Mira Hostaria

Capesante gratinate al forno

Baccalà mantecato con chips di riso soffiato

Scampi in saor con cipolla di Tropea, uvetta e mandorle tostate

Piovra scottata con spuma di patate e polvere di alga spirulina

Bis di pesce crudo con capesante e pesce spada

Antipasto di pesce misto cotto

Petto d'oca affumicato e radicchio croccante di Treviso

Crostino di pane carasau con lardo di patanegra e miele di manuka

Antipasto di verdure di stagione

Bruschetta all'italiana con burrata affumicata

Spaghetti A.O.P. con bottarga di muggine

Aglio, olio, peperoncino

Pasta alla pescatora

Tagliatelle con le seppie in nero

Bigoli in salsa

Tagliolini con scampi e bisque di crostacei

Pasta e fagioli con gamberoni e katsuobushi

Ravioli ripieni con ricotta e erbette

Con fondo bruno e tartufo nero del Molise

Gnocchi di carne

Branzino in cartoccio con broccoli e cavolfiore

Merluzzo scottato in padella

Con crema di pastinaca e cenere di nero di seppia

Salmone alla griglia con verdure di stagione

Frittura mista di pesce

Scampi cotti al sale

Anatra con salsa bruna

Piccione arrosto a bassa temperatura con suo fondo di cottura

Fegato alla veneziana

Carré di agnello con purè di patate

Tagliata di cube roll con salsa bernese

Tiramisù

Panna cotta con cremoso di pistacchio

Tortino al cioccolato con gelato alla vaniglia

Cestino di pasta frolla con ganache di cioccolato bianco e kiwi