), 2025; glera

Lugana pas dosé

Zenato (Vr), s.a.; D.O.C.; lugana

KK brut dosaggio zero

Edi Kante (Ts), s.a.; chardonnay, malvasia

Perlé

F.lli Ferrari (Tn), 2019; D.O.C.; chardonnay

Perlé rosé riserva

F.lli Ferrari (Tn), 2017; D.O.C.; pinot nero, chardonnay

Giulio Ferrari riserva del fondatore

F.lli Ferrari (Tn), 2010; D.O.C.; chardonnay

Trento doc dos. 0 millesimato

Reví (Tn), 2022; D.O.C.; pinot nero, chardonnay

Cuvée Augusto extra brut riserva

Augusto dal Cero (Tn), 2015; chardonnay

Brut rosé

Contaldi Castaldi (Bs), s.a.; chardonnay, pinot nero

Ombra cuvée brut

Nicola Gatta (Bs), s.a.; pinot nero, chardonnay

Golf 1927 extra brut bio

Barone Pizzini (Bs), s.a.; chardonnay

Alta langa pas dosé rosé

Contratto (At), 2020; D.O.C.G.; pinot nero

Blanc de blancs brut

Marchese Antinori (Bs), s.a.; D.O.C.; chardonnay, pinot bianco

Cuvée prestige magnum

Ca’ del Bosco (Bs), s.a.; pinot nero, pinot bianco, chardonnay

Dosage zero vintage collection

Ca’ del Bosco (Bs), 2020; pinot nero, pinot bianco, chardonnay

Cuvée prestige rosé

Ca’ del Bosco (Bs), s.a.; pinot nero, chardonnay

Annamaria Clementi riserva dos. 0

Ca’ del Bosco (Bs), 2015; pinot nero, pinot bianco, chardonnay

Lambrusco di Sorbara

Cleto Chiarli (Mo), s.a.; D.O.C.

Brut millésime

Laurent-Perrier (Marne), 2012; pinot noir, pinot meunier, chardonnay

Grande réserve brut

Jacques Copin (Marne), s.a.; pinot noir, pinot meunier, chardonnay

Blanc de blancs le Mesnil

Salon (Oger), 2012; chardonnay

Brut rosé

Billecart Salmon (Ay), s.a.; pinot noir, pinot meunier, chardonnay

La Grand Année rosé

Bollinger (Ay), 2012; pinot noir, chardonnay

Rosé

Bollinger (Ay), s.a.; pinot noir, chardonnay, pinot meunier

Special Cuvée

Bollinger (Ay), s.a.; pinot noir, chardonnay, pinot meunier

Brut premier cru

Pierre Trichet (Reims), s.a.; lt. 0,375; chardonnay, pinot noir, pinot meunier

Blanc de blancs cuveé 1333 brut 1er cru

Pierre Trichet (Reims), s.a.; pinot bianco

La puissance blanc de noirs brut grand cru

Pierre Trichet (Reims), s.a.; pinot noir

Brut grande cuvée 170ème édition

Krug (Reims), s.a.; pinot noir, pinot meunier, chardonnay

Dom Pérignon

Dom Pérignon (Epernay), 2009; pinot noir, chardonnay

Cuvée extra brut 746

Jacquesson (Dizy), s.a.; chardonnay, pinot meunier, pinot noir

Crémant de Savoie brut

Jean Vullien (Savoie), s.a.; jacquère, chardonnay, altesse

À nos grands pères

Domaine des Gravenner (Rhône), 2019; carignan

Margaux grand cru classé

Château Brane Cantenac, 2015; A.O.C.; merlot, cabernet sauvignon

Maria da Graca triple “A”

Tiago Teles (Beira), 2015; alfrocherio, alicante bouchet

Red wine

Col Solare (Red Mountain), 2013; cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, syrah

Domaines Baron de Rothshild

Los Vascos (Perarillo), 2020; cabernet sauvignon

Chiaretto di Bardolino bio

Villa Cordevigo (Vr), 2021; D.O.C.; corvina, rondinella

Rosato

Conti Thun (Bs), 2019; I.G.T.; grappello, sangiovese, barbera

Scalabrone Bolgheri

Tenuta Guado Al Tasso (Fi), 2021; D.O.C.; cabernet sauvignon, merlot, syrah

Villa Gemma Cerasuolo

Masciarelli (Ch), 2022; D.O.C.; montepulciano

Rosato “Calafuria”

Tormaresca (Br), 2022; I.G.T.; negroamaro, cabernet franc, syrah

Torcolato di Breganze

Maculan (Vi), 2023; I.G.T.; lt. 0,375; vespaiola

Fior d’Arancio

Vignalta (Pd), s.a.; D.O.C.G.; moscato giallo

Moscato l.h. vendemmia tardiva

Vignalta (Pd), 2023; I.G.T.; lt. 0,50; moscato giallo, moscato bianco

Fior d’Arancio passito

Maeli (Pd), 2016; D.O.C.G.; lt. 0,375; moscato giallo

Recioto classico Fiorato

Tommasi (Vr), 2018; D.O.C.G.; lt. 0,375; corvina, rondinella, molinara

Fiordilei passito

Villa Cordevigo (Vr), 2016; I.G.T.; lt. 0,375; garganega, incrocio manzoni

Ramandolo

Giovanni Dri (Ud), 2016; D.O.C.G.; lt. 0,75; verduzzo

Moscato d’Asti bio

La Spinetta (At), 2025; D.O.C.G.

Vin santo del Chianti classico

Marchesi Antinori (Fi), 2019; D.O.C.; lt. 0,375; malvasia, trebbiano

Muffato della Sala

Castello della Sala (Tr), 2022; I.G.T.; lt. 0,50; sauvignon blanc, greghetto, traminer, riesling

Malvasia delle Lipari passito

Colosi (Me), 2022; D.O.C.; lt. 0,50

Ben Ryé passito di Pantelleria

Donna Fugata (Me), 2017; D.O.C.; lt. 0,375; zibibbo-moscato di alessandria

Sauternes A.S.C.

Chateau Villefranche (Sauternes), 2022; lt. 0,375; sémillon, sauvignon, muscadelle