Locanda, Sundi

Lumache gratinate della Locanda

Our ‘Locanda’ snails au gratin

Soufflé di “Schiopet” e casatella trevigiana su crema di asparagi

A “Schiopet” herb and Treviso casatella cheese soufflé on a cream of asparagus

Variazione di trota del Piave

carpaccio di trota, burro salato, uova di trota, pan brioche

Battuta della Locanda

carne di Sorana battuta al coltello con cipolla rossa caramellata, crema di Vezzena e mais croccante

Antipasto Monte Cesén

soppressa al coltello, formaggio di malga, asparagi bianchi e verdi nostrani in composta

Insalata di asparagi bianchi, radicchio di Castelfranco, mela verde, finocchio, arancia e mandorle tostate

Riso Carnaroli con asparagi bianchi di Badoere, crema di midollo e Opere Serenissima

Bigoli della Locanda

Our ‘Locanda’ bigoli pasta with pecorino cheese and black pepper sauce

Tagliatelle artigianali all’anitra su crema di spugnole primaverili

Tagliolini artigianali con asparagi verdi e gamberi rossi alla busera

Tortelli di patata ripieni di Morlacco su vellutata di “Schiopet” e ricotta affumicata

Crema di patate del Montello e piselli con nuvola di riso dorata

Guancia di vitello brasata al Raboso, con polenta bio e asparagi gratinati

Fegato di vitello alla veneziana

Baccalà della Locanda selezione extra con polenta bio

Asparagi e uova alla bassanese come tradizione

Asparagi bianchi e verdi gratinati con formaggio vegano e olio di Marostica

Galletto della Locanda

Locanda-style spring chicken

Costolette di agnello

Lamb cutlets

Tagliata di manzo

Sliced beef steak

Filetto di manzo

Beef fillet

Costata

€ 7,00/hg

Fiorentina

€ 8,50/hg

Tiramisù della Locanda

Our ‘Locanda’ tiramisu

Delizia alla nocciola

cialda croccante, gelato alla nocciola IGP, nocciole tostate, panna montata

Fruttini misti

Mixed fruit with ice cream filling

Bavarese al latte di mandorla, caramello salato e arachidi tostate

Semifreddo variegato all’amarena, salsa di ciliegie e crumble al cioccolato

Sorbetto alla fragola, fragole fresche e Fragolino Villa Sandi