Takeshi Sushi Udine

Crispy rice ebi

2 pz. Riso croccante, tartare gambero crudo, burrata, tobiko allo yuzu

Crispy rice salmon

2 pz. Riso croccante, tartare salmone piccante, cipollina

Crispy rice ventresca

2 pz. Riso croccante, ventresca di tonno rosso, burrata, caviale

Edamame spicy

Baccelli di soia piccanti con sale Maldon

Edamame

Baccelli di soia con sale Maldon

Nuvole di tapioca

2 pz. Nuvole di tapioca, tartare di tonno rosso, maionese spicy, cipollina

Riso sushi bianco

Takoyaki

4 pz. Polpettine di polpo, teriyaki, maionese spicy, katsuboshi

Tempura di baccalà

2 pz. Frittura di baccalà, maionese al wasabi

Tempura di gamberoni

4 pz. Frittura di gamberoni, salsa giapponese

Tempura di verdure

4 pz. Frittura di carote, zucchine, salsa giapponese

Wakame

Insalata di alghe marinate

Zuppa di miso

Zuppa di miso, alghe, tofu, cipollina

Dim sum beef

4 pz. Al vapore, sfoglia alla barbabietola, manzo sopra tartare manzo, carpaccio di tartufo nero

Dim sum gambero

4 pz. Al vapore, gamberone cotto sopra tartare di gambero crudo, scorza lime

Dim sum vegan

4 pz. Al vapore, sfoglia agli spinaci, verdure sopra wakame, fili di peperoncino

Dim sum wagyu

4 pz. Al vapore, sfoglia allo zafferano, wagyu, salsa giapponese

Nigiri avocado

2 pz. Con avocado, maionese allo yuzu, fili di peperoncino

Nigiri gambero crudo e tobiko allo yuzu

2 pz

Nigiri gamberone cotto

2 pz

Nigiri ricciola e wasabi kizami

2 pz

Nigiri salmone

2 pz

Nigiri salmone e caviale

2 pz

Nigiri tonno rosso

2 pz

Nigiri tonno rosso e wasabi

2 pz

Nigiri ventresca di tonno rosso

2 pz

Nigiri wagyu

2 pz. Leggermente flambato, salsa nikiri

Sashimi di ventresca

3 pz

Sashimi ricciola

3 pz

Sashimi salmone

5 pz

Sashimi tonno rosso

5 pz

Selezione di nigiri

8 pz

Selezione di sashimi

9 pz

Carpaccio di branzino

Salsa dashi profumata al gin e limone, erba cipollina, fili di peperoncino

Carpaccio di capesante

Teriyaki allo yuzu, zenzero, menta, pepe rosa

Carpaccio misto

Salmone, tonno, ricciola, teriyaki allo yuzu, erba cipollina, sesamo

Tartare di ricciola

Salsa dashi profumata al gin e limone, chips di tapioca

Tartare di salmone

Teriyaki allo yuzu, avocado, sesamo

Tartare di tonno

Teriyaki allo yuzu, avocado, sesamo

Tartare tris

Tartare di salmone, tonno, ricciola, riso, chips di tapioca

Hosomaki avocado

6 pz

Hosomaki gamberone cotto

6 pz

Hoso in tempura sake e tuna spicy

8 pz. Hosomaki con salmone in tempura sopra salmone, tonno, maionese spicy, fili di peperoncino, erba cipollina

Hosomaki salmone

6 pz

Hosomaki tonno

6 pz

Gunkan ricci di mare

2 pz. Alga nori, ricci di mare

Gunkan ricciola e scampi

2 pz. Ricciola esterna, sopra tartare scampi, tobiko yuzu

Gunkan salmone

2 pz

Gunkan salmone spicy

2 pz

Gunkan tonno rosso

2 pz

Gunkan tonno rosso spicy

2 pz

Gunkan tonno rosso, foie gras e bottarga di tonno

Gunkan ventresca di tonno e wasabi kizami

2 pz

Gunkan wagyu e carpaccio di tartufo nero

2 pz. Alga nori, tartare di wagyu, carpaccio di tartufo nero

Diablo

8 pz. Ebi in tempura, maionese giapponese sopra tartare di salmone piccante, rotolino di salmone flambato, maionese spicy, julienne di porro fritto

Ebi California

8 pz. Gamberone cotto, avocado, maionese giapponese, sesamo

Gambero rosso e salmone

8 pz. Avocado, tartare di gambero rosso sopra avocado, tartare di salmone, maionese giapponese, salsa teriyaki allo yuzu, granella di pistacchio

Hamachi

8 pz. Ricciola, avocado sopra ricciola, maionese allo yuzu, julienne di porro fritto

Hoshi

8 pz. Tonno, asparago in tempura, maionese giapponese sopra tataki di tonno, wasabi kizami

Italy

8 pz. Ebi in tempura sopra avocado, gambero rosso, burrata, olio evo, granella di pistacchio

Kenta

8 pz. Salmone sopra gambero crudo, maionese spicy, teriyaki allo yuzu e scorza di lime

Masaki

8 pz. Cetrioli sopra avocado, phila, wakame, sesamo

Phila contrario

8 pz. Tartare di salmone sopra salmone, avocado, phila, lime, foglioline di menta

Rainbow

8 pz. Gamberone cotto, avocado, maionese giapponese sopra salmone, tonno, branzino, avocado

Rosso peperoncino

8 pz. Tartare di tonno piccante sopra branzino, tartare di salmone piccante, fili di peperoncino, erba cipollina

Salmone phila

8 pz. Salmone, phila, avocado, sesamo

Scampi e yuzu

8 pz. Avocado, cetriolo marinato in aceto amazu sopra tartare di scampo, teriyaki allo yuzu, scorza di lime

Souta

8 pz. Salmone cotto sopra avocado, maionese, salsa teriyaki, julienne di porro fritto

Spicy salmone

8 pz. Tartare di salmone, avocado sopra tartare di salmone piccante, erba cipollina

Spicy tuna

8 pz. Tartare di tonno, avocado sopra tartare di tonno piccante, erba cipollina

Tiger roll

8 pz. Ebi in tempura, maionese giapponese sopra salmone, avocado, salsa teriyaki

Tuna phila

8 pz. Tonno, phila, avocado, sesamo

Baccalà e bottarga

4 pz. Baccalà in tempura sopra rotolino di tonno, maionese giapponese, foie gras, bottarga di tonno

Capasanta e yuzu

4 pz. Ebi in tempura, sesamo sopra tartare gambero rosso, capesante flambate, maionese spicy, teriyaki allo yuzu, tobiko allo yuzu

Ebi spicy

4 pz. Ebi in tempura sopra tartare di salmone piccante, tataki di tonno, maionese spicy, teriyaki, erba cipollina

Lobster

4 pz. Ebi in tempura, lattuga sopra avocado, astice, salsa pinzimonio al limone, chips di tapioca

Ryo

4 pz. Salmone sopra capesante, gambero rosso, ricci, wasabi kizami

Umami

4 pz. Avocado, gambero rosso sopra scampi, ricci, tobiko yuzu

Ventresca rolls

4 pz. Tartare di tonno sopra ventresca di tonno rosso, salsa nikiri, julienne di porro fritto

Wagyu rolls

4 pz. Asparago in tempura, maionese giapponese sopra wagyu flambato, salsa nikiri, carpaccio di tartufo nero

Selection degli uramaki speciali Takeshi 24 pz

Sushi selection 40 pz

Consigliato per 2 persone. Selezione sushi misto di sashimi, nigiri, hosomaki e uramaki

Sushi selection 60 pz

Consigliato per 3 persone. Selezione sushi misto di sashimi, nigiri, hosomaki e uramaki

Sushi selection 80 pz

Consigliato per 4 persone. Selezione sushi misto di sashimi, nigiri, hosomaki e uramaki

Kamakura

Soba al tè verde, capasanta, branzino, zucchine, bottarga di tonno, scorza di lime

Rice wok

Riso saltato wok, gamberi, zucchine, carote, uovo, soia, teriyaki, erba cipollina

Soba ajo, ojo e peperoncino

Soba veggie

Soba al grano saraceno, zucchine, carote, pomodorini, uovo, soia, teriyaki, erba cipollina

Udon Tokio

Udon saltato wok, gamberi, zucchine, carote, uovo, soia, teriyaki, erba cipollina

Sake grill

Salmone alla piastra, dressing allo yuzu, asparagi verdi grigliati, sale Maldon

Tataki di ricciola

Ricciola scottata, teriyaki allo yuzu, fili di peperoncino, pak choi alla piastra

Tataki di tonno

Tonno rosso scottato, cipolla di Tropea caramellata, maionese allo yuzu

Trilogia di mochi

Selezione di mochi, salsa al lampone

Acqua frizzante Recoaro 75 cl

Acqua naturale Recoaro 75 cl

Coca Cola 33 cl

Coca Zero 33 cl

Asahi alla spina 40 cl

Kirin in bottiglia 33 cl

Sakari Junmai