Il cantuccio insaporito

Ostriche

Al pezzo

Antipasto del Cantuccio

Zuppetta di coquillage

Tartare di tonno, miele, mele e menta

Battuta di fassona

Sformatino di verdure su vellutata di parmigiano

Insalata di seppia, sedano e scaglie di grana

Polpo alla griglia con spuma di patate

Risotto ai frutti di mare

Minimo 2 persone

Tagliolini ai frutti di mare

Spaghetti alle vongole veraci

Spaghetti con ricci di mare

Linguine con calamaretti, vongole e bottarga

Ravioli di branzino con cozze e zafferano di Quiliano

Mammole con gamberi e zucchine

Trofie bianche e nere con filetti di triglia, fagiolini e pesto

Mammole con fonduta al Castelmagno

Trofie con patate, fagiolini e pesto

Tagliolini pomodoro e basilico

Granfritto dello chef

Grigliata mista di pesce

Grigliata di crostacei

Zuppetta di mare in crosta

Pescato del giorno al forno o al sale

Da 7 a 9 euro all'etto, il prezzo può variare a seconda del costo di mercato

Gamberoni con riduzione al brandy

Sogliola alla mugnaia

Tagliata tonno in crosta di sesamo e salsa teriyaki

Costata di vitellone di fassona

Da 3 a 5 euro all'etto

Tagliata di manzo con misticanza

Filetto di manzo

Al pepe verde, al gorgonzola o all'aceto balsamico di Modena

Asparagi con uovo in camicia e colatura di parmigiano

Insalata verde o mista

Verdure grigliate

Patatine fritte

Tarte tatin

Tiramisù in barattolo

Sformatino di cioccolato con cuore fondente e crema al mascarpone

Cheesecake alla frutta

Semifreddo del Cantuccio

Macedonia alla griglia con gelato e riduzione al brandy

Macedonia di frutta fresca

Sorbetto alla mela verde

Sorbetto al mandarino

Sorbetto al limone

Sorbetto con correzione