Al Vecio Portal

Menù degustazione

Antipasto del giorno; tartare di tonno con soia, capperi di salina, erba cipollina e katsuobushi; orata mantecata su polenta nera, cialde di riso e cipolla caramellata; primo piatto del giorno; tataki di tonno, crema di melanzane e menta, katsuobushi; sorbetto. Per tutto il tavolo, non condivisibile. Abbinamento vini 5 calici 50 €

Vitello tonnato 2.0

Ceviche in due atti

Antipasto del giorno

Tecia di laguna con cozze, vongole veraci e mazzancolle

Ravioli di pesce fatti in casa con ragù di mazzancolle, bisque e limone fermentato

Primo piatto del giorno

Pesce del giorno

Prosciutto crudo emiliano con carciofo sott'olio e formaggio

Variazione di saor, tradizione e oltre

Caprese bufala di Andria ai tre pomodori

Tartare di tonno con soia, capperi di salina, erba cipollina e katsuobushi

Moscardini in tocio, pomodoro e peperoncino con polenta bianco perla

Volpina mantecata con polenta nera, cipolla caramellata e cialda di riso

Antipasto misto laguna e oltre

Spaghetti fatti in casa pomodoro fresco e basilico

Spaghetti fatti in casa alla carbonara

Gnocchi di patate fatti in casa con capesante e mazzancolle

Ravioli fatti in casa melanzane e scamorza con pomodoro e ricotta fumè

Spaghetti affumicati con bisque di pesce e mazzancolle crude

Spaghetti con vongole bibarasse, pomodorini essiccati e alghe

Calamari fritti con salsa tartara

Frittura tradizionale di pesce mista

Tataki di tonno, crema di melanzane e menta, katsuobushi

Filetto di orata nostrana dello chef Ronnie 2.0

Fegato di vitello alla veneziana con polenta taragna

Tagliata di manzo con rucola e grana

Costolette d'agnello B.T. marinate alle erbe e vino Soave

Filetto di vitello con chutney di prugne e mirtillo rosso e purè di patate

Insalata mista

Patate fritte

La caponata

Selezione di 3 formaggi con confettura

Fanta

Coca Cola

Coca Cola Zero

Thè freddo

Succo di frutta

Acqua minerale 500 ml

Acqua minerale 700 ml

Birra tipo pils 33cl

Birra analcolica

Caffè americano

Caffè decaffeinato

Caffè corretto

Caffè latte

Cappuccino

Thè caldo

Caffè Trinci since 1939

70% arabica Kenya ed Etiopia, 30% robusta Indonesia e India

Caffè specialty La Dolce Vita, Garage Coffee

Doppia dose

Batch brew (filter) Nowhere Coffee

Etiopia, Hombela, Guji

Spritz veneziano con prosecco

Nostrano spritz

Amaro Nostrano, prosecco, soda

Americano

Bitter e vermouth rosso

Negroni

Bitter, vermouth rosso e gin

Americano Venezia

Bitter e vermouth rosso, tutto di Venezia

Negroni Venezia

Bitter, vermouth rosso e gin, tutto di Venezia

Gin & tonic Venezia

Gin fatto a Venezia e Limestone

Gin & tonic (aromatico o dry)

Gin e Limestone

Vodka & tonic

Grey Goose o Belvedere o artigianale italiana

Ara che rivo

Mezcal, vermut rosso Venezia, Campari Venezia

Barena

Amaro Nostrano, gin Venezia, Limestone

Portal Portal

Mezcal, Cointreau, succo di limone

Bacan

Amaro Nostrano, vermouth rosso Venezia, rabarbaro, soda

Daghe do giri

Amaro Nostrano, succo di limone

Fora acqua

Amaro Nostrano, vermouth rosso Venezia, gin Venezia

Americano analcolico

Bitter e vermouth rosso

Negroni analcolico

Bitter, vermouth rosso e gin

Gin & tonic analcolico

Gin e Limestone