Osteria Giorgione da MASA

Giapponese Calle Larga dei Proverbi 4582a, 30121 Venezia (VE)

Osteria Giorgione da MASA è in Calle Larga dei Proverbi 4582a a Venezia (VE): cucina giapponese, telefono +39 041 522 1725, apre oggi dalle 12:00 alle 14:30 e dalle 19:00 alle 22:00. Il menu ha 12 sezioni e 48 prodotti, da 2,00 € a 72,00 €.

Chiuso apre alle 12:00 Tutti gli orari

lunedì: 12:00–14:30, 19:00–22:00
martedì: 12:00–14:30, 19:00–22:00
mercoledì: chiuso
giovedì: chiuso
venerdì: 12:00–14:30, 19:00–22:00
sabato: 12:00–14:30, 19:00–22:00
domenica: 12:00–14:30, 19:00–22:00

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Coperto 4,00 € al tavolo

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Un piatto

Gyoza di gamberi

Ravioli freschi fatti in casa ripieni di gamberi, grigliati e serviti con salsa ponzu e maionese alla shiso [a: 1, 2, 3, 6]

16,00 €
Udon

“Pici” giapponesi fatti in casa con katsuobushi, alga nori, cipollotto in brodo mentsuyu. Servito caldo o freddo [a: 1, 4, 6, 12]

da 17,00 €
Cirashi di anguilla

Riso condito con aceto di riso, mirin, zucchero e sale, con anguilla grigliata e glassata con salsa di soia concentrata [a: 4, 6, 12]

25,00 €
Carne del giorno

[a: 6]

25,00 €
Pesce del giorno

Filetto o guancia di pesce in base alla disponibilità del mercato grigliato in stile Amiyaki [a: 4, 6]

26,00 €

Menù degustazione dello chef

Menù degustazione dello chef

Crudo misto di pesce, gamberi e calamaro Okizuke [a: 2, 4, 6, 14]. Variazione di 7 ciccheti dello chef in porzione degustazione [a: 4, 6, 11, 12]. Temaki di pesce spada [a: 4, 6, 11, 12]. Sgombro, cuore di pollo, salsa alle pere piccante [a: 4]. 72 € a persona.

72,00 €

Crudi

Crudo del giorno

Pescato del giorno leggermente affumicato al fieno, insalata di stagione, brodo freddo yuzu [a: 4]

27,00 €
Crudo di gamberi

Due o tre varietà di gamberi in base al mercato e Yuzukosho (yuzu, peperoncino e sale fermentati) e mazzancolle shabu shabu [a: 2]

25,00 €
Crudo misto

Crudo del giorno, crudo di gamberi, calamari Okizuke, crudo extra [a: 2, 4, 6, 14]

38,00 €

Cicheti giapponesi

Otsukemono

Misto di verdure di stagione con varie marinature [a: 6]

9,00 €
Aghedashi

Melanzana fritta in brodo dashi [a: 6, 12]

8,00 €
Nikujaga

Stufato di salsiccia e seppie con verdure [a: 6, 12, 14]

8,00 €
Cuore di bue alla giapponese

Con katsuobushi [a: 4, 6, 11, 12]

9,00 €
Variazioni di cicchetti dello chef

Mix di 8 cicheti alla carta e a sorpresa in porzione da degustazione [a: 4, 6, 11, 12, 14]

28,00 €

Cicheti speciali

Tacos sardine, chashu, friggitelli

4 pezzi [a: 1, 4, 6]

15,00 €
Dashimaki con ragù di anatra

[a: 3, 4, 6, 9, 12]

12,00 €
Ika shokupan

[a: 1, 6, 7, 14]

12,00 €
Aghedashi di polenta con salsa di granchio blu

[a: 2, 4, 12]

13,00 €

Dolci

Caramel macha

[a: 5, 7, 8]

10,00 €
Panna cotta alla grappa

Con bergamotto fermentato e liquirizia [a: 3, 7, 12]

8,00 €
Gelato al roquefort

[a: 3, 7]

9,00 €
Sgroppino

[a: 12]

9,00 €
Shokupan, anko, mascarpone gelato, kinako

[a: 1, 3, 7, 12]

10,00 €