Ristorante Ajo

Tagliere di salumi e formaggio

Prosciutto, guanciale, salsiccia, pecorino e olive di Dolianova

Pane carasau guttiau con casitzolu

Provola sarda, pecorino e olio EVO

Crostini con fegatini

Insalata di sedano con bottarga di muggine

Melanzana alla sulcitana

I culurzones

Tipica pasta ripiena di formaggio e patate, fatta a mano, dalla caratteristica forma a spiga, con salsa di pomodoro e pecorino

Malloreddus alla campidanese

Gnocchetti sardi rustici con porputza (salsiccia fresca sgranata), pomodoro, zafferano e pecorino

Fregula zucchine e guanciale con spolverata di pecorino

Minimo 2 persone

Spaghetti alla bottarga di muggine

Mezze maniche con pomodorini, basilico e ricotta salata

Tagliata di manzo alla griglia

Costoline di agnello alla griglia

Salsiccia in tegame con cipolla dolce su crema di patate

Petza cunfettada

Filetto di maiale marinato nell'aceto, cotto alla griglia

Tagliere di formaggio pecorino, caprino e miele

Maialino arrosto

Su prenotazione, quando presente fuori menu. A porzione

Sebada

Degustazione di biscotti tipici sardi

Semifreddo al torrone di noci artigianale di Aritzo

Sorbetto al mirto

Mostaccioli di Oristano con zabaione alla Vernaccia