Osteria del Centenate

Antipast de l'osteria

Assaggi di antipasti del menù caldi e freddi a libera scelta della cucina. Ordinabile minimo per 2 commensali, prezzo a persona

Tajee de salsamentari

Tagliere misto di salumi con sottaceti

Tajee di bresaola cunt formagg grana

Tagliere di bresaola con scaglie di grana. Allergeni 7

Tajee de lard de "Colonnata" condi'

Tagliere di lardo di Colonnata condito con olio, rosmarino e pepe. Su richiesta servito con il miele

Tajee de selvaggina

Tagliere misto di salami di selvaggina. Allergeni 8

Tumin cunt salsa di nus

Tomino caldo servito con salsa di noci. Allergeni 7, 8

Sciatt

Polpettine di grano saraceno, ripiene di formaggi valtellinesi, fritte e adagiate su letto di rucola. Allergeni 7

Crespella a la moda dul Centena'

Crespella fatta in casa farcita con crema di porcini, prosciutto crudo, rucola e grana. Allergeni 1, 3, 7

Pan dell'affamaa

Crostone di pane caldo ricoperto da scamorza affumicata fusa, salamella rosolata e funghi misti di sottobosco (prodotto surgelato all'origine). Allergeni 1, 7

Carna tunada

Carne tonnata con capperi. Allergeni 3, 4

Pasta cunt luganega e articiocch

Pasta fatta in casa condita con ragù di salsiccia, porri e carciofi. Allergeni 1, 3, 9

Pasta cunt i fong

Tagliatelle fatte in casa con funghi porcini trifolati. Allergeni 1, 3, 7

Pasta al forna du la ca'

Lasagne fatte in casa con ragù di carne, prosciutto, formaggio e besciamella. Allergeni 1, 3, 7, 9

Ravioeu alla moda dul Centena'

Ravioli fatti in casa conditi con burro, salvia, grana padano e pancetta rosolata. Allergeni 1, 3, 7

Risott cunt fungh e negrett

Minimo 2 persone, 20 minuti di attesa. Risotto con funghi porcini e mirtilli sfumato allo spumante (prodotto surgelato all'origine). Allergeni 7

Gnocch de pan e speck cunt gorgonzola e nus

Gnocchi di pane e speck fatti in casa conditi con crema di gorgonzola e noci. Allergeni 1, 3, 7, 8

Polenta e gorgonsoeula

Polenta e gorgonzola

Polenta e furmagitt del Luines

Polenta e formaggini stagionati e pepati delle valli del Luinese. Allergeni 7

Polenta e taleggio

Polenta e taleggio, formaggio a pasta morbida, sapore dolce, latte vaccino intero. Allergeni 7

Polenta e brasà dell'osteria

Polenta con brasato di manzo. Allergeni 1, 9

Polenta e rost de videll a la boscaiola

Polenta e arrostino di vitello con crema di funghi misti di sottobosco (prodotto surgelato all'origine) e panna. Allergeni 7

Polenta e fong trifola'

Polenta con funghi porcini trifolati. Allergeni 7

Girett de purscell cunt salsa barbeque

Stinco di maiale cotto con salsa barbecue ed erbe di montagna a bassa temperatura (20 ore a 70 gradi), tempo di attesa 15 minuti (prodotto surgelato all'origine)

Polenta cunt oss bus a la milanesa bianch

Polenta con ossibuchi di vitello cotti con succo di limone, vino bianco e prezzemolo. Allergeni 1, 7

Piatt fregg (roast beef)

Roast beef condito con olio e limone servito con rucola, pomodoro a cubetti e grana

Insaladina mista de stagiun

Insalata mista di stagione

Verdura al vapor

Verdure miste cotte al vapore (prodotto surgelato all'origine)

Pomm de tera salta' in padela

Patate saltate in padella con lardo e rosmarino