The Modernist Bistro

Avocado guacamole

Jalapeños, avocado, coriandolo, lime, platano croccante

Olive all'ascolana vegan

Salsa di avocado e salsa teriyaki

Cachapas

Frittella venezuelana di mais dolce, mozzarella, panna acida, pico de gallo

Hummus di rapa rossa

Barbabietola, ceci, succo di limone, crostini di pane

Manzo anticucho

Filetto di manzo, insalata di mais, croccante di patate, maionese al peperoncino giallo, purea di peperoni rossi

Nuggets vegetariani

Salsa di avocado e pico de gallo

Ceviche al branzino amarillo

Branzino, latte di tigre, mais croccante, cipolla rossa, patata dolce

Manzo tiradito

Filetto di manzo, salsa ponzu chipotle, chips di tartufo, funghi shiitake

Kale

Formaggio Manchego, melograno, mais croccante, arancia, pomodoro caramellato, vinaigrette balsamica

Insalata rainbow power green

Fagioli azuki neri, aceto di sidro, cavolo cappuccio, cavolo nero, scalogno, carota, quinoa

Insalata di mirtilli & avocado

Rucola, quinoa, mirtilli, cipolla rossa, noci, avocado

"Cobb" insalata di pollo

Mais, petto di pollo, avocado, lattuga, pomodori, cipolla rossa, uova 6 minuti

Insalata harvest

Cavolo cappuccio, patate dolci, cavolini di Bruxelles, barbabietole, noci pecan, feta, quinoa

Avocado burger

Hamburger di manzo, pomodoro, lattuga, cipolla, panino soffice, maionese, ketchup, avocado, jalapeno

Salmone teriyaki

Salmone, broccolo cinese alla soia, riso basmati, confit di cipolla di Tropea

Gamberi croccanti

Gamberi impanati al panko, salsa melcocha, rucola, melone d'inverno, peperoncino rosso

Guancia di manzo

Guancia di manzo 8 ore cottura lenta, vino rosso, polenta cremosa

"Karaage" pollo croccante

Pollo marinato con soya, sake e mirin, maionese giapponese, insalata di cetrioli e sesamo, lime alla griglia, lattuga

Thai curry verde alle verdure

Zucchine, peperoni rossi e gialli, fagiolini, cavolfiori, servito con riso basmati

Pinsa

Salmone marinato in soia, cipollotto, chimichurri al peperoncino, ravanello bianco

Avocado toast

Pomodorini, uova in camicia 6 minuti, confit di cipolla rossa, semi di canapa

Poke al salmone

Salmone fresco, riso basmati, avocado, quinoa, edamame

Poke al pollo

Soffice petto di pollo, riso basmati, cetrioli, quinoa, wakame

Ravioli ai funghi

Bietola dolce, crescione, aglio confit, fondo di funghi

Cavatelli

Confit di costole di manzo, rucola, caciocavallo, riduzione di vino

Patate fritte al tartufo

Parmigiano grattugiato, aioli maionese, olio al tartufo

Patate dolci fritte

Chipotle aioli, zucchero di canna e cannella

Cavolfiori arrosto

Salsa anticuchera, purea di sedano rapa, chimichurri

Broccoli cinesi alla griglia

In brodo di funghi, semi di sesamo

Ananas piccante

Ananas marinata con lemongrass e peperoncino peruviano, gelato al cocco

Pane perso

Pan brioche, mascarpone, miele, frutti di bosco

Pinza triestina

Gateau bagna al Cointreau, selezione di gelati servita leggermente calda

Torta alle noci con semi di papavero

Torta alle noci, semi di papavero, gelato alla vaniglia e frutti di bosco

American pie

Torta con zucca e selezione di spezie, gelato allo yogurt

Flair

Mezcal Joven Espadin, mastiha e jalapeño, cordiale al mandarino

Indipendent woman

Tequila Don Julio, succo di lime, sake yuzu, rosolio al bergamotto, Italicus

Horning glory beer

Chartreuse gialla, rye whiskey e camomilla, succo di limone, birra lager

Marciano special

Rum Havana 3y.o, liquore Strega, sciroppo di zucchero, succo di lime

C6H8O6

Caroube Botanical Spirits, liquore ai fiori di sambuco, vermouth Cocchi & Karkadè, bitter al cioccolato, soluzione salina, acido ascorbico

Bloody Mary gourmet

Vodka, lime, tabasco affumicato, wasabi, sake allo yuzu, sale dell'Himalaya, pepe di Sichuan, succo di pomodoro home made

The Joyfull

Vermouth bianco, vodka, cetriolo, sake, sudachi, fico d'India, Stillabunt

Radici

Rum Barrel, liquore Terrano, bitter al cioccolato

Euphoria

Gin, fragole, basilico e soda al pompelmo

Paloma rosso

Tequila bianca, shrub di lamponi e melagrana, succo di pompelmo rosa e tintura di timo

Negroni

Vermouth, Campari, gin

Boulevardier

Vermouth, Campari, bourbon

Margarita

Tequila, Cointreau, succo di lime

Americano

Campari, vermouth, soda

Moscow mule

Vodka, ginger beer, succo di lime

Mojito

Rum, succo di lime, menta fresca, zucchero di canna, soda

Caipirinha

Cachaça, lime, zucchero di canna

Manhattan

Rye whiskey, vermouth, Angostura bitter

Old fashioned

Whisky, zucchero, Angostura bitter

Sour

Distillato, limone, zucchero, Stillabunt

Cosmopolitan

Vodka, Curaçao, succo di lime, succo di cranberry

Spritz

Bitter, prosecco, soda

Caffè espresso

Caffè doppio

Caffè americano

Caffè decaffeinato

Cappuccino

Orzo

Ginseng

Thè e tisane (Damman Frères)

Cioccolata calda piccola

Cioccolata calda grande

Caffè Chemex selezione Etiope

Irish coffee

Irish whiskey, caffè, zucchero, panna montata

Amaretto coffee

Amaretto, brandy, caffè, panna montata

Hot crog

Rum Myers's, succo di limone, miele, acqua calda, cannella, anice stellato