Riva 75

La nostra crudité

Secondo la disponibilità

Gamberi reali su crema di ceci, mousse di burrata e noci pecan

La parmigiana di pesce rivisitata

Polpo croccante in duetto di zucca e patate al timo

Pepata di cozze

Capesante gratinate su letto di finocchi all'arancia

Tartare di Fassona con uovo di quaglia e ricci di burro

Crudo di San Daniele e bufala campana

Fettuccine all'astice

Minimo 2 persone, prezzo a persona

Spaghetti alle vongole veraci

Ravioli ripieni con dentice, ortiche e spinacino

Risotto con porcini e gamberi reali

Minimo 2 persone, prezzo a persona

Tagliatelle con scorfano alla mediterranea

Pasta Mattia

Spaghetti aglio, olio e peperoncino con tartare di gamberi

Gnocchi di patate con scampi alla busara

Zuppa di pesce

Lasagnetta di faraona e radicchio di Treviso

Paccheri con guanciale di maialino e zucca

Tataki di tonno con contorno

Trancio di ombrina con puré e spinacino

Calamari fritti con verdure e salsa tartara

Filetto di rombo con verdure

Filetto di branzino o orata alle erbe gratinato al forno con verdure

Branzino al sale

Prezzo all'etto

Rombo al forno con contorno abbinato

Prezzo all'etto

Spiedino di gamberi e zucchine con contorno abbinato

Tagliata di pollo con verdure saltate

Tagliata di controfiletto Black Angus con patate

Guancia di bue e crema di patate

Millefoglie con crema diplomatica e frutta fresca

Tiramisù della casa

Trilece al caramello

Semifreddo variegato

Gelato affogato o frutti di bosco

Tortino con pere e cioccolato

Panna cotta al caffè e crema Baileys

Mista cruda

Patate al forno

Patate fritte

Verdure grigliate

Verdura al vapore

Marinara

Pomodoro, aglio, origano, olio, basilico

Margherita

Pomodoro, mozzarella, basilico

Tonno e Tropea

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla di Tropea

Wurstel e patate

Pomodoro, mozzarella, würstel, patatine

Parmigiana

Pomodoro, mozzarella, melanzane, parmigiano, origano, basilico

Friulana

Pomodoro, mozzarella, cipolla di Tropea, pancetta stufata

Rustica

Mozzarella, funghi, salsiccia, croccantini di speck di Sauris, provola

Vegetariana

Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni, scaglie di grana, basilico

Profumata

Mozzarella, patate al forno, cipolla di Tropea, salsiccia, provola affumicata, rosmarino

Siciliana

Pomodoro, mozzarella, acciughe, olive, capperi, basilico

Bufala

Pomodoro, mozzarella, bufala campana, basilico

Regina

Pomodoro, mozzarella, friarielli, salsiccia

Balcanica

Pomodoro, feta, olive, pomodorini, origano, olio, basilico

5 stagioni

Pomodoro, mozzarella, olive, funghi, carciofi, salamino, prosciutto cotto d'Orazio

Cotto alla brace e carciofi

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto d'Orazio, carciofi

Gaetano

Pomodoro, mozzarella, salamino, bufala, pomodorini, basilico

Bufala e crudo

Pomodoro, mozzarella, bufala campana, crudo di produzione artigianale

Duchessa

Pomodoro, mozzarella, rucola, bufala campana, pomodorini, grana in scaglie

Porcini, porchetta e noci

Mozzarella, porcini, porchetta, noci

Golosa

Pomodoro, mozzarella, bufala campana, speck di Sauris, brie

Carpaccio al crostino

Pomodoro, misticanza, carpaccio di manzo, scaglie di grana, bufala campana

Tartare di salmone

Mozzarella, ricotta fresca, salmone, erba cipollina

Burrata e mortadella

Mozzarella, mortadella, burrata, granella di pistacchio

Riva 75

Pomodoro, aglio, origano, misticanza, pomodoro fresco, tartare di gamberi, burrata