Osteria Clo' Filomena

Pere caramellate con prosciutto di Parma, scaglie di pecorino e gocce di aceto balsamico

Tartàre di filetto di manzo

Con tuorlo d'uovo croccante, pomodorini secchi, olio extravergine di oliva al limone, gocce di balsamico e crosta di pane

Via Emilia...

Piccolo hamburger di ripieno da tortellini con squacquerone, rucola, pomodorini e aceto balsamico, stecco alla bolognese

Parmigianina di melanzane con mozzarella di bufala e spuma al basilico fresco

Crosta di pane

Fiori di zucchina fritti, crema di caprino, crema di ceci e tartufo nero

Ombrina su crema di piselli

Erba cipollina croccante

Tagliatelle al gambuccio di prosciutto di Parma

Tagliatelle al ragù alla bolognese

Tagliatelle al tartufo nero alla Clo'

Tortelloni di ricotta e spinaci al tartufo nero alla Clo'

Tortelloni di ricotta e spinaci al ragù alla bolognese

Tortelloni di ricotta e spinaci con burro e salvia

Ravioli di radicchio e ricotta al gorgonzola sfumati al cognac

Maccheroncini al ragù bianco di salsiccia con ricotta al forno e gocce di balsamico

Gramigna al torchio con ragù di salsiccia e porcini

Spaghetto verde al torchio con ragù d'anatra, cipolla croccante e scorza d'arancio

Tortellini in brodo

Tortelli di zucca con speck e amaretti

Pappardelle al ragù di cinghiale

Degustazione di crescentine e tigelle

Crescentine fritte, tigelle classiche e ai 7 cereali accompagnate da prosciutto di Parma 24 mesi e salumi selezionati, squacquerone, stagionato di vacca bianca e capra, carciofini, pesto e Parmigiano, friggione, cipolle al barbera in agrodolce, marmellata e crema di nocciole della casa

Grigliata mista di maiale

Capocollo, costina, filetto di maiale pancettato, salsiccia

Scaloppina al limone

Scaloppina all'aceto balsamico

Arrostino di maiale cotto a bassa temperatura con Asiago, cuore di carciofi e prugne

Salsiccia in griglia con polenta e friggione

Spezzatino rosso di cinghiale

Filetto di manzo in griglia

Filetto di manzo all'aceto balsamico

Filetto di manzo al pepe verde

Filetto di manzo al tartufo nero alla Clo'

Tagliata di filetto di manzo con scaglie di Parmigiano Reggiano

Roastbeef di manzo sfumato al Madeira su crema di patate

Scamorza con pancetta in griglia

Tomino con pancetta in griglia

Patate al forno

Patate fritte

Pecorino stagionato in grotta

Verdura in griglia

Fritto misto

Verdure miste pastellate, olive ascolane e crema fritta della casa

Olive ascolane al tartufo

Polenta fritta

Polenta in griglia

Insalata mista o verde

Panna cotta alla vaniglia con frutti di bosco

Tortino al cioccolato con cuore caldo fondente Amedei toscano 70% su letto di crema inglese

Crema catalana

Sorbetto di frutta fresca di stagione

Gelato di crema con frutti di bosco

Mascarpone con cubetti di tenerina al cioccolato Amedei 70

Cremoso ai due cioccolati, gelato al caramello salato, cialda alle mandorle