Taverna ai Mastri d'Arme

Frittatensuppe

Tagliatelle di crespelle in brodo

Anche la mia ex li faceva così

Canederli serviti con fonduta di formaggi e ragù cotto a bassa temperatura

Motumbo

Hot dog con wurstel affumicato di 43 cm, servito con crauti, senape alla ale e kartoffelsalat

Vergine di Norimberga

Salsiccette di Norimberga servite con kartoffelsalat, crauti e senape alla ale

Controfiletto di manzo (Ireland) 300g

Servito con contorno a scelta

Diaframma (Italia) 250g

Servito con contorno a scelta

Alette di pollo marinate e fritte

Piccole 250g ca. a 6,50 euro, grandi 500g ca. a 12,00 euro

Costine di maiale

Marinate nella birra affumicata e spezie, cotte a bassa temperatura; Baby Babe 220g ca. a 10,00 euro, Brave Babe 450g ca. a 18,00 euro

Mai più mojo

panino cubano con maiale marinato agli agrumi, prosciutto cotto, formaggio e senape

Poldo

hamburger di manzo cotto a bassa temperatura, provola silana, pomodoro, insalata e salsa all'Ardbeg

Sbronzolo

hamburger di manzo, provola silana, pomodoro, insalata, cipolle rosse brasate alla flemish red ale e ketchup

Porca vacca

hamburger di manzo, provola silana, pomodoro, insalata, bacon croccante e salsa Taverna

Signor Maiale

maiale marinato con spezie e sidro, cotto undici ore a bassa temperatura e sfilacciato, coleslaw e salsa Taverna

Ciccio Bastardo

hamburger di salsiccia, peperoni arrostiti, cipolla croccante e salsa Taverna

Takeo Ischi

filetto di pollo impanato alla giapponese, coleslaw, bacon croccante e salsa ranch

Peppa visita Roma

porchetta d'Ariccia, cipolle brasate e peperoni arrostiti

Sampei

salmone affumicato da noi al tabacco Balkan (freddo), caprino brûlé, rucola e housedressing alla gueuze

Heart Attack

hamburger di manzo, provola silana, pomodoro, insalata, doppio bacon croccante, uovo all'occhio e salsa Ardbeg

Sputafuoco

hamburger di manzo, provola silana, pomodoro, insalata, peperoncini jalapenos e salsa spaccaculi

Bubba-Gump

hamburger di manzo avvolto da lardo Patanegra, gamberoni cotti in sous vide e pesto di rucola

Puffamelo

hamburger di manzo avvolto da lardo Patanegra, porcini alla belgian ale, crema di formaggio Pastorut e grue di cacao

Don Panino

vegetariano: parmigiana di melanzane viola grigliate, salsa di pomodoro e Parmigiano Reggiano DOP, crema di burrata affumicata e salsa al basilico e noci bio

Goldrake

vegano: burger vegano Beyond meat, formaggio vegano, insalata, pomodoro, cipolle brasate alla flemish red ale e salsa spaccaculi

Alabarda spaziale

vegano: hot dog con salsiccia vegana Beyond meat, crauti e senape alla ale

Croque Monsieur

Toast imburrato con besciamella di Parmigiano Reggiano DOP, prosciutto cotto e provola filante

Croque Madame

Toast imburrato con besciamella di Parmigiano Reggiano DOP, prosciutto cotto, provola filante e uovo all'occhio

Socc'mel

Toast imburrato con besciamella, mortadella, provola silana e granella di pistacchio siciliano

Focu meu

Toast imburrato con besciamella, spianata piccante, provola silana e polvere di olive

Malgioglio

Toast imburrato con besciamella, pomodoro speziato, provola silana, origano e polvere di olive

Magnum P. Ajvar

pleskavica impanata con il panko e fritta, servita su stecco con ajvar homemade

Under the scotman's kilt

uovo avvolto da macinato di salsiccia e manzo speziato al curry ed impanato con il panko

Great balls of fire

polpettine di manzo fritte servite con salsa spaccaculi (3 pz)

Los pollos hermanos

frittura di straccetti di pollo ruspante, con panatura alle spezie mediterranee e Parmigiano Reggiano DOP

Triple cooked chips

patatine fritte fresche homemade, cotte tre volte

Rocco's approved

patate speziate al forno

Better call Slaw

insalata di cavolo cappuccio, cipolle rosse, carote e cumino, con aceto di mele e salsa ranch

Salsa Taverna

Salsa Ranch

Salsa all'Ardbeg

Salsa spaccaculi

Crema di Pastorut

Senape alla ale

Strudel in vaso

crema alla vaniglia con mele e uvetta, crumble di biscotti e pinoli bio tostati

That's not a fuckin' birramisù

Mezza pinta ripiena di streusel alle arachidi, mousse al cioccolato fondente Valrhona all'imperial stout e mousse Dulcey Valrhona

Hellboy

sigari di biscotto ripieni di caramello al sale Maldon affumicato e ricoperti di cioccolato fondente, con crema inglese alla vaniglia e cenere alla mandorla

Ma che cannolo

Cannolo alla siciliana con ricotta, salsa al pistacchio e cioccolato bianco