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Suban

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Strudel di formaggio con prosciutto crudo D'Osvaldo

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Insalatina tiepida con petto d'oca, aceto balsamico, pinoli e formaggio Feta*

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Prosciutto crudo D'Osvaldo

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Brick pasta croccante con ricotta di Antonič, ossocollo di maiale e fichi

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Polentina con uovo in camicia, carciofini dorati e guanciale croccante

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Cervo marinato con rucola, mele e kren

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Sauté di patate e melanzane gratinate su vellutata di pomodoro e Tabor Zidarič

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Taglierino di formaggi Zidarič con mostarda di fichi e kren

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gnocchetti di patate viola su vellutata al curry, petto d'oca affumicato e piselli

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Struccolo di patate ripieno di ricotta e spinaci al burro fuso

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Pappardelle ai mirtilli con burro di capra, limone e Pecorino Antonič

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Spaghettone alla chitarra con salsa al pane nero, pomodorini confit e Tabor stagionato

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Secondi piatti

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Insalatina di radicchio nostrano con croccante di maialino, Jamar e semi di girasole

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Petto di fagianella con guanciale su letto di polenta*

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Carrè di cervo disossato con salsa al Terrano e mirtilli*

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Lombatina dorata ripiena di melanzane, pomodorini confit e scamorza affumicata

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Fegato di vitello alla Veneziana con cipollina e Friulano

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Polletto speziato e disossato alla brace

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Red Passion

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Tartare di manzetta

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Battuta di manzo su letto di patate grigliate e mousse di formaggio alle erbe

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Suban salad radicchio, rucola, pomodorini con cubettoni di filetto al dressing speziato

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Chateaubriand Tagliata di filetto di manzo su letto di insalatina croccante

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Black Bull tagliata di scottona (min 2 persone) 4,50 euro ogni 100 gr

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Tagliata di manzo Platinum Shamrock (min 2 persone) 6,00 euro ogni 100 gr

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Specialità della cucina triestina

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Prodotto Prezzo Disponibile
Prosciutto cotto con kren

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Jota zuppa con crauti, patate e fagioli

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Palacinke alla Mandriera crespelle al basilico

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Fusi all'istriana con spezzatino di gallina*

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Degustazione di primi piatti

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Stinco di vitello al forno porzione; intero a 52,00 euro

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Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare. Si apre già su «Porzione»: un'altra risposta è una scelta deliberata.
Goulasch spezzatino di manzo al profumo di kümmel

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Rigo Jancsi dolce morbido al cioccolato*

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Contorni

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Patate in tecia

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Spinaci mantecati con burro e formaggi*

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Insalata mista

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Kipfel di patate*

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ananas marinato con salsa al mango, pepe rosa e gelato alla vaniglia

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Millefoglie al profumo di vaniglia

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Dolce del Papa con salsa ai mirtilli e lamponi*

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Gelati alla frutta*

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Strudel di mele al profumo di cannella

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