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Osteria Giorgione da MASA

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Menù degustazione dello chef

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Menù degustazione dello chef Crudo misto di pesce, gamberi e calamaro Okizuke [a: 2, 4, 6, 14]. Variazione di 7 ciccheti dello chef in porzione degustazione [a: 4, 6, 11, 12]. Temaki di pesce spada [a: 4, 6, 11, 12]. Sgombro, cuore di pollo, salsa alle pere piccante [a: 4]. 72 € a persona.

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Crudi

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Crudo del giorno Pescato del giorno leggermente affumicato al fieno, insalata di stagione, brodo freddo yuzu [a: 4]

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Crudo di gamberi Due o tre varietà di gamberi in base al mercato e Yuzukosho (yuzu, peperoncino e sale fermentati) e mazzancolle shabu shabu [a: 2]

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Crudo misto Crudo del giorno, crudo di gamberi, calamari Okizuke, crudo extra [a: 2, 4, 6, 14]

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Cicheti speciali

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Tacos sardine, chashu, friggitelli 4 pezzi [a: 1, 4, 6]

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Dashimaki con ragù di anatra [a: 3, 4, 6, 9, 12]

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Ika shokupan [a: 1, 6, 7, 14]

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Aghedashi di polenta con salsa di granchio blu [a: 2, 4, 12]

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Sakè

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Una porzione da 90 ml Da 7 a 14 €

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Birre

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Asahi 50 ml (pils)

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Kirin 50 ml (pils)

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Coedo 33 ml

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Aperitivi & long drinks

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Nippo-Spritz Prosecco, Ume/Yuzu, soda

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Yuzusoda/Umesoda

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Gin tonic A partire da 10 €

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Wiskey sour A partire da 12 €

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Liquori

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Umeshu Sakè con prugna

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Yuzushu Sakè con Yuzu

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Shochu Distillato di patata dolce

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Sakè invecchiato

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