Da Ugo Ristorante

Semplicemente il nostro crudo di pesci e crostacei

Nei giorni festivi disponibile su prenotazione

Ostriche crude del giorno

Tartare del giorno, servita con burrata affumicata e composta di cipolla rossa e arancia

Sarde in saor della tradizione, ricetta della nonna Elvira

Insalata di gamberi al vapore, pesca bianca, cuore di bue e basilico

Le nostre 3 robe

Può variare a discrezione dello chef

Cape sante nostrane all'olio di semi di vinacciolo

3 pezzi, quando disponibili

Crostatina con ricotta alla piastra, insalatina di frutta e verdura con aceto balsamico di Modena IGP

Battuta di manzo con verdure in agrodolce e burrata affumicata

Risotto con cape sante, finferli e pane alle erbe

Minimo per 2 persone

Tortelli ai gamberi, crema di melanzana arrostita, pomodorini confit e tartufo nero

Spaghetti con vongole sgusciate e bottarga di muggine

Spaghettini freddi, pesto di basilico, gambero rosso crudo, pinoli tostati e limone

Ravioli ripieni di burrata, con pomodorini e basilico

Gran fritto di mare e orto

Grigliata di pesce

Baccalà alla vicentina con polenta

Pescato del giorno: alla griglia, al forno, al sale, alla vasca

Da 8,00 a 10,00 euro l'etto

Astice canadese alla catalana oppure alla griglia con burro salato allo zenzero e salicornia

Quando disponibile, 10,00 euro l'etto

Tagliata di manzo al rosmarino con patate al forno

Il nostro tiramisù

Gelato artigianale al mascarpone con uvetta sotto grappa e crumble alle mandorle

Cuor di lampone: namelaka alla nocciola con cuore di confettura di lampone su biscuit al cacao

Sorbetto al cucchiaio del giorno

Crema catalana al pistacchio Feudo San Biagio