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Laguna e oltre - menù degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menù degustazione Antipasto del giorno; tartare di tonno con soia, capperi di salina, erba cipollina e katsuobushi; orata mantecata su polenta nera, cialde di riso e cipolla caramellata; primo piatto del giorno; tataki di tonno, crema di melanzane e menta, katsuobushi; sorbetto. Per tutto il tavolo, non condivisibile. Abbinamento vini 5 calici 50 €
Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Piatti del giorno

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Prodotto Prezzo Disponibile
Vitello tonnato 2.0

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Ceviche in due atti

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Antipasto del giorno

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Tecia di laguna con cozze, vongole veraci e mazzancolle

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Ravioli di pesce fatti in casa con ragù di mazzancolle, bisque e limone fermentato

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Primo piatto del giorno

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Pesce del giorno

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Prosciutto crudo emiliano con carciofo sott'olio e formaggio

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Variazione di saor, tradizione e oltre

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Caprese bufala di Andria ai tre pomodori

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Tartare di tonno con soia, capperi di salina, erba cipollina e katsuobushi

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Moscardini in tocio, pomodoro e peperoncino con polenta bianco perla

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Volpina mantecata con polenta nera, cipolla caramellata e cialda di riso

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Antipasto misto laguna e oltre

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Pasta gnocchi ravioli

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghetti fatti in casa pomodoro fresco e basilico

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Spaghetti fatti in casa alla carbonara

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Gnocchi di patate fatti in casa con capesante e mazzancolle

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Ravioli fatti in casa melanzane e scamorza con pomodoro e ricotta fumè

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Spaghetti affumicati con bisque di pesce e mazzancolle crude

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Spaghetti con vongole bibarasse, pomodorini essiccati e alghe

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Piatti di pesce

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Calamari fritti con salsa tartara

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Frittura tradizionale di pesce mista

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Tataki di tonno, crema di melanzane e menta, katsuobushi

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Filetto di orata nostrana dello chef Ronnie 2.0

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Piatti di carne

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Fegato di vitello alla veneziana con polenta taragna

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Tagliata di manzo con rucola e grana

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Costolette d'agnello B.T. marinate alle erbe e vino Soave

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Filetto di vitello con chutney di prugne e mirtillo rosso e purè di patate

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Contorni

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Insalata mista

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Patate fritte

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La caponata

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Selezione di 3 formaggi con confettura

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Bibite

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Fanta

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Coca Cola

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Coca Cola Zero

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Thè freddo

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Succo di frutta

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Acqua minerale 500 ml

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Acqua minerale 700 ml

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Birre

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Birra tipo pils 33cl

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Birra analcolica

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Bevande calde

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Caffè americano

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Caffè decaffeinato

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Caffè corretto

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Caffè latte

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Cappuccino

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Thè caldo

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Specialty coffee

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Caffè Trinci since 1939 70% arabica Kenya ed Etiopia, 30% robusta Indonesia e India

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Caffè specialty La Dolce Vita, Garage Coffee Doppia dose

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Batch brew (filter) Nowhere Coffee Etiopia, Hombela, Guji

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Cocktails

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Spritz veneziano con prosecco

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Domande di questo prodotto Bitter

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

Nostrano spritz Amaro Nostrano, prosecco, soda

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Americano Bitter e vermouth rosso

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Negroni Bitter, vermouth rosso e gin

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Americano Venezia Bitter e vermouth rosso, tutto di Venezia

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Negroni Venezia Bitter, vermouth rosso e gin, tutto di Venezia

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Gin & tonic Venezia Gin fatto a Venezia e Limestone

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Gin & tonic (aromatico o dry) Gin e Limestone

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Vodka & tonic Grey Goose o Belvedere o artigianale italiana

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Ara che rivo Mezcal, vermut rosso Venezia, Campari Venezia

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Barena Amaro Nostrano, gin Venezia, Limestone

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Portal Portal Mezcal, Cointreau, succo di limone

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Bacan Amaro Nostrano, vermouth rosso Venezia, rabarbaro, soda

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Daghe do giri Amaro Nostrano, succo di limone

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Fora acqua Amaro Nostrano, vermouth rosso Venezia, gin Venezia

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Cocktails analcolici

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Americano analcolico Bitter e vermouth rosso

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Negroni analcolico Bitter, vermouth rosso e gin

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Gin & tonic analcolico Gin e Limestone

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