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Osteria Clo' Filomena

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pere caramellate con prosciutto di Parma, scaglie di pecorino e gocce di aceto balsamico

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Tartàre di filetto di manzo Con tuorlo d'uovo croccante, pomodorini secchi, olio extravergine di oliva al limone, gocce di balsamico e crosta di pane

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Via Emilia... Piccolo hamburger di ripieno da tortellini con squacquerone, rucola, pomodorini e aceto balsamico, stecco alla bolognese

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Parmigianina di melanzane con mozzarella di bufala e spuma al basilico fresco Crosta di pane

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Fiori di zucchina fritti, crema di caprino, crema di ceci e tartufo nero

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Ombrina su crema di piselli Erba cipollina croccante

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliatelle al gambuccio di prosciutto di Parma

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Tagliatelle al ragù alla bolognese

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Tagliatelle al tartufo nero alla Clo'

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Tortelloni di ricotta e spinaci al tartufo nero alla Clo'

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Tortelloni di ricotta e spinaci al ragù alla bolognese

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Tortelloni di ricotta e spinaci con burro e salvia

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Ravioli di radicchio e ricotta al gorgonzola sfumati al cognac

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Maccheroncini al ragù bianco di salsiccia con ricotta al forno e gocce di balsamico

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Gramigna al torchio con ragù di salsiccia e porcini

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Spaghetto verde al torchio con ragù d'anatra, cipolla croccante e scorza d'arancio

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Tortellini in brodo

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Tortelli di zucca con speck e amaretti

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Pappardelle al ragù di cinghiale

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Degustazione di crescentine e tigelle Crescentine fritte, tigelle classiche e ai 7 cereali accompagnate da prosciutto di Parma 24 mesi e salumi selezionati, squacquerone, stagionato di vacca bianca e capra, carciofini, pesto e Parmigiano, friggione, cipolle al barbera in agrodolce, marmellata e crema di nocciole della casa

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Grigliata mista di maiale Capocollo, costina, filetto di maiale pancettato, salsiccia

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Scaloppina al limone

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Scaloppina all'aceto balsamico

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Arrostino di maiale cotto a bassa temperatura con Asiago, cuore di carciofi e prugne

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Salsiccia in griglia con polenta e friggione

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Spezzatino rosso di cinghiale

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Filetto di manzo in griglia

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Filetto di manzo all'aceto balsamico

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Filetto di manzo al pepe verde

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Filetto di manzo al tartufo nero alla Clo'

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Tagliata di filetto di manzo con scaglie di Parmigiano Reggiano

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Roastbeef di manzo sfumato al Madeira su crema di patate

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Scamorza con pancetta in griglia

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Tomino con pancetta in griglia

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Patate al forno

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Patate fritte

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Pecorino stagionato in grotta

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Verdura in griglia

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Fritto misto Verdure miste pastellate, olive ascolane e crema fritta della casa

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Olive ascolane al tartufo

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Polenta fritta

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Polenta in griglia

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Insalata mista o verde

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Panna cotta alla vaniglia con frutti di bosco

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Tortino al cioccolato con cuore caldo fondente Amedei toscano 70% su letto di crema inglese

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Crema catalana

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Sorbetto di frutta fresca di stagione

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Gelato di crema con frutti di bosco

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Mascarpone con cubetti di tenerina al cioccolato Amedei 70

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Cremoso ai due cioccolati, gelato al caramello salato, cialda alle mandorle

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