Le Maschere

Scampi in saor

Con cipolla bianca, uva sultanina, pinoli, aceto e olio d'oliva

Trancio di piovra scottata

Con gazpacho andaluso e spugna al basilico

Tonno marinato in soia, menta, zenzero, timo

Con aglio e mango

Tartare di manzo

Con capperi e cetriolini in salsa senape

Le espressioni del pomodoro

Con burrata pugliese, terra d'olive, gel di basilico

Spaghettoni di Gragnano Gerardo Nola

Con vongole e lime

Tagliolini freschi alla busara

Scampi, pomodorini, peperoncino, bisque di scampi

Risotto con zucchine, gambero rosso

Zenzero, timo, albicocca, melissa, crumble di chinoa

Gnocchi fatti in casa con ragù di faraona

Rughetta selvatica, pomodorini secchi e origano

Minestrone di verdure

Trancio di branzino

Con carote aromatizzate allo zenzero, levistico, crumble di taralli e polvere di cumino

Frittura mista di pesce con salsa tartara

Trancio di rombo

Con pesche alla Lemonsoda, aneto e pepe rosa

Filetto di manzo

Con porri, crema di patate, taccole, lamelle di mandorle

Polpettine alla parmigiana

Con salsa pomodoro e basilico

Verdure alla griglia di stagione

Tiramisù dello chef

Savoiardi, mascarpone, caffè, cacao

Morbido di limone, menta, liquirizia

E salsa alle mandorle

Mousse all'albicocca con vaniglia

Crumble di biscotto e anacardi caramellati

Tortino al cioccolato caldo

Con salsa al lampone

Assortimento di formaggi del territorio

Assortimento di frutta fresca di stagione

Affogato al caffè con gelato alla crema

I nostri gelati

Zacapa XO

Cioccolato fondente

Glenfiddich 12yo

Cioccolato alle mandorle

Cognac Martel V.S.

Cioccolato fondente

Sarpa Oro di Poli

Cioccolato alle mandorle

I sapori della laguna

Menu con antipasto (tris della tradizione: baccalà mantecato, insalata di piovra con sedano e olive taggiasche, canestrelli al forno) e una portata principale a scelta

Club sandwich

Pane bianco, lattuga, pomodoro, maionese, bacon, uovo, pollo e patatine fritte

Hamburger

Pane, burger, lattuga, pomodoro, cipolla caramellata e patatine fritte

Toast prosciutto cotto, formaggio Asiago DOP e patatine fritte

Prosciutto crudo di Parma e mozzarella di bufala

Prosciutto crudo di Parma e melone

Caprese

Caesar salad

Insalata nizzarda

Lobster roll

Pane bianco, astice, patate rustiche, erba cipollina, carote, sedano, cetriolini

Tiramisù dello chef

I nostri gelati

Il dolce del giorno