Suban

Strudel di formaggio con prosciutto crudo D'Osvaldo

Insalatina tiepida con petto d'oca, aceto balsamico, pinoli e formaggio Feta*

Prosciutto crudo D'Osvaldo

Brick pasta croccante con ricotta di Antonič, ossocollo di maiale e fichi

Polentina con uovo in camicia, carciofini dorati e guanciale croccante

Cervo marinato con rucola, mele e kren

Sauté di patate e melanzane gratinate su vellutata di pomodoro e Tabor Zidarič

Taglierino di formaggi Zidarič con mostarda di fichi e kren

Gnocchetti di patate viola su vellutata al curry, petto d'oca affumicato e piselli

Struccolo di patate ripieno di ricotta e spinaci al burro fuso

Pappardelle ai mirtilli con burro di capra, limone e Pecorino Antonič

Spaghettone alla chitarra con salsa al pane nero, pomodorini confit e Tabor stagionato

Insalatina di radicchio nostrano con croccante di maialino, Jamar e semi di girasole

Petto di fagianella con guanciale su letto di polenta*

Carrè di cervo disossato con salsa al Terrano e mirtilli*

Lombatina dorata ripiena di melanzane, pomodorini confit e scamorza affumicata

Fegato di vitello alla Veneziana con cipollina e Friulano

Polletto speziato e disossato alla brace

Tartare di manzetta

Battuta di manzo su letto di patate grigliate e mousse di formaggio alle erbe

Suban salad

radicchio, rucola, pomodorini con cubettoni di filetto al dressing speziato

Chateaubriand

Tagliata di filetto di manzo su letto di insalatina croccante

Black Bull tagliata di scottona (min 2 persone)

4,50 euro ogni 100 gr

Tagliata di manzo Platinum Shamrock (min 2 persone)

6,00 euro ogni 100 gr

Prosciutto cotto con kren

Jota

zuppa con crauti, patate e fagioli

Palacinke alla Mandriera

crespelle al basilico

Fusi all'istriana con spezzatino di gallina*

Degustazione di primi piatti

Stinco di vitello al forno

porzione; intero a 52,00 euro

Goulasch

spezzatino di manzo al profumo di kümmel

Rigo Jancsi

dolce morbido al cioccolato*

Patate in tecia

Spinaci mantecati con burro e formaggi*

Insalata mista

Kipfel di patate*

Ananas marinato con salsa al mango, pepe rosa e gelato alla vaniglia

Millefoglie al profumo di vaniglia

Dolce del Papa con salsa ai mirtilli e lamponi*

Gelati alla frutta*

Strudel di mele al profumo di cannella